2025/05/09

【ブランド紹介】軽井沢から「パンに合う料理」を発信

こんにちは！
株式会社フォンス 採用担当です。

本日は、フォンスの洋食業態のはじまり『沢村』についてご紹介します！

2009年、1号店を軽井沢のハルニレテラスにオープン。
「美味しいパンと食事を届ける」をコンセプトに、当社初の洋食業態としてスタートを切りました。
現在では、東京や名古屋にも店舗を展開。

20種ほどの国内外の粉をパンの個性に応じて使い分け、低温で長時間発酵させることにより、その旨味を最大限に引き出したパンが当ブランドの特徴。

レストランとしての顔も持ち、「パンに合う料理」をコンセプトにさまざまな洋食のエッセンスを取り入れた料理をワインと共に提供しています。