理想実業グループ

会社メッセージ

◆事業内容

理想実業グループは、「明るく楽しい社会創りに貢献する」を理念に、
関西・関東を中心に飲食事業を展開。また、「子どもの貧困と飢餓の撲滅」を
企業の使命とし、子ども食堂などの社会貢献活動にも力を入れています。

【株式会社どうとんぼり神座】
主力事業。
再現不可能な“唯一無二のスープ”が強み。
25年度で年商200億円超、国内120店舗超の見込み。
創業以来黒字続き。
子ども食堂も実施し、「食」×「SDGs」を体現。
2034年までに全国700店舗、売上1000億円達成を目指す

【株式会社ZIPANGU】
マルチブランド事業（FC・M&A）
「築地孫右衛門」、「ぎょうざの店ひょうたん」などの自社ブランド、
直近では「豚足のかどや」を買収し、多業態で急成長中。

【株式会社プロデュースカンパニー】
食品の原材料調達から加工・開発・物流までを担う内製化事業。
グループ全体の“食”の品質・供給を支える中核企業。

【RSJ GLOBAL HOLDINGS】
海外展開を担う事業会社。ハワイ出店を皮切りに、2036年以降は世界市場へ拡大を目指す。

◆多様なキャリアパスでなりたい自分に成長できる。

700店舗展開を目指しているので、当然店長のポジションもそれだけ増えます！
さらに当社では店長で終わるのではなく、そこからさらに様々なキャリアパスが
描けることで「なりたい自分」に近づけます。
たとえば複数店舗を統括する上級店長や社員やアルバイトの教育を担うトレーナー、企画や開発などを担う本部スタッフなど。
採用部門の担当となり、未来の当社をつくる人材を輩出する仕事に就いた人も。
また経営参加権を獲得できる神座パートナーショップを利用して、店舗経営に参加するという道もあります。いずれにしてもあなたが将来どうしたいのか？を一緒に考え、最後まで伴走し続けます。

◆明確な研修＆育成プログラムでバックアップ

短期間で一人前のスタッフに成長できる
研修プログラムを用意しています。

◎入社から6ヶ月は店舗にて『味』と『サービス』を学んでいただきます。
お客様の期待に応え続ける神座の味はどうやってつくられているのか？
どんな接客サービスを行っているのか？
当社の「文化」をしっかり感じてください。

◎入社から1年後をめどに、衛生管理、品質管理、発注管理などを学びます。
商品開発にも参加しながら、より実践的なレベルで
「食品のプロ」を目指します。

◎その後は少しずつ全体を見渡せるように、
店舗経営に関わる仕事もお任せしていきます。
首につけているタイの色ごとに役割を分担しており、
自分の現在のポジションや期待されていることが
明確にわかるようになっています。

将来的には複数店舗を統括するマネージャーや
社員やアルバイトの教育を担うトレーナー、
企画や開発などを担う本部スタッフといったポジションに。
店舗経営に参加する道もあります。

【企業ヒストリー】フレンチ業界からラーメン業界へ

創業者の布施正人は、最初からラーメン屋さんだったわけではありません。
フレンチのシェフとして関東有名ホテルで修業後、25歳で独立。
2店舗の人気洋食店のオーナーシェフだったのです。

しかし「もっと大きな事業がしたい」という野望があった布施。
思い切って業態を転換し、大阪道頓堀に
4坪9席の小さな小さなラーメン店を開きます。
これが神座の始まりです。

スープの制作に要した期間はなんと1年半。
フレンチで学んだノウハウも取り入れながら、何度も試行錯誤したスープは
最初は斬新すぎてなかなか受け入れられませんでした。

しかしやがて「クセになる味だ！」と評判を呼び、
連日大行列の超人気店に。

味もさることながら、レストランのようなキレイな店舗、
今までのラーメン屋では考えられないおしゃれな制服
さらにオープンキッチンやインカム・POSシステム等も評判となり
人気ラーメン店の仲間入りを果たすことができました。