2025/05/01

【ブランド紹介】「蕎麦屋酒文化」を体現する蕎麦ダイニング

こんにちは！
株式会社フォンス 採用担当です。
FONZグループでは、現在国内外に12ブランド80店舗以上を展開しています。

本日はそのなかから、フォンスのはじまりのブランド『川上庵』についてご紹介します！
軽井沢の本店開業から25年が経過し、現在では軽井沢を代表する蕎麦屋として成長を遂げた『川上庵』。

蕎麦屋でお酒を飲むことが粋とされていた江戸時代の「蕎麦屋酒文化」に共鳴し、‟現代にそんなお店があったら素敵だな”という想いから生まれたブランド。

料理を盛り付ける器など細部からこだわり、前菜、焼物、煮物、揚げ物、〆の蕎麦やごはんまで、季節の食材を使用。素材を活かした料理を提供しています。