2026/05/30

【鴨胸肉の繊細な火入れ】

ー BATIDA ー
「鴨胸肉の豪快ロースト」
鴨胸肉を豪快かつ繊細な火入れで仕上げた当店らしい一皿です。

付け合わせやソースはその日の仕入れ状況に合わせたアレンジでご用意します。
シェフの故郷フランスで鉄板の組み合わせである鴨とオレンジ。

その風を感じていただけるよう、
自家製オレンジと南国スパイスのコンフィチュールをアクセントに添えました。

@batida_ishigaki