イル・ボッカローネ株式会社

会社メッセージ

こだわりや歴史が詰まった、日々スキルアップしていける職場環境

イタリア人スタッフが在籍しているので、やる気があれば本人からネイティブなイタリア語も毎日の会話の中で学んでいく事ができます！
各州イタリア郷土料理の前菜、手打ちパスタ、魚や肉料理、炭火料理や、覚えきれ切れないほどのドルチェなどを勉強することもできるので、基礎からしっかりと固めていく“新卒期”の皆様に最適だと考えています。

様々な食材に触れる機会があり、品質クオリティの見極めや相場（季節毎の価格等）の勉強もでき、イタリアよりシェフを招いて行う料理講習や、自社輸入の強みを活かしたイタリアでのワイナリー視察（海外研修）なども行ってから、業界内で成長していきたいという方にはこれ以上ない環境です。

また、「パルミジャーノチーズのリゾット」発祥の店として知られる当店では、創業当初から続く炭火で焼き上げる骨付きTボーンステーキなど、味・見た目ともにインパクトのある料理を提供してきており、数々のブーム・“美味しいモノ”を生み出してまいりました！

日々のお勧め料理を会話で紹介しながら、普段出会えない様々な業界で活躍されている方々と接する機会もあるので、他店ではできない経験をすることもできます。

30名以上の独立者を輩出！最短距離を歩める希少な環境！

当店を卒業後、独立開業し活躍するイタリアンシェフが全国に数多くいるので、独立志向があり、将来自分のお店を持ちたい…なんて想いを持つ方も、まずは基礎からしっかり固めたい…なんて方も歓迎しています。

※当店からの独立者は業界でも注目され、有名店として知られるブランドを運営している者も多数！

高い専門性のスキルを習得できるので、確実にキャリアアップしていく事ができ、夢を持つスタッフを全力で応援しているから、飲食業としての経営や運営ノウハウなども勉強しながら自身の糧にしていただくことが可能です。

季節ごとに入荷するイタリアや日本全国からの様々な食材を扱う事もでき、メニュー開発には試作・考案チャンスが次々とやってくるので、シェフや調理場スタッフと共にこれだ！という逸品を作り出す楽しさもあり！

調理の基礎からしっかり学べ、高い専門技術を習得できますので、将来の可能性が増加する環境が揃った職場です。

営業中も「若手だから仕込みだけ…」なんてことは無く、
入社してすぐ実践的な環境で働く事ができ、実際に営業中にも、
ポジションにて勤務いただくからこそ、最短距離で成長する事ができますよ！

仕事とプライベートの時間をどちらも大切に働ける職場です！

当店はディナー営業のみなので、出勤時間は13時となり午後からの勤務です。
午前中はプライベートな時間に充てることができるので、
毎日気持ち的な余裕を持って働いていただく事が出来る好環境！

営業面でもプラス要素があり、夕方からいらっしゃるお客様をお迎えするための仕込みに追われることなく勤務が可能です。

時間に追われながら片手間でこなすのではなく、一つひとつの作業に集中できる職場だから、技術や知識の習得にかかる時間も短くなり、そういった面でもスタッフ目線大切にした環境を揃えてお迎えする事が出来ております。

新卒入社の実績も多数！最初の一歩にふさわしいブランドです。

皆さんと同じように新卒のタイミングでの就職活動を経て当社に入社し、
キッチンorホールそれぞれのポジションにて活躍実績も多数。

もちろん、腰を据えて長く活躍してくれているスタッフもおりますが、ベテラン層ばかりズラリと揃って勤務しているのではなく、若手～中堅層のスタッフも活躍中！

全員最初は未経験からのスタートだから、経験値（アルバイト経験など）は不問！毎日の営業の中で着実に経験を積んでいき日々成長を実感できる職場環境だからこそ、当店で経験を積んで独立し成功した先輩シェフも多数！

ドラマや漫画の中でのレストランイメージが先行しがちな昨今だからこそ、実際に目で見ていただける体験入店や、最初の一歩として店舗での説明会も随時開催しているので、ご興味をお持ちいただけた方は一度足を運んでみてください。

良い意味で飾らず、ありのままの当店の環境をご覧いただいた上で、
大切な“最初の就職先”をお決めになってはいかがでしょうか？

基礎から学び、一歩ずつ成長していける舞台がココにはございます。