2020就活生のための飲食業界研究+新卒求人情報

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株式会社ゴリップ

カフェ、パブ、レストラン、和食

今までにないお店を自分達でつくる。
料理も接客も、どっちも楽しめる、
オシャレで、おいしい、Cafe。

日本の食文化に新しい風を。
今までにないお店で世の中に大きなインパクトを。
美味しい料理を通じてお客様を元気に。
 
どこへ行っても、安くて美味しいものが食べられる。
それが当たり前になった今だからこそ、私達ゴリップは今までにない新しいコンセプトのお店をつくり続けています。

飲食店やレストランの“当たり前”に捉われることなく、
こんなお店が、この街にあったらいいな。
この食材で、こんな料理をつくりたい。
そんな、発想でお店づくりをしています。

みんなが持っているスマートフォンも、少し前までは誰も持っていませんでした。
今までなかったお店を世の中に生み出し、それが世の中の当たり前にしていく。
日常に新しい「食」のシーンを企み続けることが、私たちのミッションです!


【創造力×実現力】
私たちが運営する「NICK STOCK」も、
「コーヒーやスイーツだけでなく、しっかりと料理が楽しめるカフェがあったらいいな」
そんなアイデアから生まれました。
アイデアを考えるだけでなく、それをカタチにして、共感する人たちをつくっていく。
それを私たちは、カフェをはじめ、飲食店づくりを通じて伝えていきます。

スタッフインタビュー

【齊藤さん(埼玉県出身/田町店勤務)】
就活の時に自分が本当にやりたいことを考えて、「目の前の人を笑顔にする仕事がしたい」と思って、それができるゴリップを選びました。マニュアルではなく、どうすればお客様を笑顔にできるかを考えて実践できることが一番楽しいです!

店長や先輩もやさしいので、わからないことは何でも聞けます!同期の仲間とカフェメニューを考えて店長に提案したり、お店の改善を考えられる自由さも自分にあってるなって感じています。
今は実家から通勤。お休みもしっかり取れているので、休みの日は趣味の演劇などを見に行ってます。


【木下さん(東京都出身/渋谷店勤務)】
パティシエ希望で専門学校も卒業したんですが、スイーツづくりと接客の両方がやりたくて、いくつか面接を受けた中でも、一番「人」を大切にしてくれそうだと感じてこの会社を選びました。
肉をさばいたり、ハンバーグをつくったり、学校でやってなかったこともお店に入ってから教えてもらいました。
業態ごとの調理研修もあって、基礎から学ぶことができた感じですね!
デザートプレートのデコレーションなど、専門学校でやってたことも活かせてます。

入社2週目で新店立ち上げに参加!入社2年で渋谷店の店長に。

【今村さん(千葉県出身/渋谷店 店長)】
新卒でゴリップを選んだのは「新しいことに挑戦している」会社だと感じたから。入社すぐに新店立ち上げに参加できたことには驚きました(笑)。
2店舗の新店立ち上げを経験して、現在は渋谷店の店長として運営全般を学んでいます。

今は、どうしたらスタッフみんなが「お店のことを好きになってくれるか」をいつも考えていますね。お店作りにはチームワークが欠かせないと思うので、元気のない子や苦手な仕事があるメンバーには、なるべく多く声をかけるようにしています。

部活みたいなノリで、他のメンバーも巻き込みながら「お店」というチームを上手く回すことが、今の僕のミッションですね!

ゴリップは大きい組織に成長していっていますが、現場の意見もしっかりと聞いてもらえる環境であることは、僕が新卒で入社したときから変わっていないと思います。

コース料理などのメニュー構成、お客様への接客・サービスの内容も、本部に相談すれば、だいたいのことは店舗判断に任せてくれます。自分たちの意見やアイデアをお店づくりに活かせることも「やりがい」ですね!

働きやすさも魅力です

◎勤務時間に関して
月間労働時間は200時間以内。店長でも月の勤務時間は220時間以内が標準です。
一人ひとりの月間労働時間を一括管理。長時間労働を防いでいます。
ゴリップには、サービス残業という悪しき習慣はもうありません!全メンバーが納得して働ける環境をつくっています。
勤務地も希望を考慮して決定しているので、実家から通いたい方もご安心ください。


◎お休みに関して
「飲食業は休めない、友達と休みが合わない…」そんなイメージを持っていませんか?
事前の休日希望や連休などもお店全体で調整。2週間ごとのシフト提出で月8日のお休みもしっかり確保。
働き方もどんどん革新を進めています。


◎飲食のプロフェッショナルになれる研修制度
肉をさばいたり、ハンバーグをつくる肉系料理の調理研修。
コーヒーの淹れ方、ラテアートを学ぶバリスタ研修。
ワインの知識・技術を学ぶソムリエ研修。
など、現在おこなっている研修に加え、新たな研修もどんどん生まれていきます!
実務で活かせる研修以外にも、店長・経営者としての数値管理が学べる社内セミナーなど、入社してからの「学び」の機会も多数あります!

NICK STOCKブランドを一緒につくろう

ニューヨーク、ブルックリンを感じさせる「肉が旨いカフェ」ニックストックは、「肉が旨いカフェ」がコンセプト。
コーヒー1杯から楽しめるモーニング。ホットドックやハンバーガー、パスタまで提供するランチ。パンケーキやスイーツも楽しめるカフェタイム。

本格的な肉料理を楽しめるディナーと様々な「食」のシーンに寄り添うカフェです。
ブルックリンをイメージした少し無骨なデザインと、かしこまらないアットホームな接客で、どんな人でも楽しめる空間を演出しています。

巨大モニターを設置する店舗では、サッカーワールドカップ、WBC、オリンピックなどスポーツイベントに合わせて、パブリックビューイングの企画運営にも参加できます!

◎株式会社ゴリップについて
熟成肉ビストロ「Gottie's BEEF(ゴッチーズ・ビーフ)」や海外への展開も進める「勝牛」なども、私たちゴリップが生み出したブランドです。
「NICK STOCK」は、その中でも新しくこれから成長していくブランドであると確信しています。
移り変わりの早い現代で、人々がカフェに求めることや、カフェの在り方、私たちにしかつくることのできないカフェを一緒に考えていきませんか?

専門的な知識や特別な技術は、必要ありません。
「人が好き」ということと「食が好き」ということ。
それだけがあれば、大丈夫。
あなたはきっとお店にも、会社にも、お客様にも必要とされる人になることができます。

そんな「人」に成長できる「きかっけ」も、ゴリップにはたくさんあります。
一緒に「きっかけ」を探すこともできます。

飲食を通じて成長したい方、人を幸せにしたい方、楽しく働きたい方、ぜひ会社のお話を聞きに来てください。
あなたのご応募をお待ちしています。

会社概要

株式会社ゴリップ

事業内容
飲食店及び食品販売店の経営
フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店指導
設立
2005年5月30日
資本金
3000万円
代表者名
原信吾
本社住所
〒600-8811
京都府京都市下京区中堂寺坊城町 
各店舗データ
【東京本部】
〒141−0031
東京都品川区西五反田8-3-6 TK五反田ビル9F
TEL:03-5623-2121/ FAX:03-5623-2124

【京都本社】
〒600-8811
京都市下京区中堂寺坊城町28-5
TEL:075-813-5251/ FAX:075-813-5261
関連企業
ジーホールディングス株式会社(https://ghld.co.jp/)
株式会社OHANA(http://ohana.me)
会社HP
1 https://www.golip-holdings.com/
2 http://www.golip-recruit.com/
募集要項
採用予定人数
20
募集職種
【NICK STOCKブランド】
カフェ店長候補
カフェ調理スタッフ
カフェホールスタッフ
給与
月給220,000円~
※基本給(170,000円)
+時間外手当(38,000円)※30時間分の残業代
+深夜労働手当(12,000円)※45時間分の深夜勤務割増手当
⇒支給合計(220,000円)
※固定残業時間を超えた場合は超過分の割り増し分を支給致します(2017年4月実績)
待遇・福利厚生・諸手当
■各種社会保険完備
※雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金保険完備
■交通費支給(5万円まで)
■決算賞与年1回(業績による)
■制服貸与
■独立支援制度
■社内懇親会有
■家族手当
■半期・年間表彰式
■各種研修制度(579研修、ブランド別研修など)
ほか
勤務時間
10:00~23:30 ※シフト制(実働8h)
※店舗により異なる
休日休暇
■月8日(週休2日)※シフト制
■有給休暇
■慶弔休暇
■産休・育児休暇
■TFF制度(4連休+お小遣い制度)
ほか
勤務地
【肉が旨いカフェ NICK STOCK ニックストック】
■msb Tamachi店
東京都港区芝浦3丁目1番21号msb Tamachi 田町ステーションタワーS 2
■東京ドーム店
東京都文京区後楽1-3-61東京ドーム1F
■渋谷道玄坂店
東京都渋谷道玄坂1-19-12  道玄坂今井ビル1F,2F
■トリエ京王調布店
東京都調布市小島町2-48-6 トリエ京王調布 B館1F
<神奈川県>
■横浜ポルタ店
神奈川県横浜市西区高島2-16B-1

<京都市>
■京都リサーチパーク店
京都市下京区中堂寺粟田町90 京都リサーチパーク8号館1F
■イオンモールKYOTO店
京都市南区九条鳥居口町1 イオンモールKYOTO sakura棟1F
<大阪府>
■伊丹空港店
大阪府豊中市蛍池西町3-555大阪国際空港中央棟2F 室番号:2C-7


【GRILL & PUB The NICK STOCK ザ・ニックストック】
■東京都中央区銀座6-10-1 GINZASIX 6F
■神奈川県川崎市幸区堀川町72-1 ラゾーナ川崎

※その他、東京、神奈川、愛知、滋賀、京都、大阪、宮城(仙台)、海外(韓国)に系列店舗あり店舗情報
応募方法
応募電話/受付時間
応募電話/03-6417-4249
受付時間/10:00~19:00
エントリー方法/採用プロセス
エフラボWEBまたはお電話にてエントリーしてください。
(就職課の先生からのお問い合わせも受け付けております。)
会社説明会も開催しておりますので、説明会参加のお申し込みも歓迎しています。
面接地/交通
【面接地】
東京本社/東京都品川区西五反田8-3-6 TK五反田ビル9F
京都本社/京都府京都市下京区中堂寺坊城町28-5

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