名飯部類のブランド情報
| ブランド名 | 名飯部類 |
|---|---|
| 主な展開地 | 東京都 |
| 業態 | 寿司・回転寿司 |
| 詳細 |
「“江戸の日常”を、世界へ。」 新橋駅の乗降客数は世界で１４位。 銀座・虎ノ門・築地・浜松町など、ミナデインが集中出店している 「広域新橋圏」の乗降客数を全て足すと世界で５位。 そして新橋は、“新橋＝お酒“と日本中で連想されるほど、稀有なイメージがある繁華街です。 「新橋の価値を世界に発信したい。」 「サンセバスチャンのように世界を魅了する街になりたい。」 「海外ブランドではなく、日本独特の食文化を価値を発信したい。」 今回はそんな想いから、日本食代表である“寿司“を選びました。 「寿司は日本が世界に誇る日本食代表の部類の一つ」 そんな江戸の豊かな食への尊敬、 お寿司という豊かな食文化の始まりに尊敬の念を込め、 店名は、『名飯部類』 「江戸の日常」を現代の都市・新橋で再構築し、 「新橋から日本食文化を発信する」ことが、今回の出店の目的です。 商品コンセプトは、“お寿司とお汁”。 内装デザインは“江戸後期の外食”。 江戸時代の屋台の次がカウンター、 立ち食い屋台が進化して店舗に発展していった頃、 小箱ゆえの距離感も、寿司屋の醍醐味。 会話と手元の所作が響き合い、心地よい余韻を残していきます。 |
名飯部類の会社概要
| 会社名 | 株式会社 ミナデイン |
|---|---|
| 事業内容 |
・直営飲食店事業 ・プロデュース事業 ・メディア・EC事業 |
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