株式会社hachibei crew

会社メッセージ

【焼とりの八兵衛とは？】

焼とり一筋30余年（創業昭和58年）、
私たちはこれまで「豚バラにキャベツ」に象徴される
博多のスタイルを日本全国に発信する挑戦を続けてきました。

そして今、まったく新しいステージに駆け登ろうとしています。
「ルーツである3代続く精肉店で培ってきた確かな食材選び」
「高温の備長炭で一気に焼き上げる精緻を極める職人技」
「女性に喜ばれる華やかで、かつ落ち着きがある空間づくり」
「常にゲストの半歩先を察する、細やかで行き届いた接客」
「基本を頑なに守りながら、常に新しさを追い求める精神」

「焼とりの八兵衛」を形づくる、
この5つの特徴にさらに磨きを掛け、博多の焼とりを世界中の人々に伝えていく。
それこそが私たちの使命なのだと確信しています。

想像してみてください。
ニューヨークのタイムズスクエア、パリの16 区、ロンドンのピカデリーサーカス、ローマ、マドリッド、上海、バンコク、シドニー……
人々が行き交う世界の街角で博多名物「豚バラ」が焼かれているシーンを。
楽しんでくださるお客様のキラキラとした笑顔を。

ビジョンの実現に向けて「焼とりの八兵衛」は走り続けます。

【八兵衛の人材育成方針】

レールは敷きません。ただし、道を拓く手助けは全力でします。

「将来どうなりたいか」の意志を尊重し、夢を「本気で実現したい」という熱意をサポート。ステップアップの道のりを一緒に考えます。

自分でも気づいていない魅力を見つけ、能力を引き出します。

人には無限の可能性があり、自身では気づいていない魅力を秘めています。

成長意欲のある方には挑戦する機会を与えることで、ポテンシャルを引き出し、
大きく開花させます。

【八兵衛スピリッツとは?】

1、ルーツである3代続く精肉店で培ってきた確かな食材選び

2、高温の備長炭で一気に焼き上げる精緻を極める職人技

3、女性に喜ばれる華やかで、かつ落ち着きがある空間づくり

4、常にゲストの半歩先を察する、細やかで行き届いた接客

5、基本を頑なに守りながら、常に新しさを追い求める精神

【代表　八島且典から読者の皆様へ】

私は社員の成長を心から願っています。
当社で学ぶことや働く経験が、決して”当社だけで”通用するものにはなってほしくない。
たとえ当社を離れても、どこでも通用する人材になってほしい。
人として、商売人として、のびのびと活躍できる人材になってもらうことが
当社の願いです。「成長したいという気持ちがあれば成長できる。
そのための機会や気付きはたくさん与えたい」という思いから
ミシュランシェフを招いての勉強会、外部の審査員による
メニューグランプリ、外の世界を知るための飲食手当、書籍手当などを
ご用意しております。実際、何十人もの卒業生が八兵衛で学び、独立していきました。
その全てのお店が繁盛しているのが成長の証。

「八兵衛で過ごす毎日を、必ず人生の財産にしてみせる。」
そんな決意をもって、あなたをお待ちしています。

株式会社hachibei crew　 代表取締役 八島且典