会社メッセージ

ひらまつと家族のような関係を築くブランドパートナーたち

ポール・ボキューズ、マルク・エーベルラン（オーベルジュ・ド・リル）、ジャック＆ローラン・プルセル、フィリップ・ミル。

2002年以降、世界中の美食家や料理人が憧れる有名シェフと提携し、彼らの名を冠するレストランを日本で展開してきました。

彼らと家族のような関係を築き上げてきたことで、海外一流店での研修も叶うようになり、彼らの来日時には店舗やブランドを超えた研修機会を設けるなど、若手育成の機会推進にも繋がっています。

海外シェフ来日時の研修機会・国際コンクールへの参加支援

海外シェフの来日時に行われるガラパーティでは、店舗やブランドの垣根を超えて、各店で活躍する若手スタッフが研修として参加する機会を設けています。

ひらまつは「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」のスポンサー支援を行っており、2023年大会に社員が出場した際には、全社一体となってサポート体制を構築しました。

多事業展開だから叶うキャリアチェンジ。

レストランだけでなく、ホテルをはじめ多彩な事業も展開する当社では、フランス料理、イタリア料理、料亭（日本料理）、ホテル、ブライダルなど、様々な活躍の場が広がっています。

各店舗では、ブランディングを大切にしながらシェフがメニューを考案。食材探しにもシェフ自らが全国各地を飛び回り、自分の店舗の個性を磨いています。

転職をすることで、経験を広げることが多いレストラン業界ですが、転職をしなくても幅広い経験が積めるのことはひらまつの強みの一つ。

入社後に興味のある分野が見つかれば、社内で挑戦してみることも可能です。

例えば…
イタリア料理から、フランス料理へ。
フランス料理から、日本料理へ。
レストラン勤務から、ホテルの勤務へ…。

ひらまつが展開する、幅広いフィールドであなたの可能性を模索してください。

事業を超えた“マリアージュ”でお客様の人生に寄り添い続ける。

レストランを気に入ってくれたお客様がホテルに宿泊したり、結婚式を挙げたお客様が式後の記念日や家族のお祝いでレストランを訪れたり。
お客様の人生に寄り添ったおもてなしができるのは、食を中心に多事業展開しているひらまつだからこそ。

レストラン、ホテル、ブライダル。
各事業が連携し、食・人・地域の魅力を最大限に引き出しながら、関わるすべての人たちに驚きと感動を届けることで、“ひらまつならではの価値”を創造しています。