2026/02/04

【石臼で仕上げる出来立ての誘惑！名物BATIDA風ワカモレ】

ー BATIDA ー
「名物！BATIDA風ワカモレ」
メキシコのソウルフードであるワカモレ。
当店では「出来立ての美味しさ」を届けるため、
お客様の目の前で仕上げるアラミニッツスタイルにこだわっています。

伝統的な石臼でニンニクの香りを引き出し、アボカドは食感を楽しめるよう粗く潰します。
島内産のハラペーニョやパクチー、旬のフルーツにたっぷりのライムを加え、
仕上げにクミン香る自家製スパイスを。

オープン以来変わらぬ製法で、素材の鮮度とオリエンタルな香りが際立つ、
私たちが大切に育ててきたシグネチャーディッシュです。

@batida_ishigaki