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グレイトフル株式会社

韓国料理、ダイニング

K-POP好きも大歓迎!日本で唯一の
K-DININGをプロデュースする
レストランカンパニーです◎

みなさん、はじめまして!

私たち、グレイトフル株式会社は、東京・大阪・京都で韓国料理ブランドの展開を進めるレストラン企業です。


李南河(リナンハ)や水剌間(スラッカン)などのブランドで、
朝鮮王朝の宮廷料理でもある韓国料理を、日本の食文化やセンスと合わせ、今までにない新しい韓国料理として提案しています。


料理も、空間も、サービスも、おそらくみなさんがイメージする、“韓国料理”とは違います…。
私たちのブランドでは、プルコギやチヂミ、キムチなどの伝統的な料理だけでなく、和食や洋食の要素も取り入れた、新しい韓国料理も楽しめるレストランとしてプロデュース。

ミシュラン獲得レストランの様な、お店づくりへの想い…。
イノベーティブレストランの様な、店舗空間のデザイン…。
ジャンルに捕らわれない、料理の発想…。

そんな想いに重点を置き、今までにない韓国料理レストラン…「K-DINING」を生み出しています!


★K-POPが大好き!
★韓国アイドルのファン!
★韓国の文化に興味がある!

例えばそんな理由から、当社に入社したメンバーも在籍中!最初の動機はどんなことでもOKです。
自分の興味のあるジャンルを仕事にしませんか?



説明会情報・ニュース

店舗情報

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ロゴをクリックすると詳細が確認できます。

9割が日本人!働きやすい人間関係も魅力です

9割が日本人!働きやすい人間関係も魅力です

現在、20~50代まで幅広い年代のスタッフが活躍中!本格的な韓国料理を楽しめるレストランですが、スタッフは9割が日本人です。

和食や洋食、焼肉、中華、カフェなど、様々なジャンルの経験者も在籍。各店舗ともスタッフ同士の仲が良く、仕込み中や開店準備中も、ワイワイとした雰囲気で仕事が楽しめる環境づくりをおこなっています!

「韓国料理の経験がある人」はほどんどいないので、最初はみんなゼロからのスタートです!だからこそ、みんなで協力しながら、レシピや調理方法などを考えて教え合っています。

韓国料理の場合、学校で教えてもらえることよりも、厨房やホールの現場で学んでいくことの方が多いので、「これからチャレンジしてみたい!」という方にもぴったりの環境です。

他ではできない経験を私たちのお店で積んでいきませんか?


レストランスタイルのお店だけでなく、DELI業態(惣菜)などの新しい事業も進めています!
そんな新しい事業に参加するチャンスも多数あります。

料理好き、飲食好き、接客好きな方、大歓迎です!一緒にお店づくりから参加して、会社と共に成長していきませんか?!

インタビュー/Yさん 22歳(入社2年)

インタビュー/Yさん 22歳(入社2年)

Q:入社のきっかけはなんですか?
学生時代から韓国のアイドルが好きで韓国の文化に興味を持ちました。
韓国料理は学校でも教わらなかったので、知識や技術は全くのゼロでの参加だったので全てが新鮮でしたね!
先輩に教わりながら、出来る料理を増やしていきました!


Q:お店の雰囲気はどうですか?
みんな仲がいいので、働きやすいです!みんなでワイワイお店をつくっている感じですね。
実は和食と共通する調理も多くて、周りの人の経歴を聞くと、日本料理出身の方も多かったです。
本場韓国の味を、日本人に合わせてということも、コンセプトの一つなので、みんなで意見を出し合ってつくっています!


Q:料理の楽しさは?
料理が出来上がったときの“インパクト”が一番の楽しさです!自分でも食べたくなっちゃいます(笑)
パワーが出るような強い味付けから、素材を活かした繊細なものまで、韓国料理にも幅広い料理があるんです!
日本ならではの「出汁」を取り入れたりしながら、本場以上の洗練された韓国料理をつくっているので、幅広い料理の経験や知識が身につきますよ♪

働き方の改善も進めています!

働き方の改善も進めています!

新卒で入社するメンバーは全員が月8日休み(週休2日制)の働き方を実践!
勉強を兼ねて食事に出かけたり、仕事とは全く違うことに時間を持てたり…、そんなプライベートな時間を充実できることで、日々の仕事へのモチベーションを大切にできると考えています。

ランチ営業の有無にもよりますが、効率よく働けるようなシフト組をおこなっているので、日々のお仕事でも休憩などをしっかりと取得することができます。


また、「しっかり働いて稼ぎたい!」という方には、「お休み少なめ、給与多め!」の働き方もご用意しています。その他にも、産休・育休を経て、時間勤務での復帰などももちろんOK!

一人ひとりの希望に応じて、働き方も選ぶことができるので、ライフスタイルの変化に応じて柔軟な働き方を求める方の希望にも応えることができます!

食べログ等でも高評価のお店です

食べログ等でも高評価のお店です

東京では代官山や恵比寿、東京駅、六本木。京都では河原町、大阪では梅田に店舗を展開。各店舗とも高い評価をいただくお店づくりを実践しています。どのエリアも名店が集まり切磋琢磨する、レストラン業界の最前線となる立地ばかり…。私たちのお店も、そんなエリアで他のレストランやシェフからも刺激をもらいながらハイセンスなレストランづくりをおこなっています。

関西でも、京都の「先斗町 李南河」は町家を改装した店舗として移転OPENしました。東京だけでなく、関西圏を希望する方も歓迎しています!遠方からの参加の場合は、社員寮などのサポートもご用意しています。

日本人の味覚・センスに合わせた「本場以上の韓国料理」を提案する、私たちにしかできないお店づくりに参加しませんか?料理やサービス、店舗デザインなどにも、これからさらに磨きをかけて、他がマネできないオンリーワンの店づくりを進めていきます!
少しでも韓国の料理や文化に興味があれば大歓迎!素材を活かしたシンプルな料理も多いので、料理の技術や知識に自信のない方もご安心を。入社してから、店舗での研修を経て、じっくりと成長していきましょう!

【代表店舗のご紹介】

・李南河(リナンハ)
厳選された旬の食材を使ってどんどん新しいものへ挑戦!
より一層韓国料理の素晴らしさを知っていただけるよう、試行錯誤をおこなっています。
キムチや炒め物をはじめ、新鮮な肉や魚貝のお刺身など、酒肴メニューを豊富に取り揃えた大人のためのコリアンレストランです。



・水刺間(スラッカン)
『水刺間』とは『宮廷の台所』『王の食事を作る厨房』という意味…。
まさに当店はその厨房を中央に、大切な人との食事やデート、接待・会食など様々なシーンでご利用いただくレストランです。

壷漬けされた上質な和牛とたっぷりのお野菜を目の前で調理する“プルコギ”や、丸鶏1羽を特製のスープでじっくりと煮込んだコラーゲンたっぷりの“ソウルタッカンマリ”など、素材から調理技法までこだわった逸品を提供しています。


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★料理について…
伝統的な韓国料理を大切にしながらも、日本人の味覚や好みに合わせて、和食や洋食の要素も取り入れたレシピを考案しています。
キムチやチヂミ、プルコギなど、誰もが想像する代表的な料理があるジャンルだからこそ、そのイメージを守りつつ、新しい料理としての韓国料理を提案していく…。そんなスタイルで、料理をつくっています。
まだまだ、日本で知られていない韓国料理も多数あります。
そんな料理を発掘して、日本で発信していくことも私たちのミッションです!

“韓国料理”という、経験者が少ないジャンルだからこそ、みんなで料理を考えて、つくっていけることも楽しさの一つ。
そんな環境で、一緒に新しい料理・流行を生み出していきませんか?



★サービスについて…
高級韓国料理レストランを展開する当社ですが、レストランでの接客スタイルは堅苦しいものではありません。
カジュアルな雰囲気で、お客様に寄り添うそうようなスタイルが中心です。

料理の最後の仕上げや、丸鶏の取り分けなどを、お客様のテーブルでおこなったりすることも、レストランの“演出”としてのサービスの一つです。
普段、食べることがないジャンルの料理だからこそ、接客を通じての“体験”もお客様への大切なサービスです。
一歩踏み込んだスタイルの接客・サービスを経験したい方にピッタリな環境です!

会社概要

グレイトフル株式会社

事業内容
飲食店の企画・運営
本社住所
〒150-0034
東京都渋谷区代官山町20-20 モンシェリー代官山 B1F
各店舗データ
【東京】
■KOREAN BBQ 水剌間(スラッカン)
東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズウエストウォーク5F

■恵比寿 水刺間(スラッカン)
東京都渋谷区恵比寿4-3-1 クイズ恵比寿 B1F

■丸の内 KOREAN 水刺間(スラッカン)
東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸ビル5F

■代官山 李南河(リナンハ)
東京都渋谷区代官山町20-20 モンシェリー代官山 B1F

■大手町 GOCHU(コチュ)
東京都千代田区大手町1-5-5 OOTEMORI B2F

■スラッカン デリ(2021年10月OPEN!)
東京都豊島区西池袋3-28-14 池袋エチカ内


【京都】
■先斗町 李南河(リナンハ)
京都市中京区先斗町通四条上る鍋屋町232番

【大阪】
■大阪 水刺間(スラッカン)
大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 南館7階
会社HP
1 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13004636/
2 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13006112/
3 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27072598/
募集要項
採用予定人数
5名
募集職種
①調理スタッフ
②ホールスタッフ
仕事内容
調理、ホールなど、店舗運営全般に担当いただきます。
希望に応じたポジションで、順を追って仕事を覚えていただきます。
韓国料理だけでなく、韓国の食文化や音楽、流行などに興味をお持ちの方も歓迎いたします。


①調理スタッフ
基本的な厨房業務をお任せしていきます
→営業中の調理、仕込み、盛り込みなど、厨房での業務全般を担当いただきます


②ホールスタッフ
基本的な接客業務をお任せしていきます
→料理の提供やご説明、店内へのご案内などの接客業務を担当いただきます
給与
大卒・専門卒/月給22.5万円〜
高卒/月給21万円〜

※みなし残業20~最大30時間を含む
待遇・福利厚生・諸手当
各種社会保険完備
交通費全額支給
昇給有
食事補助
制服貸与
海外視察(韓国など)
繁盛店視察
社宅・社員寮あり(別途会社規定あり)
ほか
勤務時間
★店舗により異なります
★詳細は、会社説明会・面接時にご質問ください♪


【ランチなし店舗】
11:00~23:00/14:00~24:00などでシフト制、休憩有
※終電考慮致します

【ランチあり店舗】
9:00~22:00/10:00~22:30/11:00~23:00などでシフト制、休憩有
※終電考慮致します
休日休暇
月8日休み(シフト制)
有給休暇
夏季・冬季休暇
慶弔休暇
ほか
応募方法
応募電話/受付時間
【電話番号】
03-655-12685

【受付時間】
14:00~18:00

【担当者】
野中
エントリー方法/採用プロセス
■エフラボWEBよりエントリーまたは説明会へお申込みください。
※説明会の日程が合わない方は個別で対応しますのでまずはエントリーください!

<選考の流れ>
〇会社説明会(オンラインも応相談)

〇一次選考

〇最終面接

〇内定通知


☆就職課の先生からのご質問も歓迎しています
☆併願もOKです
☆体験入店などのご相談も歓迎しています
☆些細なご質問など含めお気軽にお声掛けください
面接地/交通
【東京をご希望の方】
KOREAN水剌間
面接地/東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸ビル5F
交通/各線東京駅徒歩1分、千代田線二重橋前駅徒歩2分、各線大手町駅徒歩4分
※日程により面接場所の変更あり(詳細はご応募時にお伝えいたします)



【大阪・京都をご希望の方】
水刺間
面接地/大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 南館7階
交通/各線「大阪駅」「梅田駅」徒歩1分

先斗町 李南河
住所/京都市中京区先斗町通四条上る鍋屋町232
交通/各線「京都河原町駅」より徒歩3分
京阪本線「祇園四条駅」より徒歩5分

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