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ソルト・コンソーシアム株式会社

カフェ・レストラン・洋食・和食・社員食堂(国会議事堂内、大手企業など)

レストランから、ライフスタイルまで。
“食”を軸にしたハッピーな体験を、
日本から世界へ発信します!

レストラン業界で就職をお考えのみなさん。はじめまして。

私たち「ソルト・コンソーシアム」は、日本、そして海外で多彩なレストランを展開しています。

また、飲食店の企画・運営、コンサルティング、商業施設のプロデュース、地方創生プロデュースなど、飲食・レストランに関わる、様々な依頼もいただき、“レストランづくりのプロフェッショナル”として、食を通じた、持続可能で豊かな社会の創造にも力を注いでいます。


チェーン展開のような同一の店舗モデルでの拡大ではなく、一つひとつのお店に「魂」を注ぎ込み、他にはないレストランとしてプロデュース!世界が注目する、日本の飲食店のあるべき姿を形にしています。

飲食店ならではの「アナログさ」を大切にしながらも、新しいことへも果敢に挑戦!
ITやAIなどのデジタル分野、様々なアーティストとコラボするクリエイティブ分野などへも、レストランづくりのノウハウを活かして参画しています。


飲食・レストランの楽しさと可能性を感じることができる環境があります。




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ミシュラン・ビブグルマンの評価いただくビストロ。
洗練された空間を演出する、ハイエンドレストラン。
和の文化を感じる、焼鳥店や和食ダイニング。
日本が誇る世界最高の食材「和牛」を楽しめる専門店。
国会議事堂内の中央食堂や大手企業の社員食堂…etc.

例えばですが、そんな多彩なレストランを生み出しています。その他にも親しみやすいカジュアルな和食店や鉄板焼き、ハワイアンダイニングなどもあります!


様々な店舗があり、一人ひとりの希望を考慮したステージをご用意しているので、きっとアナタの「やりたいこと」が見つかります!

私たち「ソルト・コンソーシアム」で、あなたのレストラン人生のキャリアをスタートさせませんか?




訪れる“人”、働く“人”、みんなが楽しい空間づくりを!

訪れる“人”、働く“人”、みんなが楽しい空間づくりを!

お客様とスタッフ、みんなが「心から楽しめるお店」をつくる。当社ではカジュアルからフォーマルまで、コンセプトに沿った店舗運営にこだわり、常に「面白さ」「楽しさ」を追求しています!

六本木ヒルズ森タワー52階にあるCafé the SUNでは、人気アーティストやキャラクター、アニメとのコラボカフェを定期的に実施。

EAT PLAY WORKS(イートプレイワークス)では、レストランとワーキングスペースの新しい在り方を模索。

レストランとサーマルスプリングスパ(天然温泉スパ)を併設した複合施設「edén(エデン)」の運営を自治体からの指定管理者として受託。


そんな、「レストラン+α」の取り組みを実践しているのでも、私たちならではです!

色々なスタイルが経験できる“ジョブローテーション制度”

色々なスタイルが経験できる“ジョブローテーション制度”

新卒社員の働き方は固定化していないので、選択肢が多く、自由度が高いことが特徴です!
ジョブローテーション制度では、入社後、ソルト・グループのいろいろなお店を3か月~6か月ほどの期間で回ることができます。

自分の「やりたいこと」が決まっている方も、広い視野でレストランづくりのことを知ることができますし、「やりたいこと」がまだ決まっていない方もローテーションで色々なお店を経験する中で、方向性がきっと見つかります!

また、ホール⇒料理や、料理⇒ホールなどのポジションの変更希望もOKなので、レストランの幅広い経験を積むことができます。

飲食・レストランを通じて成長したい方はもちろん、漠然と「食」に関わる仕事に興味がある方も、日々の仕事を楽しみ、お店づくりに参加できる…。そんな雰囲気を大切にしています!

個性やアイデアが活かせる、自由度の高いお店づくり!

個性やアイデアが活かせる、自由度の高いお店づくり!

高単価なレストランから、親しみやすい和食店、そして社員食堂まで、多種多様な飲食店を運営するソルト・コンソーシアム。

数多くのお店を展開し、上場企業をはじめ大手企業様や地方自治体様から飲食店・レストランの相談をいただく私たちですが、一つひとつの店舗は「独立したお店づくり」を大切にしています。
原価や人件費、家賃、販促など、店舗ごとに管理をしているので、働きながら自然と店舗経営の知識なども身についていきます。


メニュー内容なども店舗ごとに決定しているので、新卒から入社したメンバーもメニュー開発に参加することも!あなたのアイデアを活かした料理が、メニューに載る日も遠くはありません!


一人ひとりが自由に考えて、アイデアを実践できる環境だからこそ、短期間で成長することができます。弊社を経て独立するメンバーが多いことも、実力が身につく環境だからこそ!

年齢や社歴ではなく、「やる気」を大切にしているので、ぜひ挑戦してみてください。

レストランをつくる仲間と成長しましょう。

レストランをつくる仲間と成長しましょう。

国内外で、様々なレストランを展開するソルト・コンソーシアムには、多彩な飲食の経験を持つメンバーが集まっています。

ミシュラン星付きレストランでの経験者や海外経験を持つシェフ、ソムリエ資格試験の試験官をおこなうシニアソムリエなど、飲食への興味を様々な形で実現しています。

そんなレストランの仲間が集まる場所だからこそ、他にはないイノベーティブな発想で今までにないレストランや飲食店を生み出すことができると考えています。


アナタも“食”への興味をソルト・コンソーシアムで活かしませんか。
直営レストランの企画・運営、外部へのコンサルタント業務、レストラン空間のプロデュースやリーシングなど、“食”に関わる様々な仕事に関わることができる環境です。

料理・接客だけでなく、レストランの企画や提案などの経験も、順を追って積むことができるチャンスがあります。

【働く環境に関して】
国内・海外でレストランの展開を進める当社では、時代に合わせた働く環境づくりも取り組んでいます。初めて社会人として働き始める方も、安心して働ける職場をつくっています。


・サービス残業なし!「みなし残業」を超えた分もしっかり支給。

基本勤務に加えて、みなし残業は45時間。この「45時間」に関しては、残業があっても、なくても、全額をお支払いしています。
また、12月などの繁忙期に45時間を超える残業が発生した場合には、もちろん全額を支給。
一昔前のような、「サービス残業」は一切ありません。働いた分だけ、しっかりと評価しています。



・月8日休み。休みの希望も柔軟に対応!

全社員が月8日休みを取得しています。
日々の仕事だけでなく、自分の時間も作ることができるので、仕事とプライベートも両立させやすい環境です!
店舗ごとにシフトで休日を取得しているので、個々の希望も取り入れています。
しっかりと休める環境で、
また、最近依頼の増えている、国会食堂や大手企業様の企業内食堂の運営受託事業であれば、基本的に土日休み。高級レストランから社員食堂まで、配属される店舗で様々な選択肢があります。



・長く働ける環境や選択肢があることも当社の魅力です!

当社では、育休・産休を経て復帰するメンバーも応援しています。
例えばですが、最初はハイセンスなレストランで、調理・サービスので経験を積み、結婚や家族が増えるなどのライフスタイルの変化に合わせて、社員食堂など土日休みの事業所を希望することもできます。
もちろん、全ての希望が通る訳ではありませんが、多様な選択肢があることで、キャリアを無駄にすることなく仕事を続けることができます。

会社概要

ソルト・コンソーシアム株式会社

従業員数
正社員255名、パートアルバイト629名(2021年1月末時点)
事業内容
(1) 国内主要都市での飲食店舗の運営 (東京、神奈川、千葉、名古屋、大阪、兵庫)
(2) 海外での飲食店舗の企画、運営 (英国)
(3) 国内海外での、商業施設・飲食店舗の企画、コンサルティング、コンテンツ提供
(4) PR、ブランディング、Webマーケティング
(5) 化粧品のマーケティング、販促PR
(6) 宿泊施設(グランピング施設)の企画運営
(7) コワーキングスペースの企画運営
※子会社による運営を含む


2002年の設立から、国内各都市のランドマーク(六本木ヒルズ、新丸ビル、JPタワー、グランフロント大阪、名古屋ゲートタワーなど)での実績を足掛かりに事業を拡大。飲食店の運営を中心としながら、商業施設のコンサルティング案件、不動産物件の価値向上なども多く手掛けます。
また近年は海外(欧米・アジア)での事業経験や、外務省のプロジェクトに飲食部門の日本代表として任命されるなどの実績から、世界各地の企業から引き合いが多く、国内外のパートナーとの協業や出店が増えています。
設立
2002年2月22日
資本金
1750万円
売上高
55億円(2020年1月末時点)
代表者名
井上 盛夫
本社住所
〒106-0031
東京都港区西麻布1-10-2 
各店舗データ
・焼鶏あきら 中目黒本店(焼鶏)
・焼鶏あきら 丸の内店(焼鶏)
・水炊きしみず(鶏鍋料理)
・鶏だしおでん かしみん 大手町iiyo!(おでん)
・鶏だしおでん かしみん 青山一丁目店(おでん)
・酉しみず 大名古屋ビルヂング(親子丼)
・鉄板焼 かしわ 渋谷ヒカリエ店(鶏鉄板)
・鉄板焼 かしわ 二子玉川ライズ店(鶏鉄板)
・鉄板焼 かしわ JRゲートタワー店(鶏鉄板)
・鉄板焼 かしわ 上野パルコヤ店(鶏鉄板)
・鉄板焼 かしわ 阪急西宮ガーデンズ店(鶏鉄板)
・神戸六甲道ぎゅんた グランツリー武蔵小杉店(鉄板焼)
・神戸六甲道ぎゅんた JPタワーKITTE店(鉄板焼)
・神戸六甲道ぎゅんた 大名古屋ビルヂング(鉄板焼)
・神戸六甲道ぎゅんた 幕張店(鉄板焼)
・神戸六甲道ぎゅんた 青山一丁目店(鉄板焼)
・手打うどん いわしや(うどん)

・THE SUN(カフェ)
・THE MOON(レストラン・バー)
・THE COSMOPOLITAN(レストラン)
・Johnnie's Brasserie(レストラン)
・The Burn STAINABLE GRILL RESTAURANT(レストラン)
・salon1201(バー)

・The INNOCENT CARVERY WAGU SPECIALITY LABO RESTAURANT(焼肉レストラン)
・焼肉 The INNOCENT CARVERY(焼肉レストラン)
・すき焼き 十二天(すき焼き)
・THE STEAK マルイファミリー溝口店(ステーキ丼)

・上野洋食 遠山(洋食)
・洋食ビストロ TOYAMA nishiazabu(洋食)

・龍福小籠堂 東京ビルTOKIA店(中華)
・龍福小籠堂 NU茶屋町店(中華)

・Muu Muu Diner YOTSUBAKO店(ハワイアン)
・Muu Muu Diner NU茶屋町プラス店(ハワイアン)

・COFFEE MILK (カフェ)
・THE GOOD VIBES(カフェ・パストラミ・ドッグサロン)
・Whips(ソフトクリーム)
・Pepper PARLOR(カフェ)

・Lounge9(食堂)
・国会中央食堂(国会議事堂・食堂)
・K'rossing(クボタ社員クラブ・食堂)
・X-base原宿(シグマクシス・食堂)
・CUIMOTTE(食堂)
・CHALET(食堂)
・エルプレイス南砂(食堂)
・常盤橋 MY Shokudo(食堂、ダイニングバー)

・EAT PLAY WORKS(コワーキング・レストラン)
・OXOMOCO(メキシカン)
・馬小房(中華)
・Salam(ビーガン)
・TUSK(ダイニングバー)

・eden(複合レストラン)
・富士家 勝浦店

会社HP
1 http://www.salt-inc.co.jp/
2 http://salt-group.jp/
募集要項
採用予定人数
20
昨年度採用実績人数
11
募集職種
接客・サービススタッフ
調理・キッチンスタッフ

※一人ひとりの希望に応じ、複数の職種など、幅広い業務に携わることも可能です
仕事内容
まずは店舗の現場にて、サービスやキッチンの仕事を通じて、お客様に感動を届けてください。
様々なコンセプトのレストランを展開しているので、多岐にわたる経験ができることも当社の仕事の魅力です。

サービスを極めるもよし。料理を極めるもよし。20代で店長となり店舗マネジメントのスペシャリストになるもよし。
一人ひとりの個性を発揮して、驚きと感動を届けることが私たちの仕事です。

その後は、店長、統括、店舗開発、新規事業開発など、様々なキャリアステップがあります。
給与
サービススタッフ・キッチンスタッフ(総合職)
月給/241,007円(固定残業代含む)+賞与年2回(業績による)

※固定残業代/月59,007円(45時間)を含む
※固定残業時間を超えた場合は、超過分の割り増し分が支払われます
※配属先の店舗によっては、固定残業が適用されない場合があります(所定労働時間を超過した分の残業代が支払われます)
※専門学校/短大/大学(卒業見込みの方)
※専門卒も、大卒も同条件でのスタートです
待遇・福利厚生・諸手当
交通費全額支給
昇給年2回(2月・8月)
賞与年2回(業績による)
各種社会保険完備
健康診断
制服貸与
食事補助制度
社員割引制度
各種研修制度
ほか
勤務時間
配属店・事業所による(早番、遅番、通し勤務等)
休日休暇
月8~9日休み
有給休暇
慶弔休暇
ほか
勤務地
東京、神奈川、千葉、名古屋、大阪、兵庫、など ※希望を考慮店舗情報
応募方法
応募電話/受付時間
電話番号/03-3478-9501
受付時間/月曜~金曜 10時~19時
エントリー方法/採用プロセス
エフラボWEBよりエントリー、
または会社説明会へお申し込みください!

★就職課の先生からのお問い合わせも受け付けております
面接地/交通
面接地/東京都港区西麻布1-10-2
交 通/ 各線「六本木駅」・「乃木坂駅」より徒歩10分
※面接地は店舗見学も兼ねるため応相談
※zoomでの説明会も実施しています

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