2026/03/23

【夜光貝と焦がしハラペーニョの贅沢カルボナーラ】

ー BATIDA ー
「夜光貝と島ハラペーニョのカルボナーラ」
沖縄が誇る豊かな磯の香りと、
独特の食感が魅力の夜光貝を主役にした至高のカルボナーラをお届けします。

島内で収穫されたハラペーニョを敢えて焦がすことで、
心地よい苦味と鋭い辛味のアクセントを加えました。
濃厚で単調になりがちなカルボナーラの味わいに、
磯の風味とスパイスが鮮やかな抑揚をもたらします。

とろりとしたソースをたっぷりと混ぜ合わせ、素材のハーモニーを心ゆくまでお楽しみください。

@batida_ishigaki