品質管理部のブランド情報

ブランド名	品質管理部
主な展開地	千葉県
業態	セントラルキッチン
詳細	食品を扱う事業者に義務付けられている「HACCPに基づく衛生管理」（個人衛生、使用食材、使用機材・器具等）が的確に実施されているか、社内の管理・指導を行っています。顧客エアラインへ提供する機内食が安全に製造されているか微生物的観点から確認するため、細菌検査を行い、管理基準に逸脱した結果が検出された場合には直ちに原因を究明し、個人指導を含めた改善措置を実施しています。さらに、年に数回行われる顧客エアライン等による外部監査にも対応しています。監査では、機内食が安全に調製・搭載されているか、衛生面で問題はないか、など細かいチェックが行われます。食の品質に対する責任感を負っているという意味では、非常に重要でミスが許されない仕事です。しかし、安全で美味しい機内食をお客様に提供できる役割を担うことに「やりがい」を見出すことができます。

品質管理部の会社概要

会社名	コスモ企業株式会社
事業内容	1. 航空機内食の調製及び搭載 2. 冷凍食品・レトルト食品の製造販売