2019就活生のための
飲食業界研究+新卒求人情報

2019就活生のための
飲食業界研究+新卒求人情報

  • イメージ1
  • イメージ2
  • イメージ3
  • 高専
  • 第二
  • 免不
  • 併可

クオルス株式会社

イタリアン

イタリアを日本でカタチにする
料理・雰囲気だけにとらわれない
どこまで近づけるかがテーマ!

イタリア食文化に本気で取り組むクオルス!

〇イタリア野菜や米を新潟で契約栽培 
〇イタリアで葡萄畑を契約、その葡萄でオリジナルワインづくり
〇イタリアで12年物のバルサミコ樽を所有 
〇イタリアのローマで開業、研修店舗を所有
〇イタリアの建築様式を取り入れた本店建築 
〇イタリアの小さな都市と葡萄生産者と友好関係
〇イタリアの地震被災地への義援金を募るチャリティーディナー開催 
〇イタリアへ年2回の生産者訪問研修と食材の買い付け
〇イタリア食文化の知識、技術習得へ人材育成に本気 
〇イタリアの生産者を招聘してのワインイベント
〇薪窯搭載のキッチンカーでイタリア関連のイベントへ積極参加
〇キッチンカーを活用しての移動レストランの展開 
〇3月にはモッツァレラチーズ工房を南青山で開業

説明会情報・ニュース

店舗情報

  • ブランドロゴ0
  • ブランドロゴ1
  • ブランドロゴ2
  • ブランドロゴ3
  • ブランドロゴ4
  • ブランドロゴ5
  • ブランドロゴ6

ロゴをクリックすると詳細が確認できます。

私たちのポリシー

私たちのお店づくりのコンセプトは、
「旅先で訪れたイタリアのレストランを想わせるエンターテイメントの演出」。
“イタリア食文化を通じてお客様の心を豊かにする”という考えのもと、
仕事に取り組んでいるお店です。
選ぶ食材は、なるべく自分たちで作ったものや安心で安全で美味しくて、
どこにも無い希少なものを選んでいます。
その取り組みが評価され、クオルス・リストランテはイタリア政府認定のレストランになりました。本気で100年続く料理店を目指しています。

当社のルーツ

当社の創業は1993年。
新潟から南青山、川崎、銀座と国内出店をしています。
2012年には念願のイタリア・ローマへの出店も果たしました。
スタッフには本物のイタリアを体感して欲しいとの熱い情熱が根底にある為です。イタリア・エミリアロマーニャ州のモデナにおいて、
日本人として初の伝統的バルサミコ樽を所有。
レストラン展開するのではなく、独自の商品づくりや人材育成へ役立て、
育み、自分たちの使命や目標を見失わないことが大切だと考えています。

榎本 大介(シェフ)のメッセージ

私は新卒で入社し約7年間で全ポジションを経験をして、
一年間のイタリア修行に旅立ちました。
帰国後、カザーレ・デル・パチョッコーネのシェフに抜擢され現在に至ります。
イタリア修行を活かし、「お客様の心を豊かにする料理」をご提供するために、
キッチン内全体を取りまとめています。

当社はレストランを経営するだけでなく、
レストランで働く一社会人としての人格形成が出来るのはもちろんですが、
自分では気付かない資質を引き出してくれます。イタリアが好き!料理が好き!
そういう先輩達が集まった会社で仕事の楽しさを味わいながら一緒に働きましょう!

伊藤 翼(サービススタッフ)のメッセージ

入社2年目。ホール業務全般を担当しています。
お客様に対して楽しんで頂ける仕事がどういうことかを
自分なりに更に突き詰めて先輩方に信頼していただけるように頑張っています。
お客様に対して「有難う」と言われた時に仕事をしている実感を感じます。
仕事をする中で、ミスをすることは必ずあると思います。
それでも先輩方は常にフォローをしてくれます。
そこに奥手にならずに全力でお客様に向かって欲しいと思います。
自分自身のミスを悔やむより次回にどう活かすかを考えて貰いたいと思います。
失敗の数だけ成長できる環境だと思います。
一緒に成長をしていきましょう!

採用担当者からのメッセージ

イタリアの深掘りをしていくには最適なステージだと思っております。
料理やワインや雰囲気をイタリアに近づけるのは模倣の域を超え、
どっぷり根っこからイタリアに浸からなければならないと思います。
原稿内で申し上げた通り、食材の生産を自らイタリアで行う行動がこそが
原動力になっていると考えます!

「イタリア好き!」
「イタリアに興味がある!」
それだけでも当社活躍できる人材の資質が十分あると思います!

会社概要

クオルス株式会社

従業員数
40名 2018年1月現在
設立
1993年4月7日
資本金
1000万円
代表者名
高波 利幸
本社住所
〒942-0063
新潟県上越市下門前 
各店舗データ
「トラットリア ラ・ペ ントラッチャ」
「トラットリア アッラ・ヴ ェッキア・ペ ントラッチャ」
「トラットリア イル・パ チョッコーネ」
「トラットリア カザ ーレ・デ ル・パ チョッコーネ」
「アンティカ・トラットリア イル・パ チョッコーネ」
「デ ィ・キャンティ、フリッテリア・ナポレターナ イル・パチョッコーネ」
「トラットリア・デ ル・パ チョッコーネ」
会社HP
1 http://www.quals.jp/

募集要項
採用予定人数
5人
昨年度採用実績人数
5人
募集職種
キッチンスタッフ
ホールスタッフ
給与
月給18万4000円(新潟)
月給21万9000円(関東)
※20才入社の場合
待遇・福利厚生・諸手当
◇基本昇給年1回
◇賞与年1回(実績及び人事考課による)
◇交通費手当
◇家族手当
◇役職手当
◇退職金手当
◇ソムリエ手当(1万5000円)
◇ワインアドバイザー手当(1万円)
◇技術習得手当(社内認定マエストロ試験合格者に1万円以上など)
◇雇用保険
◇寮完備
◇社有車貸出
◇制服貸与
◇イタリア語レッスン
◇イタリア研修(年2回)
◇社内研修制度(随時)
勤務時間
入社1ヶ月10:00~22:00(休憩有)
※その後は店舗による
休日休暇
週1回(月5~6日) ※店舗により異なります
夏季・冬季休暇、慶弔、有給休暇、特別休暇
勤務地
新潟、東京、神奈川店舗情報
応募方法
応募電話/受付時間
応募電話/025-543-7559
受付時間/9:30~15:30
受付担当/人事 古川
エントリー方法/採用プロセス
電話連絡又はエフラボWEBよりエントリー、又は説明会へお申込みください。
追って、こちらから折り返しご連絡をさせて頂きます。
履歴書(写真貼)持参して頂きまして面接を致します。
面接地/交通
新潟県上越市下門前881 フォルマ下門前3F(新潟本社)
新越本線直江津駅下車

東京都港区南青山6-15-8(東京支社)
東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線【表参道駅】徒歩12分

最近見たページ