株式会社聚楽の飲食企業ニュース一覧｜飲食新卒求人エフラボ2026

2025/12/01

内定式その4

こんにちは！

今回は内定式紹介の4回目です。

ご飯の後は内定者と先輩社員とで移動して静岡県伊東市の
『伊東ホテルジュラク』へ！

ホテルについたあとは伊東ホテルで働いている先輩社員からホテルの隅々までご案内！
客室やレストラン等、お客様が利用する場所は勿論、
普段は見れない事務所や社員食堂など裏側も含めて見学をして、働く想像がついたのではないでしょうか。

たくさんお話も聞いた後は、いよいよ夕飯時です！

この後もお楽しみに

(担当:M.Y)

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2025/11/26

【今から間に合う！🍁】じゅらくのレストラン説明会開催中です

じゅらくのレストラン説明会、まだまだ開催中です！

「やっぱり飲食の仕事に興味はあるけど、実際のところどうなんだろう…？」
そんな方に向けて、採用担当が毎週説明会を実施しています。

お客様の「おいしかったよ」の一言が力になること。
スタッフとの連携で一気に店が回る瞬間の面白さ。
新メニューの試作に立ち会えたり、店舗ならではの魅力的な仕事もたくさん。

履歴書はいりません。
まずは“話を聞いてみるだけ”でも大歓迎です！

少しでも気になったら、ぜひお気軽にご参加ください。

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2025/11/17

内定式その3

こんにちは！

内定式紹介の第3弾です。
神田明神の後は、いよいよランチタイム🍴☆

神田明神⛩️の門前にあります、弊社の店舗
『きやり　神田明神前店』で昼食です。
神田明神ゆかりのキャラクター、銭形平次が食べたかもしれない
メニューを集めた、『銭形平次そばセット』という料理も提供しています。

この日は普段のランチにはない、板長特製メニューをご用意頂きました。
お蕎麦🍜は全紛の黒いそばやそば粉だけの十割そばまで、板長手打ちのこだわりお蕎麦もあります！

近くにお立ち寄りの際は是非ご利用ください！

(担当:M.Y)

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2025/11/14

内定式その2

こんにちは！

先日の内定式紹介の続きです。

その後は靴を履き替えて本社の周辺観光に出発！
創業地や秘密のエピソード、裏話等を聞きながら
お茶の水・神田、秋葉原周辺を回りました。

最後は内定者と内定式を手伝ってもらった
4月入社の先輩とで神田明神⛩️で記念撮影！
将門公が祀られていることで有名ですが、
神田明神は商売の神様でもあるので
お正月には参拝する会社で大変賑わいます。

弊社も役員がお正月🎍に参拝することが恒例行事になっていますよ！

次回もお楽しみに！
(担当:M.Y)

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2025/11/10

内定式その1

こんにちは！

先月10/20(月)に、内定式を行いました！

朝から本社会議室にて、弊社社長から内定証書の授与を行いました。

その後は参加した皆さんで記念撮影！📸
※ちなみに前列の座っている方が社長と内定者の皆さんです。

この後もイベント盛りだくさん🎉！
紹介していきますのでお楽しみに。
(担当:M.Y)

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2025/11/08

4年目ホール社員の1日logです💻

こんにちは、聚楽のスペイン料理のお店「びいどろ渋谷店」のホールスタッフです

ホール社員の業務内容をちょっと紹介します🌟
アルバイトの方たちの希望勤務時間を集めて、シフトを作成しています！
お店がどのように営業できるか想像しながらシフト作成するのちょっと楽しいです笑

ーーー
シフト作成は、実はお店の“土台づくり”！みんなが気持ちよく働ける環境をつくるのもスタッフの大事な仕事です。このような細やかな調整力が、お店の雰囲気づくりにもつながります😊チームで動く仕事が好きな人にはこんな業務もあるよというのを知ってもらえたら嬉しいです！ホールもキッチン職もまだまだ募集中です！！（人事より）

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2025/10/27

社内ミーティング＆ワイン試飲会の様子です🍷

こんにちは。今回は、聚楽のスペイン料理業態のミーティングの様子です！

前半では、資料を見ながら難しい話、、（大事なことなのです。）、後半ではワイン試飲会を行いました。（ちなみにお酒を飲まない社員も複数いますのでご安心ください！）

当社にはワインソムリエの資格を持っている方がいるので、このワインはこういう料理でこんな方が気に入ってくれるのではないか、、などいろいろと勉強ができました。原産地の気候の話や食文化など自分の世界が広がっていく感じがして、食の勉強は楽しいですね。

研修生コメント🎉
「普段口にしないワインも頂き、お客様に説明できるようになったので参加して良かったです！」

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2025/10/23

【スペイン料理って面白い！】パエリアの秘密

実はパエリア、「お米料理」じゃなくて「鍋料理」って知ってました？スペイン語で”Paella”は「フライパン」の意味。バレンシア地方の農民が野外で大きな鉄鍋で作ったのが始まりです。魚介も肉も野菜も、地元で採れたものを豪快に入れる。だから正解は無限にあります。
スペイン料理店「びいどろ」では、毎日違う表情のパエリアが生まれています。

興味のある方は見学会で実際に味わってみてください！

#キッチンスタッフ募集中です！#びいどろ #スペイン料理 #パエリア

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2025/10/02

社員の今日のランチ記録🍚（久しぶりの孤独のグルメ風）

昼休み。ふらりと向かったのは、お茶の水にある当社の肉バル「ブッチャーズ八百八御茶ノ水店」。
社食として利用できるのがありがたい。

頼んだのは「牛すじカレー」。あまりみんなは頼まないけれど、このカレーがうまいのだ。
牛筋はほろほろに煮込まれていて、ルーと一体になる。気づけばいつもご飯を大盛にしてしまう。

食後に熱いコーヒーを一口。ほっとひと息つくこの時間も、社食ならではの贅沢だ。

#社員ランチ #ブッチャーズ #牛筋カレー #社食 #孤独のグルメ風 #（もしかしてこれすべってる？・・）

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2025/10/01

本配属前の面談の様子です✅

こんにちは。じゅらくでは6か月の現場研修がいよいよ終わろうとしています。
本配属に向けて、昨日は人事面談を行いました。

面談では、
「睡眠や食事は取れている？」
「プライベートの時間をしっかり確保できてる？」
「今月の仕事はどうでした？どんなことが学びになりましたか？」
「本配属ではどんなことにチャレンジしていきたい？」
「引き続きサポートできることはありますか？」

といったことをゆっくりとお話ししました。
現在はキッチンでの一通りの調理はもちろん、仕込みなどお店の運営業務も取り組んでもらっていて「半年前とはずいぶん変わった」と本人からコメントも。

新入社員のちょっとした報告でした！

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2025/09/25

厨房見学できます！新卒採用は秋も絶賛受付中です🌰

ご無沙汰しております。東京はすっかり秋になりましたね。
写真のパエリア、どうでしょうか？美味しそうじゃないですか？😋

現在のびいどろでは、季節限定の秋メニューを提供中。旬の食材を使ったパエリアは、この時期ならではの一皿です。

そして採用も“秋モード”でまだまだ積極募集中！✨
店舗見学では、実際の厨房をのぞいたり、働く社員と直接話す機会もご用意しています。料理の魅力だけでなく、現場の雰囲気やスタッフの温かさも感じてもらえたら嬉しいです。

#びいどろ #秋のパエリア #食欲の秋 #スペイン料理 #秋採用実施中 #厨房見学OK #社員と話せます

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2025/09/10

【まだまだ募集中！】エフラボ秋号p.127ご覧ください👏

先日、エフラボ秋号が発刊されました！
担当者の方が直接本社まで届けていただきましたが、今回はいつもより分厚い、、！(笑)
わたしたちも思わず見てしまうほど興味深い企業がたくさん掲載されています。
就職活動を継続されている方はぜひご覧ください。

宣伝です！じゅらくは【127ページ】です！！🎉
先輩社員インタビューは【24ページ】です！！💡

引き続き、レストラン見学会を開催しています。
どのレストラン業態にするか迷っている方、まだまだ視野を広げて会社を探している方は気軽にご応募ください。

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2025/08/27

ワールドビールカップ2025に出展します！🍺＠日比谷公園

「ワールドビールカップ2025」が東京・日比谷公園で開催されます！（9月5日～7日）
世界各国のビールと料理が楽しめる国際文化交流イベントで、なんと来場者は2万人以上🎉

当社のスペイン料理店「銀座びいどろ」も出展決定！
Beer：マオウ（スペインを代表するビール）
Drink：CAVA（スパークリングワイン）
Food：名物パエリア

社員も多数参加予定で、新入社員も一緒に盛り上げます🔥
ぜひビール片手に、世界の食文化を体感しに来てください！

当日の詳細や参加企業はこちらから！
https://hibiya-beer-tokyo.studio.site/

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2025/08/13

職場見学＆先輩社員座談会を実施しました！＠浅草聚楽

こんにちは！

先日、聚楽が気になっている生徒さんと職場見学を行いました！

最初に本社で会社の案内をしてから、移動していざ浅草⛩️へ！

まずは腹ペコのおなかにランチをIN🍴

私はタレカツ丼を注文しました🍚
実は創業者の出身の新潟は、タレカツ丼が名物なんです！

お食事の後は先輩社員とお話をしました！
なんと同じ学校・部活動出身でとてもびっくり。

世間は狭いですね…

こんな感じで行っております職場見学&座談会、ご希望に沿って随時開催しておりますので、
気になる方は是非！ご連絡くださいね。

見てないとは思いますが、参加してくれてありがとう！
(担当:M.Y)

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2025/08/04

入社1年目スタッフ(調理)のインタビューが掲載されます🎉

エフラボ2026の秋号に4月に入社した社員のインタビューが掲載されます！

西東京調理師専門学校を卒業し、スペイン料理のお店で研修中のIさん。
※半年間の研修で3か月×2店舗経験してもらいます。現在は2店舗目の研修中です。

当社は希望があればどんどん任せていくスタイルなのですが、彼にはすでにパエリアの提供にまで取り組んでもらっています。
「スペイン料理」はなかなか学校で深く学ぶ機会がないかもしれませんが、洋食など他のジャンルの経験を生かすことができますし、実際にIさんは現場で色々なことを吸収して活躍しています。

気になる方はぜひ当社のレストランに！＆エフラボ秋号ぜひご覧ください。

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2025/07/30

📷ホテルのレストラン撮影をお手伝い！🍴

こんにちは！

今日は朝早くから東京にあります、『お茶の水ホテルジュラク』で
撮影のお手伝いをしてきました！

お客様が食べ始める前の時間を使い、館内案内や
ホームページ等に掲載する写真を撮ります。

制作を担当する社員の指示のもと、レストラン会場内を撮影して回りました。

なんと撮影後はホテルのご厚意で朝ごはんのビュッフェをごちそうになりました！
ビュッフェだとついつい取りすぎて、食べ過ぎてしまいますよね…

ちなみに宿泊の方以外でもお召し上がりいただけます！
フロントで朝食券を販売しておりますので、是非お越しください！

(担当:M.Y)

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2025/07/25

「第51回吉祥寺ふれあい夏祭り」にスペイン料理で出展中🎉

昨日から、びいどろ吉祥寺店が本格パエリアをふるまっています！
当社には複数のスペイン料理店があり、今回は店舗を越えてスタッフが集結。お祭りを全力で盛り上げています🔥

現場ではスペイン業態のマネージャー・森さんが笑顔でお出迎え😊
お近くの方はぜひお立ち寄りください〜！

#「ぼんじょーるの！」という挨拶でお客様を迎えています
#それ、イタリア語です
#でも森さんが楽しそうなのでOK
#というか森さんはそんなことは気にしません
#吉祥寺びいどろ
#夏祭り出店中
#本格パエリア
#スペイン料理

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2025/07/22

社員の今日のランチ記録🍚（孤独のグルメ風）

昼休み。なんだか今日はパンチのあるものが食べたい——。
そんな気分でふらりと立ち寄ったのは、当社の和食居酒屋「酒亭じゅらく」。社員特典の社食制度で利用できるのが嬉しい。

注文したのは、夏限定の「しびれ豚丼」。花椒の香りが食欲を刺激し、汗をかきながらかきこむ。うまい。これは元気が出る。

実は当社、スペイン料理から焼肉まで多彩な飲食業態を展開中。今日は和、明日は洋、そんなランチも楽しめる。

#和食居酒屋「酒亭じゅらく」のレストラン見学会実施中です！
#聚楽の社食 #社員ランチ #しびれ豚丼 #酒亭じゅらく #多業態飲食 #飲食で働く #孤独のグルメ風

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2025/07/15

びいどろ吉祥寺店が夏祭りに出店決定！🍽️🎉

7月24日(木)・25日(金)に開催される「第51回吉祥寺ふれあい夏祭り」に、びいどろ吉祥寺店が出店します！
今回はオープン20周年を記念した特別な出店で、魚介のパエリアやイベリコ豚ステーキ、スペインビールなど本場の味を屋台でご提供します🍽️

当日は店舗スタッフが屋台にいますので、スタッフの活気ある姿を間近で感じられる貴重な機会です！

入場無料・雨天決行。お近くの方はぜひ遊びに来てください😊
学生さんも大歓迎！

#びいどろ吉祥寺 #スペイン料理 #夏祭り出店 #飲食の仕事 #採用イベント #20周年

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2025/07/11

新入社員研修の様子その８

こんにちは！

新入社員研修の紹介、
今日は東京エリアのレストランに配属される接客・調理職の新入社員の研修の様子part2です！

皆さまもレストランや飲食店で一度は見たことがあるだろう、この茶色いお盆『トレンチ』を使ってお客様にお料理やお飲み物を提供するときのやり方を学びました。

最初は空のコップを使って、途中からは中身が入ったものを使って練習です。
その他にも注文用の端末『ハンディ』を使ってみるなど実践的な研修をしました。

今後も紹介していきますので、どうぞお楽しみに！
(担当M.Y)

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2025/06/20

新入社員研修の様子その７

こんにちは！

新入社員研修の今日は7回目です！

じゅらくでは、全体の新入社員研修の前後で
各職種に分かれての研修も行っています。

こちらは東京のレストランに配属される、接客職・調理職の新入社員の研修の様子です。

今回の講師は複数店舗の管理をしている業態マネージャーに登壇頂きました！
私が新入社員の時に店長をしていてお世話になっていたので、当時を思い出し大変懐かしく
思いました。

次回もお楽しみに★

(担当:M.Y)

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2025/06/13

レストラン見学会をおこないました！＠びいどろ銀座三越店

銀座三越の11階にてスペイン料理店「びいどろ」の食事会を行いました🎉

写真の通り、とにかくうちのパエリアを食べてもらおうということで国際大会で受賞した数種類のパエリアをみんなで食べました。（特に一番手前のものは、お米ではなく細切れのパスタを炊き上げていましてこれが魚介のだしを吸って美味しいんです。。）

店舗スタッフとエリアマネージャー、そして人事の私と雑談から食材の話までのんびりと楽しい時間を過ごしました。参加してくださった方、見てないと思いますけどありがとう！(笑)

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2025/06/04

新入社員研修の様子その６

こんにちは！

新入社員研修紹介の6回目です✨

この時間は衛生について講習を受けたあと、手の洗い方について学びました！

正解を聞く前に、まずはみんなでいつも通り手を洗ってみて💧、洗い残したところが
分かる特殊な液体を用いてちゃんと洗えているか確認をしました。

自分では洗えているつもりでも、ブラックライトにかざすと洗い残しが良く分かります。
親指や手の甲、しわ等残りやすいポイントがいくつかありました。

今後もスローペースで更新していきますので、今後ともお楽しみに！
(担当:M.Y)

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2025/05/28

びいどろ＆エルチャテオ全9店舗がスペイン大使館公式認定🎉

当社のレストラン「びいどろ」「エルチャテオ」が、スペイン政府認定レストラン “Restaurants From Spain” に選ばれました👏

認定式は2025年5月20日、スペイン大使館にて。
認定書はスペイン農業漁業飲料大臣＆駐日スペイン大使から直接授与されました！

🫕 創業1977年。日本でいち早くスペイン料理に挑戦したびいどろ
🧑‍🍳 受け継がれる本格レシピと、日本人の味覚に合った優しい味わい
🌊 看板メニューの魚介パエリアは創業以来ずっと人気No.1！

スペイン料理ちょっと気になるかも、、？と思った方は、レストランで食事会を行っていますので気軽にご連絡ください！

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2025/05/22

新入社員研修の様子　その５

こんにちは！

少し時間が空きましたが、新入社員研修の紹介の5回目です✨

この日はアイスブレイクとして、
チームメンバーで協力して一つのタワーを建てました！

A4用紙を30枚使用して一番高いタワーを目指します🗼
最後は椅子に乗って組み立てたチームも多数

同期同士、とっても仲が深まりました。

まだ紹介は続きます！今後お楽しみに！
(担当：M.Y)

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2025/05/19

学生さんとレストラン見学🍽️（写真は季節のパエリアです）

先日、レストラン業界に興味のある学生さんと一緒に、渋谷のスペイン料理店「びいどろ」でランチ＆見学を実施しました！

当日は当店自慢のランチコースを体験してもらいながら、実際にサービスをしていたスタッフと交流。さらに特別にキッチンもご案内！原木からカットする生ハムの様子も間近で見学していただきました🐖

少し時間のかかるパエリアも、本場スペインでは“目の前の人との会話を楽しむ料理”。そんな文化も感じてもらえた時間になったと思います☺️

気になる方は気軽にご連絡ください！

#レストラン見学 #びいどろ渋谷 #スペイン料理 #学生交流 #パエリア #生ハム#体験型見学

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2025/05/12

お神輿を担がせていただきました！（神田祭の裏側🎉）

今年の神田祭では、淡路町・須田町の町会の皆さまがお茶の水ホテルジュラク前でお神輿を揉んでくださるという貴重なシーンに遭遇✨
※当社はお茶の水ホテルジュラクというビジネスホテルも運営しています

さらに、当社ホテルの総支配人＆マネージャーもお神輿を担がせていただき、地域の方々との絆を深めるひとときとなりました！（総支配人、膝を押さえながらも全力参加…！）

祭りの熱気の中で、社員同士も地域の方々とも笑顔でつながる――
そんな“人のあたたかさ”を大切にしている会社です😊
#神田祭 #地域と共に #ジュラクで働く

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2025/05/10

🎉本日は江戸の粋と活気を今に伝える日本三大祭「神田祭！」

聚楽（じゅらく）の「明神そばきやり神田明神前店」では、法被姿のスタッフが店頭でお出迎えしています👘

外はお神輿と見物客で大にぎわい！そんな中、お店の前では生ビールもご提供中🍺
お祭りの雰囲気を感じながら、キリッと冷えた一杯と江戸の味をご堪能ください✨

神田明神にお越しの際は、ぜひお立ち寄りを！

ちなみに明日は迫力あるお神輿が見れますよ～✨（担当：かとう）

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2025/05/09

新入社員研修の様子　その４

こんにちは！

新入社員研修編、第4弾です。

前回は夕食ビュッフェを紹介しましたが、
今回は社員食堂をご紹介です。

実際に飯坂ホテル(福島県)のスタッフが食べているメニューと全く同じものを頂きました。
味も栄養バランスもばっちりのお料理を楽しみました。

ホテルにより値段が異なりますが、毎日2食1.1万円～1.8万円で休日も食べられるのは
初めての一人暮らしでも安心ですね。

新入社員研修、まだまだ紹介をしていきますのでお楽しみに！

(担当：M.Y)

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2025/05/02

とある日の私の社食日記

おはようございます！今日は東京は雨ですが、晴れの日はよくお茶の水の神田川沿いの酒亭じゅらく（当社のお店です）に行きます。目の前は神田川、解放感あるテラス席で混んでる総武線を眺めながら焼き魚・刺身定食をいただきました。スタッフの人と小話をしながらご飯を食べるのが一日の楽しみのひとつです。

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2025/04/30

レストラン見学会開催中！（浅草じゅらくの「合い盛り丼」🎉）

おはようございます✨ホテルで開催した新卒研修が終了し、1年目の方たちはお店での現場研修を進めています。

ちなみに浅草じゅらくでは、創業100周年記念で人気を博した「合い盛り丼」が期間限定でパワーアップして登場！味もボリュームも満点のフェアメニューは必見です。レストラン見学ではお料理を食べていただくこともできるので是非一度いらしてくださいね。

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2025/04/28

新入社員研修の様子　その３

こんにちは！

今日も新入社員研修の続きです。

研修初日は、なんとホテルのバイキング会場で食べ放題ビュッフェ！
美味しいお料理に舌鼓を打ちながら、聚楽のお料理を体験しました。

ついつい取りすぎてしまいますが、先輩や同僚が作ったお料理、お残しは厳禁です★

次回は別の日の夕食の様子も紹介いたします。
今後も是非チェック！

(担当Ｍ.Ｙ)

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2025/04/25

新入社員研修の様子　その２

こんにちは！

先日紹介した新入社員研修の続きです。
座学だけではなく、色々なグループワークもおこなっています。

各班にそれぞれ１人ずつ入社２～６年目の新入社員がついて
サポートしています。
はじめはぎこちないグループでも、だんだんと打ち解けていき
積極的に発言ができるようになっていきます。

まだまだ様子を紹介していきますので、是非チェックしてみてください。

(担当M.Y)

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2025/04/24

新入社員研修の様子　その１

こんにちは！

今日は今月の初めに行われた新入社員研修のご紹介です！

先日紹介した入社式のあと、引き続き福島県飯坂ホテルで行いました。

まずは座学から、心構えやゴールについて学びました。

全部で21名の全事業所の新入社員が集まっての研修です。
今後も少しずつ様子を紹介していきますので、チェックしてみてくださいね。

(担当M.Y)

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2025/04/18

明日の合同説明会に参加します！

こんにちは！

株式会社聚楽でございます。
聚楽は明日、ベルサール新宿グランドで行われる
新卒合同企業説明会に参加します！
採用担当以外にも、現場のスタッフやたくさんのお店を見ているマネージャーが参加します。
直接お話を聞くチャンス！

明日は是非、現地で直接お会いしましょう！
お待ちしております。

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2025/04/15

令和7年度　入社式開催！

こんにちは！

聚楽では先週の月曜日に、入社式を開催しました。
全員で21名の新入社員が、無事に聚楽へ入社しました。

実施した飯坂ホテルでは、地元福島の新聞社さんが2社取材に来ていました。
紙面に掲載されたとのことなので、確認してみてくださいね。

同期同士、励ましあいながら頑張ってください！

(担当M.Y)

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2025/04/07

上野公園の桜

こんにちは！

東京都内では先週の土日がお花見のピークでしたね。
上野公園も桜の見物客で大混雑でした。

じゅらくも園内のどこかに提灯を飾っていますので、見つけてみてください！

お花見の後には是非上野駅周辺のじゅらくをご利用ください！

(担当M.Y)

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2025/03/25

4月19日（土）新宿の合同説明会に登壇します！

採用担当と現場のスタッフと一緒に参加します！皆さんとお話ができるのを楽しみにしています👏

選考の流れについて、通常はエントリーシート提出→一次選考→最終選考ですが、対面で採用担当と話す機会がありますので、イベントでお会いした方については特別な選考ルートをご用意できればと思います。

ちなみに昔話：
何年か前はイベントで生ハムの原木を持っていって目の前でスライスして学生さんに提供していたこともあります(笑)。　今はできませんが、当社のレストランはたくさん案内できるので気軽に来てくださいね～

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2025/03/17

本社の中の様子

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2025/03/12

聚楽がスペイン政府公認のレストランに選ばれました🎉

聚楽のレストランが「RESTAURANTS FROM SPAIN」に正式認定！本場の味とこだわりがスペイン政府公認になりました！

「RESTAURANTS FROM SPAIN」は、スペイン貿易投資庁（ICEX）が認定する公式プログラムで、本場のスペイン料理や文化を忠実に再現しているレストランに与えられる称号です。厳しい審査をクリアしたお店だけが認定されるので、本物のスペインの味を楽しめる証みたいなものです。認定されることで、公式サイトに掲載されたり、スペインの食文化を広める活動に参加できたりします👏🔥
「本場スペイン公認のレストランが気になる」という方はぜひお話ししましょう！

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2025/03/10

聚楽は3月10日で創業101年目を迎えました！

本日、3月10日は聚楽創業101周年となります！

Instagramで昔の聚楽のふりかえり動画を作ってみたので良ければみてみてくださいね
 https://www.instagram.com/reel/DHAMiTKSz8_/?igsh=MXZibzRmOXFoMGR1Yg==

ちなみにInstagramでは100周年を記念して、聚楽のスタッフがおすすめの料理を順番に食べながら紹介する「聚楽のおすすめ品を全部食べます、100品リレー！」を放送しています。ちょっとずつ再生回数が伸びてきているのでちらっと見てもらえると嬉しいです！！スタッフの雰囲気もわかると思いますよ👍

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