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2025/10/17
初代大阪駅をモチーフにした巨大アートが印象的な「THE LOBBY LOUNGE」。旅の始まりや終わり大切な人との語らい自分を整える時間どんなシーンにも寄り添う紅茶やコーヒーが心をほどきます。フランスの名門「ダマンフレール」の紅茶、初代大阪駅の創業年を冠したコーヒー“1874”など、特別な一杯をご用意しています。季節のフルーツを使ったスイーツや「駅弁スタイル」のランチボックスなど、美しいメニューがそろいます。繊細な盛り付けと味のバランスにこだわり、ここでしか味わえない体験を提供しています。上質な空間とホスピタリティが求められる場所で、あなたの感性と技術を活かしてみませんか？
大阪ステーションホテル29階にあるこちらのレストランは、“豪華列車の食堂車”をイメージしたオールデイダイニングです。 シェフが厳選した日本各地の食材と世界の素材を、フレンチと和の技法で丁寧に調理します。 メインディッシュが選べるビュッフェスタイルで、80種類以上のメニューをご用意しています。車窓を流れる景色を楽しみながら、美食家の皆様にもご満足いただける特別な体験をお届けしています。美味しさだけでなく、“記憶に残る体験”を提供する、それが私たちの目指すサービスです。 地上140メートルから始まる「美食の旅」その物語の一員として、あなたも“ここでしか味わえない体験”を創りませんか？
株式会社ジェイアール西日本ホテル開発 採用担当です！大阪ステーションホテルの29階にある鉄板焼「瑞」は、厳選された黒毛和牛や鮑、伊勢海老などの食材を目の前で調理する贅沢な空間！煌びやかな大阪の街並みを望むロングカウンター料理人自らが目の前で焼き上げ、仕上げるライブキッチンスタイルを採用。ただ焼くだけでなく、お客様の五感に訴えかける調理パフォーマンスと、 一人ひとりのゲストに寄り添う繊細な心配りが求められます。“一駅ごとに旅するような気持ちで、一皿一皿をご堪能いただける”その体験を、自らの手で演出してみませんか？あなたの技術と想いが、ゲストの記憶に残る“味の旅”をつくりあげます。
2025/09/19
「料理作りに妥協はない」といった信念のもと「食」の魅力追求と技術力向上を目指しませんか？この度二つのホテルで会社説明会を行っております！お近くの会場へ、ぜひお越しください。【大阪ステーションホテル オートグラフコレクション】日時：2025年9月30日(火)17：30～19：00 2025年10月6日(月)15：00～16：30内容：会社説明会＋バックヤードに入ってキッチン見学【ホテルグランヴィア京都】日時：2025年9月25日(木)13：30～15：30 2025年10月16日(木)13：30～15：30内容：会社説明会＋試食＋バックヤードに入ってキッチン見学
2025/08/21
こんにちは！株式会社ジェイアール西日本ホテル開発 採用担当です！【✨9月10月 調理コースの説明会を開催いたします✨】会社説明会に加えて、試食会やキッチンツアー、シェフや若手社員のインタビューなど、当社の魅力を肌で感じられる体験型のプログラムをご用意しています😊ご予約はこちらから🔽https://www.flabo.site/2026/event/587/皆様のご参加を心よりお待ちしております！
2025/07/17
弊社は「食」に力を入れている会社であり、多くのお客様からも高い評価をいただいております。また、常にハイレベルな料理を提供し続けるために人材育成プログラムや若手からご活躍いただける機会がたくさんございます。そんな弊社の取り組みについて知っていただくべく、まずはキッチンツアーと説明会を開催しました。こちらの体験会では、学生の皆様や２年目社員のご家族をご招待し、２年目社員渾身のメニューをご堪能いただきました。ご家族の皆様は、「我が子が作った料理をみなさんに楽しそうに食べていただけて感激」とお喜びの声をいただきました。ぜひ皆様も弊社で食のプロフェッショナルを目指しませんか？
2025/07/01
株式会社ジェイアール西日本ホテル開発 採用担当です！7月の調理コースの説明会日程を追加しております☆【7月7日(月) 11：00～13：00】◇キッチンツアー付き会社説明会 開催場所は昨年7月オープンした大阪ステーションホテルで行います♪◇【7月24日(木) 13：30～15：30】◇キッチンツアー付き会社説明会 ホテルグランヴィアの「食」を体験していただけるイベントも開催します♪◇詳細・ご予約はこちらから▼https://www.flabo.site/2026/event/587/ご参加お待ちしております😊
2025/06/25
株式会社ジェイアール西日本ホテル開発 採用担当です！ 第四回目の店舗紹介は、鉄板焼「五山望」でございます。京都の街並みと壮大な五山を望む鉄板焼レストランです。お客様にとって、お料理を見て味わうことに加えて、洗練された手さばきを間近に見ることができるのは特別感を感じられる嬉しい機会でしょう。料理人にとっても、目の前のお客様の為だけに調理し、さらに、自分が調理したお料理を目の前で楽しんでいただけるというのは、料理人冥利に尽きるのではないでしょうか。たしかな腕を持ったベテランスタッフが多く在籍している五山望で、お客様から指名されるような料理人を目指していただきたいです…！
2025/06/17
株式会社ジェイアール西日本ホテル開発 採用担当です！ 当社では【シェフへの道】という、シェフ・料理長に必要なスキルを身につけていただく人材育成カリキュラムを組んでおり、新入社員からそれに熱心に取り組んでおります。「食」のグランヴィア体験会は、カリキュラムに丸一年取り組んだ二年目料理人が主役となり、お料理を通して、成長をお披露目する機会となっております。今年もそれに向けて若手料理人たちが準備中です。今年はどんなお料理が並ぶのか、今から楽しみです♪ぜひご注目ください！
2025/06/04
株式会社ジェイアール西日本ホテル開発 採用担当です！ 第三回目の店舗紹介は、ビュー＆ダイニング「コトシエール」です。イタリアンとフレンチの融合を楽しめるレストランです。コトシエールは若い社員が大活躍中！30代でシェフに就任した鈴木シェフを筆頭に、美味しく、細やかで、美しいお料理をご提供できるよう、日々邁進しております。ちなみに…店舗の名前の由来ですが、「コト」は「古都」、「シエール」はフランス語で青空を意味します。ビュー＆ダイニングの名前の通り、最上階15階の窓からの景色は絶景ですので、お料理と一緒にお楽しみいただきたいです。
2025/06/02
株式会社ジェイアール西日本ホテル開発 採用担当です！第二回目の店舗紹介は、カフェレストラン「ル・タン」です。こちら朝食からランチタイム、ティータイム、ディナータイムと終日営業しており、客席数も164席とホテルグランヴィア京都1大きなレストランです。ル・タンの売りは、なんといってもブッフェにおけるライブキッチン！お客様の目の前で調理、サーブしています。お客様の嬉しそうなお顔を間近に見られるのは、調理スタッフの特権です。また、ル・タンは、一般社団法人ムスリム・プロフェッショナル・ジャパン協会（MPJA）の認証を取得しておりますので、ムスリムの方にお召し上がりいただくハラルメニューもございます。
2025/05/26
株式会社ジェイアール西日本ホテル開発 採用担当です！弊社のレストラン 和食「浮橋」を紹介をさせていただきます！店内は一歩足を踏み入れると、落ち着いた京都らしい雰囲気とお出汁などのいい香りが漂います。多くの人が行き交う京都駅とは思えません。着物を着たスタッフに接客してもらえるのも、京都らしさを感じられる嬉しいポイントです。可能な限り”天然物”にこだわる料理長厳選の食材を使用した会席料理は、味はもちろんのこと、盛り付けも大変綺麗で、目でも楽しむことができます。若手社員だけでなく、ベテラン社員も多く在籍しているので、熟練の技を教えてもらえる職場環境なのではないでしょうか。
2025/05/24
こんにちは、株式会社ジェイアール西日本ホテル開発 採用担当です！来月6月8日(日)、ホテルグランヴィア京都で、「会社説明会」＆「キッチン見学」＆「若手料理人のお料理試食体験」と盛りだくさんなイベントが実施されます。当社では【シェフへの道】という、シェフ・料理長に必要なスキルを身につけていただく人材育成カリキュラムを組んでおり、新入社員からそれに熱心に取り組んでおります。本イベントは、カリキュラムに丸一年取り組んだ二年目料理人が主役となり、お料理を通して、成長をお披露目する機会となっております。プロの世界でしっかり学んだ二年目のお料理、ぜひ味わいにいらしてください！
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