新ばし焼肉 ニューみょんどんのブランド情報
| ブランド名 | 新ばし焼肉 ニューみょんどん |
|---|---|
| 主な展開地 | 東京都 |
| 業態 | 焼肉 |
| 詳細 |
「まち焼肉文化、終わりをはじまりへ。」 まち焼肉の思い出。 家族で囲んだ沢山のお皿、友達と取り合った生焼けのお肉、 ちょっと焦げた肉、ちょっと冷めたご飯、ちょっとだけ深い話。 どこの町にも、そんな「まち焼肉」がありました。 けれどいま、まちの焼肉屋は静かに姿を消しています。 食材費の高騰、人手不足、後継者不足、大手チェーンの台頭。 気づけば、2024年には焼肉店の倒産数が過去最多を記録し、 人間味あふれるまち焼肉が消えていく。 新橋も例外ではありません。 不動産価格の高騰で家業としてのまち焼肉は絶滅寸前。 山手線で最も再開発が遅れていると言われる新橋に必要なのは、 ピカピカの最新スポットじゃない。 昭和の空気を大切に抱えた旧市街の新橋だからこそ、 「まち焼肉」の文化が似合うし、必要だと僕たちは信じています。 新橋にはまだ残っている。 何でもありで、誰でも受け入れる、街の懐の深さが。 だから新橋という市場で、”まち焼肉”文化に火をつけたい！ ・・・ 「焼肉に、マニュアルはない」 火加減、焼き加減、肉の厚みも、タレの甘さも、 結局は「目の前のお客さんの顔色」で決まるのだと、 明洞は教えてくれました。 ニューみょんどんは、 そんな人間くさい“まち焼肉文化”を、 もう一度、都会のど真ん中に復活させるプロジェクトです。 そして、これを第一章に、 全国で惜しまれながら消えていったまち焼肉の名店たちを、 この新橋から、少しずつ復活させていきたいと考えています。 ニューみょんどんは、単なる焼肉店ではありません。 “まち焼肉文化”を未来へつなぐ、再生プロジェクトの旗艦店です！ 『未来へつなぐ、味と思い出。』 |
新ばし焼肉 ニューみょんどんの会社概要
| 会社名 | 株式会社 ミナデイン |
|---|---|
| 事業内容 |
・直営飲食店事業 ・プロデュース事業 ・メディア・EC事業 |
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