NEW2024/05/16
就活性のみなさんはキャリアアップのビジョンをよく練っている方が多いです。『御社に入社して活躍して〇年後には〇〇を目指して貢献します！』確かにそれは会社にとっては重要なことです。また『残業時間はどれくらいですか？定時に帰れますか？』確かにそれもあなたにとっては大事なことです。でも、そうやって入った会社で3年5年たった時に、あなたの人生は夢に向かって前進していますか？その企業に入ることが夢？毎日早く帰ることが、自分の一度しかない人生で貴重な20代を費やしてやりたいこと？じゃあ、夢がかなった生活を手に入れたら、あなたの人生はそれ以上の夢や目標ってないんですか？ライフキャリア・・・一緒に考えましょう！
NEW2024/05/14
トリュフ嫌いの中の人が、白トリュフの塩パンを食べる話の続編（落ちなしVer.）です。さて、広尾の店舗に買いに行くために広尾駅を降りると、ほのかに甘い香りが。まさかまさかと思いながら出口を目指すと、小麦とバターの香りがどんどん強くなる！すぐに白トリュフの塩パンを購入し近くの公園で早速封を開けてみると・・・バターとトリュフの香りが相まってものすごく芳醇な香りがしました！あれ？！苦手なにおいじゃない！一口食べてみても、トリュフの香は強いのですが、それと同じだけ小麦やバターの香が高く、調和がとれていてあっという間に食べ終わってしまいました！毛嫌いしていたのが嘘のようで・・・ぜひ皆さんもお試しください！
2024/05/13
社内の人はここを誰もチェックしていないのであえてぶっちゃけてしまいますが、私はトリュフが苦手です。食に関してはそこまでこだわりがなく、いい意味で世界中の料理を楽しめ、あらゆる食材を躊躇なく試せるタイプなのですが、トリュフだけは苦手でした。キノコの王様なのですが、独特の芳醇香が料理から浮いていて苦手・・・。なので唯一食べない食材といってもいいほどでした。しかしこのドレステーブルに入社するにあたって、さすがにTruffleBAKERYの白トリュフの塩パンを食べないわけにはいかないだろうと。少なくとも食べた事実だけでも持ってから面接に向かわねばと、重い足を引き釣りながら広尾店に向かったのです・・・
2024/05/10
商品開発をしたい！という声をよく聞きます。どうしたら商品開発ができますか？という質問も多数いただきます。販売、製造というポジションでいえば製造のほうが商品開発には圧倒的に近い立ち位置です。それもそのはず、商品の試作品はまさに製造現場で作っているからです。通常の製造工程の合間に、これまでとは原料や配合を少しずつ変えたパンを複数作るシーンが毎日のように発生します。製造スタッフみんなでその場で試食をして、次の試食会に向けた製品を随時製造していきます。その中で自分のアイディアを形にする挑戦をしてみたり、さらに突っ込んだ配合をこだわってみたり、いろいろ試してみることがまさひ商品開発の醍醐味ですよね！
2024/05/09
ドレステーブルに入社すると、3か月間は試用期間です。入社式やオリエンテーションを経て、ビジネスマナーを学んだり、会社や組織のことを詳しく学んでいきます。その後は現場で先輩社員に一つ一つの業務を習いながら、作業を覚えていきます。また、本社で座学としての研修も随時行われています。今回の研修は新卒社員も中途社員も、アルバイトであるパートナースタッフも受けることができる、ワンステッププログラム研修。フィロソフィーである『ONE STEP BEYOND』を体現するための基礎知識を面白可笑しく学んでいきます。ちょっと長丁場の研修ですが終始笑い声が絶えないにぎやかな研修です！
2024/05/08
内定が決まっても入社する4月まではなんとなく気持ちがはやってしまって落ち着かないものです。そんな気分を切り替えるには・・・、ずばりパンをとにかく食べ歩くこと！TruffleBAKERYのパンはもちろん、人気店、老舗、家の近くのパン屋さんからコンビニパンまで！一日一食毎日、普段は食べない種類のパンまで手を伸ばして食べ比べてみてください！批評家にはならなくていいので、パンの種類を知ったり、お店によっての『違い』を感じたり、自分の新しい『好み』を発見したり！パンを知ってもっとパンを好きになっていってください。好きなことのに不安なんて必要ありません。きっと美味しいベーカリーで働くことが楽しみになります
2024/05/07
入社までに学んでおいたほうがいいことって何かありますか？よく聞かれる質問です。これは当社に限らず、どこの会社においてもそうですが、入社までに本を読んでおいてください。どんな本かと言われれば、ずばり『マネジメント系のビジネス書』漫画でもいいし、専門書でもいいし、可能ならば初めてのマネジメント系を２～3冊読んでおくといいです。これは、あなたがマネジメントをするわけではなく、【マネジメントをされた際】に意味や意図を読み取るために必要だからです。『これはきっとこうしてほしいんだな』『こう言われるってことはもしかして私は〇〇かも？』と想像できると社会人生活が一気にスムーズにすすみます。
2024/05/02
内定者や会社説明会の参加者、面接を終えた方からよく質問されます。『入社までにどんな準備や勉強をしたらいいですか？』やってほしいこと【いろいろな大人と会話をすること】普段からしているように見えても、実は相手があなたに合わせてくれていた事がほとんど。年上に『あたし、俺』『友達口調』『距離感の間違った絡み方』してませんか？言葉遣いや態度が改まっても、あなたの人間性が変わるわけではありません。少し丁寧に、TPOをわきまえて、いろいろな大人や社会人と会話してみませんか？先生やアルバイト先、ショップの店員さん・・・どんな方でもあなたより目上として捉えてみると、社会人としての下準備ができはじめます
2024/05/01
TruffleBAKERYは2017年にできたベーカリーで現在首都圏を中心に直営で13店舗展開していますが、おかげさまで毎日毎日どこのお店も行列ができるほど盛況です！小麦やお水にまでこだわった美味しいパンとハイセンスのブランディングのおかげです！と思われがちですが、実はフロントスタッフの努力のたまものでもあるのです。行列が短くなってきたら道行く方に声をかけて商品とお店のアピールをしたり、行列が途切れたり短くなりすぎないようにパンを選ぶお客様に適度に話しかけて買い上げ点数を増やし須つ滞留時間を延ばしたり・・・。美味しいパンとフロントスタッフの付加価値が人気店を支えている秘密です
2024/04/30
TruffleBAKERY一番人気の『白トリュフの塩パン』どちらの店舗でもおひとり様２～4個の数量限定で販売しておりますが、東京八重洲店では多い日には一日1800個も売れます！忙しい時間は朝と午後14時以降。特に14時以降はひっきりなしでお客さんが来店されて行列が絶えることがありません。そんな忙しい中でも、私たちがやりたいのは『お客様に一番おいしい状態』でパンを届けること。店舗でトリュフオイルを塗り、トリュフ塩を振りかけるひと手間を行うことで、見た目もグンとよくなり香もたってものすごく美味しい白トリュフの塩パンができあがります。1800個塗るのは大変ですけどね・・・
2024/04/26
TruffleBAKERYは創業7年13店舗と規模が大きくなってきましたが、おかげさまでどこの店舗も毎日行列ができています！ありがとうございます！SNSを見てきてくれたり、友達の紹介で来てくれたり、何度も来てくれたり・・・でも毎日行列は発生しますが、いつも行列なわけではないんです。お店の行列が短くなってきたら、お客様が少なくなってきたら、そんな時は『ウグイスコール』の出番です！道行く方々に、美味しいパンの香と商品のご案内を大きな声でお届けして呼び込みを行います！たまたま通りかかった人や、いつも気になったけど入るきっかけがなかった方にご案内することで、活気があるお店を作っていくのです！
2024/04/25
店舗でパンを販売するスタッフをTruffleBAKERYでは『フロント』スタッフと呼んでいます！これはTruffleBAKERYのお客様にまさに相対する、『顔』の役割をしているから。ではフロントスタッフは何をするんでしょうか？こちらは新橋のTrufflemini。まるでケーキ屋さんのようにきれいに並べたパンを、お客様がチョイスしてフロントスタッフにお伝えいただくスタイルです。フロントスタッフはお客様と会話をしながらパンをチョイスしていきます。言われるままに、袋に入れるのではなくパン一つ一つのストーリーや魅力をちょっとお伝えして、お客様の『へー、そうなんだ！』を引き出すお仕事です
2024/04/24
最近会議室から中国語と英語と日本語が入り乱れて聞こえてきていましたが・・・香港へのTruffleBAKERYの出店が決まりそうです！香港！！どんな街ですかね？！おしゃれで最先端で経済がぐんぐん伸びて富裕層がたくさんいながらもアジアの熱気とパワーを感じられる街！そんな風に勝手に想像しています。まだまだこれから詰めていかなければいけないことが山ほどあり、課題もたくさんありますが新しい一歩や飛躍の瞬間に同じ社内からバックアップできるのはとても楽しみでやりがいがあります。どこかの何かのタイミングで私も海外出張に連れて行って～～～！
2024/04/23
TruffleBAKERYの美味しいパンをこだわりのコーヒーと一緒に、素敵な空間で楽しみたい！そんなお客様のご要望にお応えすべく、ドレステーブルはカフェ事業を展開することになりました。場所は福岡県博多天神。まだ詳細な場所はお伝えできませんが、スタイリッシュな空間をデザインしている最中です。TruffleBAKERYのパンは小麦、水、高級食材にこだわりに抜きました。そしてカフェには空間コンセプトとして、タイルやレンガにまで強いこだわりをもって取り組みます。TruffleBAKERY同様、PRは控えめです。その費用を、お客様や、食材、人材に使ったほうが未来の美味しい食卓が作られるからです！
2024/04/22
販売や製造で入社した方でも、社内で興味がある、やってみたいことをできるキャリアチェンジ制度が導入されました！今の興味と、来年の興味は違います。会社を知って、社会を知って、自分の特性を知らないとなかなか『適職』が見つかりません。もっとやりたいことができたら転職するしかないの？ドレステーブルならそんなことはありません！総務をやっていた方が仕入れをやったり、販売をやっていた方がFC事業をやったり、いろいろな活躍の場を模索し、提供できるのがドレステーブルの強みです！ぜひ、入社後もいろいろな部署とかかわりをもって自分の興味の赴くままに新しいポジションにチャレンジしてみてください！
2024/04/21
今年中にカフェブランドの出店も計画中。ベーカリーブランドを中心に事業拡大を行ってきた当社の新たな挑戦として意気込み充分！スタッフの新しい活躍の舞台を広げ、全員が納得し…やりがいを感じながら良い意味で楽しく働ける職場づくりを今後も進めていきますので、入社後もずっとワクワクしながら働けると思いますよ！詳細については説明会にてお話をしているので、ぜひ当社『説明会ページ』よりご確認・エントリーしてみてください☆
2024/04/19
新卒入社1年目から業績賞与年4回支給の対象となることにしました！業績賞与はベーカリー事業の利益予算が達成したら、飛び出た部分を再分配する制度です。儲かりすぎちゃったら働いてくれたみんなに還元する制度が、業績賞与です。入社直後の4月から賞与算定の対象となり、4－6月、7－9月、10－12月、1－3月の4回の算定期間に業績が達成すれば・・・皆さんにも賞与が支給されます！新卒だって、社会人1年目だって、頑張っているんです。私が作ったパンだから、私が接客して売れたパンだから、だからみんなの成果として還元させてもらいます。2年目からはより活躍した人がより多くもらえます。
“掘り出されてない 新しい食の価値考え捻りだそう”そんな考えを大切に、同じ志のもと「まさか」なヒトが「まさか」なモノと「まさか」なバショを追求している…そんな場所であり、挑戦し続けられる舞台がございます。だけど、DRESSTABLEに入社したからといって成長が約束されるわけではありません。幸福になれるわけでもない…人生は、他の誰のものでもないあなたのものだから、 「まさか」な未来を、その手にべく挑戦するのも、しないのも、挑み続けるのも、妥協するのも、すべてを決めるのはあなた自身。当社は舞台を用意しているので、考え…挑戦できる方はどんどん成長できる…そんな会社がDRESSTABLEです！
2024/04/18
昨日、役員と協議の結果新卒社員の条件を大幅に改定することができました！第一弾は・・・【 年2回の定期昇給制度！！！ 】2025年4月に入社した皆さんは、7月にいきなり昇給します！そして、2026年1月にも昇給します！新卒の皆さんは会社にとっての未来です。才能やスキルではなく、未来のみなさんに投資をするためにお給料を支払います。7月、1月、7月、1月・・・最大2年間、マックス総支給296,000円（年収ベースで約390万円）までは定期昇給をお約束！！いやいや、私は成果を出せるし、スキルも身に着けたよ！そんな人はもちろんもっと給与の上り幅が大きくなります。
全ての食材を厳選し、“美味しい”だけでなく、安心して食べられる食材を扱う他、SNSでも話題の「白トリュフの塩パン」や、「黒トリュフの卵サンド」…など、高級食材をふんだんに取り入れた商品など店内にズラリと並ぶパンの種類は多岐にわたります。季節によってもラインナップの入れ替えがあり、既存の商品も随時ブラッシュアップを継続！クロワッサンについては都度5回も改良を重ね、“現時点で提供できる最高のクオリティ”を追求し提供する…など、純粋に「パンが好き！」「しっかりとパンづくりが出来る会社がいい」「スキルアップしていける職場選びをしている」…といった方にも最適な最初の一歩を踏み出せる場所！
2024/04/17
実はパンって原材料の表示義務が定められていないので、普段何気なく食べている様々なパンが実際どんな材料を使ってつくられているのか分からないんです。“お子さまも安心して食べられるモノ”…これをずっと考え、徹底的にこだわりつくるところがこのブランドのスタート地点。「美味しい！」と食べ続けていただける様に当然必要な要素であり、現在進行形でブラッシュアップをし続けながら沢山のお客様の日常を彩る為に営業中！更に沢山の方に当社ブランドの味を届けるべく、海外のベーカリーショップのような洗練された外観の店舗で焼きたてのパンの販売を行う『TRUFFLE mini』やなど、多様性を大切に展開を継続しています。
2024/04/16
当社の休暇制度は完全週休2日制となり、勤務時間も1日の基本実働8時間にて各店舗で管理しています。飲食業界・ブーランジェ業界については、どうしても朝から晩まで働き通し…といったイメージがついてしまっておりますが、当社はそういった部分は会社として管理し、1人に負担がかかりすぎない環境づくりを大切にしています。また、年4回の賞与や年2回の昇給制度などやりがいを持ち続けられる待遇も完備しているので、ご結婚やその他の大切な人生イベントの際にも安心できる様に会社としてサポート！
2024/04/12
企業理念は“この社会に面白く繋がり貢献したい”という想い。「新しい価値を掘り起こすんだ！限界を決めず領域を超え、好奇心が行く先、まだ見ぬ世界をつくり続ける」という考えのもと、実現の為に道筋を定め1つの言葉に落とし込んだフレーズが『ワンステップビヨンド／一歩前へ』というワード。当社が目指すビジョン・事業を成し遂げていく為に、会社・ブランドの今後を創る“若い力”を募集中！若手でも最前線で活躍できる…そんな現代風の会社づくりをしているから、やりがいも…面白さも業界トップクラスの環境の中で働く事ができますよ！説明会も随時開催中なので、ぜひご参加ください！
2024/04/10
4月より当社オフィスが移転！東京駅の目の前にある、新施設八重洲ミッドタウンの隣に位置する同じく新ビル『YANMAR TOKYO』の7Fへお引越ししました。まだこれからオフィスとして出来上がっていく段階なので、写真の通りですが、スタッフが過ごしやすく、快適に仕事ができるように作り上げていく予定です！当社にご入社いただく場合にはきていただく機会も多いと思うので、その日までにしっかり作っておきますよー！
2024/02/19
4月の説明会予約を開始いたしました。今後ますますの事業拡大を見据え、今後の当社を一緒に創っていく“若い力”を積極採用中です！「まだ見ぬ世界を創り出す」ために挑戦をし続ける、当社のことを知ってみませんか？皆さまとお話しできる事を楽しみにしております。
2024/01/11
『TruffleBAKERY』などのベーカリーブランドの展開や、ヨーロッパの専門食材を取り扱うWEB通販『ハイ食材室』の運営など、海外事業・ライセンス管理事業など、多岐にわたる事業を展開する当社では、今後ますますの事業拡大を見据え、今後の当社を一緒に創っていく“若い力”を積極採用中です！『ブーランジェ』『店舗スタッフ（販売など）』の採用枠がございますので、ご希望のポジションにてエントリ－してみてください！勿論、まずは説明会にご参加いただき、当社の事を知っていただいてから…で全く問題ございません！皆さまとお話しできる事を楽しみにしております。
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