株式会社エムアンドケイ
株式会社エムアンドケイ
check!この求人の3つのポイント
初任給30万!どうせ働くなら給与も高く休みも充実した安定企業
丁寧な『新卒研修』を実施!楽しみながら1年で技術を習得できる
生ネタに拘り豊富な種類を扱う環境だから着実に経験が積める!
ーー当社について紹介しますーー
「自分が食べたい・家族に食べさせたいものを提供する」
そんな考えを大切に、時間と手間を惜しまず、
本格&正統派の寿司を、肩ひじ張らずに楽しめる人気ブランドを中心に展開。
とびきり新鮮なネタを中心に、米や調味料に至るまでこだわり、
時間や手間を一切惜しまず“おいしい寿司”を提供中。
真似できないこだわりを追求し、独自の味・クオリティを創り出しています。
寿司には粋を
しつらえには美学を
接客にはおもてなしの心を。
そんな想いを大切にしながら、全国で多ブランド展開。
各地の漁港から鮮魚を毎日直送していただき、1日に3~4回届く店舗も!
“店内で捌いて握る”
どれだけ展開してもそんな当たり前のこだわりを貫き通して営業を実施。
旬を切り取り、各地で本物の寿司や料理を提供するブランドとして、
今後も事業拡大・クオリティ向上を見据え、スタッフの活躍の舞台を広げていきます!
ーーこんなブランドを展開中ーー
【金沢まいもん寿司】
当社が手掛けるメインブランド!
とびっきり美味しい魚介類を扱い、職人の技が光る寿司を提供!
“高級回転寿司”のパイオニア的ブランドです。
ここのお寿司を食べるため、わざわざご来店いただけるお客様で賑わっており、「選ばれるお店で働いている」ということが私達の誇りです。
【金沢まいもん寿司 珠姫】
“都心で味わう北陸日本海の味”をテーマに、
ご当地金沢港をはじめ各地の市場より仕入れ、職人が捌き・握る寿司ブランド。
こだわり追求のため、ネタだけでなく「米」や「調味料」「酒」「器」に至るまで都心に居ながら、ひとつひとつ北陸金沢を堪能できる空間を提供しています。
熟練の職人が丁寧に握る本格寿司と併せ、雰囲気の部分までお愉しみいただいております。
【すし青柳】
国の重要文化財である東京駅赤煉瓦駅舎に東京ステーションホテルのリニューアルと同時にオープンした当店は、丸の内の喧騒を忘れさせる隠れ家のような伝統ある上質な空間内で営業中。
特別な日にふさわしい優雅なひとときを演出しながら、
極上の江戸前寿司をその時期1番の食材を用いて提供しています。
【鮨処 あさの川】
金沢・浅野川畔の一軒家。
名店【小松弥助】の森田大将の味を受け継ぐ極上鮨でもてなす人気店。
海の幸の宝庫で味わうお鮨や魚介料理は、鮮度も味も極上。
地元の方だけでなく、遠方からご来店いただく方も共に、特別感のある至福の時間を過ごしていただける非日常的空間を提供しています。
【つゞみ(つづみ)】
季節の恵みを味わう日本料理と蕎麦ブランド。
四季折々の食材を職人が丁寧に仕上げる日本料理と蕎麦は絶品!
素材だけでなく、その日の気候に合わせて打つ蕎麦はこだわりに見合った味わいを醸し出し、
その他料理もどれも妥協のない品ばかり。
美しい見た目も含め、五感で楽しめる料理を、木のぬくもりを感じる落ち着いた空間の中で担当していただいております。
…and more
募集要項
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応募資格
大卒 短大卒 専門卒 高卒
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雇用形態
正社員
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展開業態
寿司(鮨)・寿司割烹・日本料理・とんかつ
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募集職種
【1】寿司職人
【2】調理スタッフ
【3】ホールスタッフ -
仕事内容
ご希望のポジションの業務をお任せしていきます。
入社後まず約1週間は、新入社員研修を実施!
会社の理念や基礎の部分をそこで吸収していただき、
その後、各店舗に配属となり、先輩スタッフのサポートを受けながら徐々に慣れていっていただきます!
最初の数ヶ月は先輩スタッフの丁寧な指導のもと、基本業務を一つずつ習得していただけるので安心して働き始めていただく事が可能です。
金沢まいもん寿司では、性別に関係なく、意欲のあるスタッフの挑戦を全力でサポートしているので、女性寿司職人も活躍しており勿論目指していただく事ができる環境です。
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【キャリアフロー例①】
店舗主任➡副店長➡店長➡スーパーバイザー➡エリアマネージャー(店舗統括)
【キャリアフロー例②】
店舗主任➡技術部➡技術部役職者
【キャリアフロー例③】
店舗スタッフ➡本社教育部
上記のように、現場にてキャリアアップをしていくスタッフはもちろん、
現場から本部職へ異動し、「教育部」「商品開発」「新規事業」「バイヤー」「ECサイト」…など、多様なポジションで活躍できるスタッフも在籍!
キャリアパスは幅広く揃っているので、1つの会社の中で沢山の経験を積むことができ、その中で自身にとってベストな選択をしていける環境です。 -
給与
月給 250,000円~300,000円【首都圏エリアをご希望の方】
月給30万円(固定残業代込み)
【首都圏以外のエリアをご希望の方】
月給27万円(固定残業代込み)
【石川県をご希望の方】
月給25万円(固定残業代込み) -
勤務時間
9:00~22:00の間でシフト制(所定労働時間 7時間45分)
※休憩有
※終電考慮
※残業有
※短時間勤務制度も導入済み(希望者はお気軽にご相談ください) -
休日休暇
・月8~9日休暇(シフト制)
・有給休暇
・慶弔休暇
・介護休暇
・産前産後休暇
・育児休暇
※産休・育休取得実績多数! -
待遇・福利厚生・諸手当
・各種社会保険完備
・交通費支給(上限3万円/月)
・賞与年2回(業績連動)
・昇給(給与見直し)年1回
→2年目の昇給で数万円UP!
・借り上げ社宅制度(関東エリアのみ/通勤に1時間以上かかる方が対象)
・住宅手当(規定有)
・役職手当
・家族手当(妻:8,000円・第一子:5,000円・第二子以降:3,000円/毎月)
・資格手当(詳細は下記参照)
・確定拠出年金
・財形貯蓄制度
・研修制度
・制服貸与
・まかない
・飲食代半額券支給
・スタッフ割引き有(20%)
・試用期間有(最大3か月)
・年2回寿司職人の技術試験を伴う昇給チャンス有
→3セクション(握り、軍艦巻物、仕込み)の試験があり、1セクション合格につき月1万円給与がUP(3セクション合格なら月3万円UP)
・62歳定年
→その後再雇用制度有(1年ごとの評価により給与を決定)
<資格手当の支給金額と該当資格一覧>
【5,000円支給/月額】
・ふぐ資格(都道府県要件有)
・フードアナリスト1級
・管理栄養士
・料飲接遇サービス技能士1級
・各専門調理師(和、洋、中)
【3,000円支給/月額】
・調理師
・利き酒師
・ワインソムリエ
・フードアナリスト2級
・栄養士
・レストランサービス技能士
・金沢検定上級
・フードコーディネーター
・衛生管理者
・料飲接遇サービス技能士2級
・野菜ソムリエ(中級)
【2,000円支給/月額】
・フードアナリスト3級
・金沢検定中級
・料飲接遇サービス技能士3級
【1,000円支給/月額】
・金沢検定初級
・フードアナリスト4級
【500円支給/月額】
・Jr.野菜ソムリエ -
勤務地
東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県・愛知県・石川県・京都府・大阪府・兵庫県・福岡県・広島県・沖縄県にあるいずれかの店舗
※お住い・ご希望(希望ブランドも含む)を考慮し決定いたしますのでご安心ください
※無理な配属・住居変更のある異動はございません-
<金沢まいもん寿司>
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■渋谷パルコ店(回転寿司)
東京都渋谷区宇田川町15-1渋谷PARCO7階
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■上野店(回転寿司)
東京都台東区上野3-24-6PARCO_ya(パルコヤ) 6F 口福回廊
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■三軒茶屋店(回転寿司)
東京都世田谷区三軒茶屋1-37-2三茶ビル 2F
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■吉川美南店(回転寿司)
埼玉県吉川市美南3-25-1イオンタウン吉川美南 東街区 2F
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■たまプラーザ店(回転寿司)
神奈川県横浜市青葉区美しが丘2-19-3
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■センター南(回転 寿司)
神奈川県横浜市都筑区茅ケ崎中央6-1サウスウッド2階
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■イオンモール幕張新都心店(回転寿司)
千葉県美浜区豊砂1-1 イオンモール幕張新都心 グランドモール 1F ときマルシェ
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■名古屋パルコ(回転寿司)
愛知県名古屋市中区栄3-29-1名古屋パルコ 西館 7F
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■本店(回転寿司)
石川県金沢市駅西新町3-20-7
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■新神田店(回転寿司)
石川県金沢市新神田2-14-20
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■白山インター店(回転寿司)
石川県白山市横江町5367
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■京都駅ポルタ店(回転寿司)
京都府京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町902京都駅前地下街ポルタ B1F
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■ルクア大阪店(回転寿司)
大阪府大阪市北区梅田3-1-3ルクア ダイニング 10F
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■吹田グリーンプレイス店(回転寿司)
大阪府吹田市片山町2-3-9吹田グリーンプレイス
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■凪川グリーンプレイス店(回転寿司)
兵庫県西宮市大谷町7-3夙川グリーンプレイス
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■マークイズ福岡ももち(回転寿司)
福岡県福岡市中央区地行浜2-2-1mark is 福岡ももち 3F
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<金沢まいもん寿司 珠姫> -
■金澤美味壽司 SOGO台北忠孝館店
台北市忠孝東路四段45号 SOGO台北忠孝館店11階
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■大手町店(立ち寿司)
東京都千代田区大手町1-1-1大手町パークビルディングホトリア『よいまち』地下1階
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■玉川高島屋S・C店(立ち寿司)
東京都世田谷区玉川3-17-1玉川髙島屋南館 6F
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<鮨処 あさの川>石川県金沢市主計町2-13
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<すし青柳>東京都千代田区丸の内1-9-1 東京ステーションホテル 2F
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<つゞみ(つづみ)>東京都港区南麻布5-15-25
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<金沢まいもん寿司 梅鉢亭>(立ち寿司)愛知県名古屋市中区栄3-6-1ラシック 8F
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<宮島鮨まいもん>広島県廿日市市宮島口1-8-14レアルマーレ望厳荘 1F
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<魚匠庵>(寿司割烹)石川県金沢市駅西新町3-13-17
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<大阪かつぞう>大阪府JR大阪駅近郊(プレスリリース前につき詳細は面接時にて)
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採用予定人数
10名
説明会情報・企業ニュース
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説明会給与も高く休みも充実した安定企業の全てをお伝えする説明会開催
2025/06/13(金) 10:00~10:30
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ニュース30分でわかる!飲食の仕事と会社のこと【6月Zoom説明会】
弊社では6月にオンライン会社説明会(Zoom)を開催致します! 「どんな会社?」「飲食業界での働き方って?」「キャリアの可能性は?」 そんな疑問に、本社の人事スタッフが直接お答えするオンライン説明会を実施します。 【Zoom説明会 開催概要】 日程:2025年6月12日(木)17:00~、13日(金)10:00~、16日(月)17:00~、 17日(火)15:00~、26日(木)17:00~、27日(金)10:00~ 形式:Google Meet(参加URLはお申し込み後にご案内します) 「ちょっと話を聞いてみたい」だけでも大歓迎!皆さまのご参加をお待ちしています!
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ニュースーーこんなブランドを展開中ーー
【金沢まいもん寿司】 当社が手掛けるメインブランド! とびっきり美味しい魚介類を扱い、職人の技が光る寿司を提供! “高級回転寿司”のパイオニア的ブランドです。 ここのお寿司を食べるため、わざわざご来店いただけるお客様で賑わっており、「選ばれるお店で働いている」ということが私達の誇りです。
会社概要
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会社名
株式会社エムアンドケイ
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事業内容
・飲食店(寿司店、回転寿司店等)の経営
・コンサルティング -
設立
平成11年4月8日
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資本金
5,000万円
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代表者名
木下 孝治
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本社住所
〒921-8064
石川県金沢市八日市3丁目604番地 -
会社HP
応募方法
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電話/受付時間
応募電話/076-240-6060
受付時間/9:00~18:00(平日)
担当者/菊地・杉本 -
エントリー方法/採用プロセス
①エフラボWEBページからエントリーをお願いします
②会社説明会の実施
③一次面接
④二次面接
⑤内定 -
面接地/交通
ご希望の店舗・エリアをお聞きし決定いたします!
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