鮨さいとう

鮨さいとうのブランド情報

ブランド名 鮨さいとう
主な展開地 東京都 海外 
業態 寿司・回転寿司
詳細 ーー『鮨さいとう』とは?ーー
食材の仕入れからこだわり、日々変化する食材の性質・状態を見極め、
おいしさの頂点を目指し、オーソドックスを極め続ける最高クラスの名店として、
国内外からたくさんのお客様をお迎えしています。

余計なものが一切ない、白木の一枚板カウンターのみを設けたシンプルな店内。
「鮨が映える凛とした空間をつくりたかった」といった店主の想いが表れる、
どの席からもカウンター内の様子・職人の技術を見ながら、
ライブ感を楽しみつつ、食事や会話を楽しんでいただけるお店です。

寿司や日本料理の高級店と聞くと、
どうしても静かに食事する…というイメージが先行しがちですが、
鮨さいとうでは、カウンター越しの心地よい会話も魅力のひとつ!
ルールだらけの堅苦しい食事ではなく、
とにかく楽しい時間をお過ごしいただく…そんな想いを大切に営業をしているんです。

「旬の食材の魅力を最大限に活かすというゴールに向かって常に探求する、それが寿司職人」そう語る、店主の齋藤孝司氏を中心に、お客様の思い出の1ページを彩り、特別な1日を演出する…そんなかけがえのない仕事を、誇りを持って毎日行っております。

鮨さいとうの会社概要

会社名 株式会社鮨さいとう
事業内容 飲食店運営
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