株式会社トラジ

check!この求人の3つのポイント

― 1〜2億円規模のレストランビジネスをあなたへ ―
幹部候補生として成長できる環境と、助け合えるチームワーク♪
週実働40時間以内｜月8日～10日休み｜充実の福利厚生

料理が好き。人を喜ばせることが好き。
そんな“好き”を本気のキャリアに変えたいなら、焼肉トラジがその舞台です。

私たちは1995年に東京・恵比寿で創業し、今では全国に70店舗以上を展開。
1店舗あたり売上1億円を超える“レストランビジネス”を手掛ける、焼肉業界のリーディングカンパニーです。

若手のうちから、調理も接客も、店舗運営も、開発・企画も。現場の一員としてリアルな経営の現場を学び、経験しながら“プロの料理人・サービスマン”として成長できる環境がここにあります。

【トラジが手掛けるブランドたち】
恵比寿生まれの「焼肉トラジ」を中心に、
・目利きが厳選した食材を使用したフルアテンド制の【焼肉ビストロ牛印】
・野菜と焼肉の新提案【美食焼肉トラジ葉菜】
・牛タンに特化した牛タン専門店【肉匠牛たんたん之助酒場】
といった、多彩なブランドを展開。

伝統を大切にしながらも、新しい挑戦を止めない。
次の時代の“焼肉文化”を創っていくのがトラジです。

募集要項

応募資格

大卒短大卒専門卒高卒留学生
雇用形態

正社員
展開業態

焼肉レストラン、焼肉ビストロ、牛たん酒場、韓国料理
募集職種

【1】キッチン・調理（総合職）
【2】ホール・接客（総合職）
仕事内容

【キッチン】
配属店舗にて調理業務を主に担当します。
成長に応じて、仕入れ・在庫管理・メニュー開発も行います。

【ホール】
配属店舗にて接客業務を主に担当します。
成長に応じて、シフト作成・仕入れ・在庫管理も行います。
給与

月給 205,000円～244,000円
大学院了：月給24万4000円
大学卒：月給23万2000円
短大卒：月給21万9000円
専門卒（2年制）：月給21万9000円
専門卒（1年制）：月給21万2000円
高卒：月給20万5000円
※交通費（月額上限3万円）、残業手当、資格手当、住宅手当、大入手当等、別途支給いたします。

【給与例】
■店長（32歳・既婚・扶養家族1名）※ソムリエ資格あり
└月給37万円（基本給27万＋役職手当3万、住宅手当1.5万、家族手当1万、資格手当1万、残業15時間他）

■店長代理（27歳・独身）
└月給30万円（基本給25万＋役職手当5千円、住宅手当1.5万、残業15時間他）

【年収例】
■入社3年目（一般社員・24歳）400万円
■入社5年目（店長・28歳）550万円
勤務時間

1ヶ月単位のシフト制（週平均／実働40時間以内）
◎残業代は別途支給しています。

＜シフト例＞
（1）10:00～17:00 ※ランチシフト
（2）10:00～23:00 ※通しシフト
（3）17:00～23:00 ※ディナーシフト
休日休暇

月8日～10日休み（店舗のシフトにより設定）
有給休暇
慶弔特別休暇
産前産後・育児休暇
子どもの看護休暇
介護休暇

◎シフト調整次第で連休取得も可能です！
待遇・福利厚生・諸手当

【待遇・福利厚生】
昇給年1回
賞与年2回
決算賞与
交通費（月3万円まで）
資格手当（調理師、ワインソムリエ、栄養士等）
残業手当
役職手当（月1万円～）
家族手当（扶養家族1人につき1万円）
住宅手当（新卒用住宅手当も有）
大入手当
各種社会保険完備
社員割引制度
社員持ち株制度
時短勤務制度（育児・介護）
独立支援制度
まかない全て無料
制服支給
結婚・出産お祝い・慶弔手当有

【社内イベント】
新年式
入社式
経営計画発表会
社員旅行（海外／国内）
誕生日会（誕生日月の社員を対象に食事会を開催）
トラジ海の日（海の家にて焼肉パーティー）
トラジ大運動会（取引企業様も参加の大運動会）
ファミリーイベント（ホテルで家族パーティー等）
トラジマスターズ　など
勤務地
東京・神奈川・千葉・埼玉・大阪・京都・愛知・福岡・海外の各エリア
※希望考慮します。
※通える範囲内での勤務地を候補と致します。
※引っ越しを伴う転勤の場合は事前にご相談の上、ご本人の意思を尊重できるよう対応させていただきます。
- 焼肉トラジ本店
  
  東京都渋谷区恵比寿南2-2-4
- 焼肉トラジ恵比寿庵店
  
  東京都渋谷区恵比寿南1-1-10
- 焼肉トラジ恵比寿園店
  
  東京都渋谷区恵比寿1-6-9
- 焼肉トラジ銀座8丁目店
  
  東京都中央区銀座8-3-10
- 焼肉牛印銀座店
  
  東京都中央区銀座8-3-10
- 焼肉トラジ晴海トリトン店
  
  東京都中央区晴海1-8-16
- 焼肉トラジ丸ビル店
  
  東京都千代田区丸の内2-4-1
- 焼肉トラジ上野店
  
  東京都台東区上野2-14-31
- 焼肉トラジ PARAM カレッタ汐留店
  
  東京都港区東新橋1-8-1
- 焼肉トラジトレーニングセンター店
  
  東京都千代田区丸の内3-7-7
- 焼肉トラジ日比谷店
  
  東京都千代田区有楽町1-5-2
- 焼肉トラジ玉川高島屋S・C店
  
  東京都世田谷区玉川3-17-1
- 焼肉トラジイクスピアリ店
  
  千葉県浦安市舞浜1-4
- 焼肉トラジ名古屋セントラルタワーズ店
  
  愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4
- 焼肉トラジ青山店
  
  東京都港区北青山3-5-17
- 焼肉トラジ新宿店
  
  東京都新宿区歌舞伎町1-2-6
- 焼肉トラジ新宿西口店
  
  東京都新宿区西新宿7-2-5
- 焼肉トラジ鶴屋町店
  
  神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-16-10
- 焼肉トラジ新横浜店
  
  神奈川県横浜市港北区新横浜2-100-45
- 焼肉トラジ秋葉原店
  
  東京都千代田区神田佐久間町1-6-5
- 焼肉トラジサンシャイン店
  
  東京都豊島区東池袋3-1
- 焼肉トラジ京都店
  
  京都府京都市下京区東塩小路町590-2
- 焼肉トラジ上大岡店
  
  神奈川県横浜市港南区上大岡西1-6-1
- 焼肉牛印新宿店
  
  東京都新宿区西新宿7-1-7
- 焼肉牛印神楽坂
  
  東京都新宿区神楽坂3-6-3
- 美食焼肉トラジ葉菜 SUNAMO店
  
  東京都江東区新砂3-4-31
- 焼肉トラジ京橋店
  
  東京都中央区京橋3-1
- 焼肉トラジ池袋東口店
  
  東京都豊島区南池袋2-27-5
- 焼肉トラジ池袋西口店
  
  東京都豊島区西池袋1-17-7
- 焼肉トラジ麻布十番店
  
  東京都港区麻布十番1-10-3
- 焼肉トラジ西麻布店
  
  東京都港区西麻布2-13-15
- 焼肉トラジイオンモール幕張新都心店
  
  千葉県千葉市美浜区豊砂1-1
- 焼肉トラジ錦糸町店
  
  東京都墨田区江東橋3-14-5
- 焼肉トラジ神田店
  
  東京都千代田区内神田3-12-10
- 焼肉トラジ町田店
  
  東京都町田市原町田6-2-6
- 焼肉トラジ豊洲店
  
  東京都江東区豊洲3-2-24
- 焼肉トラジ北千住店
  
  東京都足立区千住3-77
- 焼肉トラジ吉祥寺店
  
  東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-21
- 焼肉トラジ新宿東宝ビル店
  
  東京都新宿区歌舞伎町1-19-1
- 焼肉トラジ自由が丘店
  
  東京都目黒区自由が丘1-26-14
- 焼肉トラジトレッサ横浜店
  
  神奈川県横浜市港北区師岡町700
- 焼肉トラジコクーンシティ店
  
  埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-267-2
- 焼肉トラジ国立店
  
  東京都国分寺市日吉町3-24-7
- 焼肉トラジ横浜モアーズ店
  
  神奈川県横浜市西区南幸1-3-1
- 焼肉トラジ新宿タカシマヤタイムズスクエア店
  
  東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2
- 焼肉トラジたまプラーザテラス店
  
  神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-1-2
- 焼肉トラジウイング川崎店
  
  神奈川県川崎市川崎区砂子1-3-1
- 焼肉トラジ新橋店
  
  東京都港区新橋1-15-5
- 肉匠の牛たんたん之助町田モディ店
  
  東京都町田市原町田6-2-6
- 牛たんたん之助ヨドバシ横浜店
  
  神奈川県横浜市西区北幸1-2-7
- 焼肉トラジ大阪ヒルトンプラザウエスト店
  
  大阪府大阪市北区梅田2-2-2
- 焼肉牛印京橋エドグラン店
  
  東京都中央区京橋2-2-1
- 肉匠の牛たんたん之助酒場大手町店
  
  東京都千代田区大手町1-1-1
- 牛たん酒場　たん之助丸の内オアゾ店
  
  東京都千代田区丸の内1-6-4
- 焼肉トラジセレオ八王子店
  
  東京都八王子市旭町1-1
- 焼肉トラジ千葉店
  
  千葉県千葉市中央区新千葉1-1-1
- 焼肉トラジビナガーデンズテラス海老名店
  
  神奈川県海老名市めぐみ町2-1
- 焼肉トラジルクア大阪店
  
  大阪府大阪市北区梅田3-1-3
- 焼肉トラジ田町店
  
  東京都港区芝浦3-1-21
- 焼肉トラジトラジハイレーン南町田店
  
  東京都町田市鶴間3-3-1
- 焼肉トラジ柏高島屋ステーションモール店
  
  千葉県柏市末広町1-1
- 焼肉トラジセブンパークアリオ柏店
  
  千葉県柏市大島田1丁目6-1
- 焼肉トラジアトレ松戸店
  
  千葉県松戸市松戸1181
- 焼肉トラジ銀座6丁目店
  
  東京都中央区銀座6-3-11
- 焼肉トラジつくば店
  
  茨城県つくば市吾妻1-6-1
- 焼肉トラジ高崎店
  
  群馬県高崎市八島町46-1
- 焼肉トラジ天神店
  
  福岡県福岡市中央区天神2丁目8番49号
- 牛たんたん之助ヨドバシAkiba店
  
  東京都千代田区神田花岡町1- 1
- 肉匠の牛たんたん之助酒場 msb田町店
  
  東京都港区芝浦3-1-21
- 肉匠の牛たんたん之助酒場 COMORE四谷店
  
  東京都新宿区四谷1-6-1
- 牛たん酒場　たん之助豊洲店
  
  東京都江東区豊洲2-1-9
- 焼肉excellent 銀座店
  
  東京都中央区銀座6-9-9
- トラジ食堂ららぽーと富士見店
  
  埼玉県富士見市山室1-1313
- 焼肉トラジ NYC本店
  
  217 E 43rd、1F NY10017、ニューヨーク
採用予定人数

30名

ブランド情報

会社メッセージ

挑戦がチャンスになる。若手から広がるキャリアの可能性

トラジでは、年齢や在籍年数ではなく「チャレンジ精神」を重視しています。入社1〜2年目から、メニュー開発や仕入れ、ドリンクセレクトに携わる社員も多数。

1店舗の売上は1〜2億円。1〜2億円規模のレストランビジネスを若いうちから経験することができ、早い段階のキャリアアップができます。

【キャリアモデル例】
・入社3年目：副店長として現場をリード
・入社5年目：店長（チーフ）として店舗を統括
・20代後半：プロジェクトマネージャーへ
・30代前半：統括マネージャー／新業態立ち上げメンバー

スピード感ある成長が叶うのは、挑戦を歓迎する文化があるから。
「できるかどうか」より、「まずやってみよう」
それがトラジのスタイルです。

“人”を育てる職場。安心して成長できる教育環境

トラジの新卒育成は、“1年半の研修プログラム”から始まります。まずは、トラジが手掛ける3業態をローテーション勤務。調理・接客・店舗運営を幅広く経験しながら、自分の得意分野や興味を見つけていきます。

さらに、各店舗には指導役のメンター社員が付き、日々のフォローや相談も万全。

また、自社牧場・セントラルキッチン・契約農家の見学など、“食材の背景”を学ぶ体験型研修も充実。「食の根っこ」を理解することで、料理にもおもてなしにも深みが生まれます。

仲間がいるから、頑張れる。チームで支え合う風土

トラジの魅力は、何よりも“人の温かさ”。

職場には、明るくて前向きなスタッフが多く、困ったときに自然と助け合えるチームワークがあります。

社内イベントや交流会も盛んで、他店舗の仲間ともすぐに打ち解けられる雰囲気。「仲間の存在が支えになった」という声も多く聞かれます。

私たちが求めているのは、器用な人ではなく、
“やる気”と“素直さ”を持って前に進める人。

トラジは、そんなあなたの努力をちゃんと見て、チャンスで応えます。

取材担当者が感じたこと

トラジの社風を一言で表すなら、「人を大事にする会社」。取材中に特に印象に残ったのが、「面倒見の良いメンバーが多い」という言葉でした。

実際に話を聞いてみると、それは“仲がいい”というよりも、お互いをちゃんと尊重し合っている、という意味なんです。困っている仲間がいたら自然と手を貸したり、頑張っている人を素直に応援したり。そんな温かい空気が職場全体に流れていました。

また、日々のサポート体制だけでなく、旅行やファミリーイベントなど社内行事も盛ん。店舗の垣根を越えて関われるので、他店の先輩や本部スタッフとのつながりも自然に生まれます。

こうした“人とのつながり”の強さが、トラジで長く働くスタッフが多い理由なんだと感じました。

会社概要

会社名

株式会社トラジ
従業員数

社員数：255名（2025年6月30日現在）
事業内容

焼肉レストランの経営
設立

1999年6月30日
資本金

9,171万5,000円
売上高

111億2,748万7千円（2025年6月期）
代表者名

代表取締役社長金信彦
本社住所

〒135-0053
東京都江東区辰巳3-7-26　サンイースト辰巳8階
会社HP

https://corp.ebisu-toraji.com/

応募方法

電話/受付時間

電話番号／03-3522-8929
受付時間／10:00～
エントリー方法/採用プロセス

エフラボWEB求人ページまたは説明会よりエントリーください。
まず会社説明会（企業見学会）にご参加いただき、面接（2回）の後、内定という流れです。

＜採用プロセス＞
［1］会社説明会（企業見学会）
［2］一次面接
　　　→オンライン面接も可能
［3］適性検査（一次面接通過者のみ）
［4］二次面接
　　　→関東圏以外の遠方の方は、オンラインも可
［5］内定
面接地/交通

面接地／東京都江東区辰巳3-7-26サンイースト辰巳8F（本社）
交通／東京メトロ有楽町線「辰巳駅」より徒歩11分

募集要項を見る

株式会社トラジ