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会社メッセージ

ガレットについて

フランスブルターニュ地方の郷土料理として長く親しまれている「そば粉」を使ったフランス版クレープ。私たちは15年前からガレットの提供を始め、フランスへの視察や、国内のそば生産者と交流を持ち、改良を重ねながら提供しています。日本ではクレープというと手軽なイメージですが、フランスでは様々な食材と組み合わせ可能な料理として親しまれています。
私たちのガレットは【フランス・ブルターニュの「そばガレット」を日本の旬の食材と楽しむ】をテーマに両国の食文化を融合させた美味しさを日本全国の方々にお届けしたいと思っています。

教育体制が充実！社会人として、しっかり成長できます。

従業員一人ひとりの特性を掴み、長所を伸ばすことに着眼した教育制度を整えています。感覚だけにとらわれず、EGという世界の一流企業で取り入れているプロファイリング分析を飲食企業でいち早く導入しました。一人ひとりの思考や行動特性を全社的に共有することで、それぞれのスタイルに沿った成長プロセスを考えることが出来るようになります。その為、従業員満足度が高く長く働く社員が増える好循環を実現しています。

先輩社員メッセージ『成長を実感する毎日を過ごしています。』

フレンチを勉強したくて、新卒で当社に入社しました。入社前は「わくわくする気持ち」と「自分に本当に出来るのか」という、期待と不安の両方がありました。でも実際に入ってみたら、優しい先輩が仕事を教えてくれたので、今は成長する自分を実感しています。月8回の休みをしっかり取れるので、自分のペースが維持できるのも嬉しいです。私が作った「ガレット」を、同年代のお客様が美味しそうに食べているのを見ると、「この会社に入ってよかった」と思います。

当社のお店を紹介します。

【Hearth】／新宿、恵比寿、池袋
フランスの郷土料理としても知られるそば粉のクレープ「ガレット」や「チーズフォンデュ」をはじめフランスの星付きレストランで経験を積んだシェフを中心に考案する自家製のシャルキュトリーや煮込み料理など、こだわりのビストロ料理を提供するお店です。

【Bistro Wine Cafe Le Coq Roti】／池袋
ロティサリーチキンを中心にクラフトビールと相性が良い料理を提供しています。気取らない雰囲気の中ワイワイと楽しめるヨーロッパにある大衆食堂がコンセプトです。

【CHEESE CHEESE & Meat. COMTE】／池袋
世界各国のチーズをふんだんに使用したチーズ×肉料理がコンセプトのイタリアン。都内でも珍しい自家製のモッツァレラチーズや遠赤外線と輻射熱で香ばしくグリルする肉料理など、自宅では食べることが出来ないお店だからこその料理を提供しています。