2025/06/12

日本から講師をお招きしたラーメンワークショップ🇩🇪

私たちの根底には

日本の食文化をヨーロッパに広げたい

そういう想いがあります。
そのため、日本人が食べても美味しいと思える料理を提供し続けたいと思っております。

つまり、料理の品質維持・向上は必要不可欠！
そこで日本からラーメンのプロをお招きしてラーメンの作り方についてのワークショップを開催しました。麺のほぐし方、タレの作り方やレシピ、チャーシューの作り方、食材の保存方法、麺の茹で方、盛り付け方など、1から10まで教わりました。

1杯のラーメンを作るために、こんなにも技術が必要だったとは、恥ずかしながら知らない事も多かったです…もはや職人の技ですね！