2025/06/09

毎朝必ず河岸に行く理由

漁港直送もたくさんやってきましたが、
辿り着いたのは全国から最高の魚介類が集まる豊洲市場。

毎朝が真剣勝負です！！
変なものを選んでしまえばその程度の目利き。
毎日河岸に行き、ちゃんと目利きできる人間に
優先的に良い物を出してくれるのが豊洲という世界です。

一般的な飲食店でも中々経験ができない河岸。
河岸でしか体験できないことも。

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