小布施寄り付き料理蔵部のブランド情報

ブランド名	小布施寄り付き料理蔵部
主な展開地	東京都長野県
業態	和食
詳細	ブランド名にある「寄り付き」とは、江戸時代から酒蔵で働く蔵人たちが寄り合い、冬の期間に寝泊まりをしながら酒を造り、休息し、食事をする「寄り付き場」を指しています。そんな蔵を改装し、飲食店として生まれ変わらせたブランドが「寄り付き料理蔵部」です。自然豊かな信州で育まれた岩魚（イワナ）や山女魚（ヤマメ）などの川魚をはじめ、信州の肉、地元農家の新鮮野菜、きのこや豆など、食の宝庫でもある""信州の旨み""を提供しています。 ─自然豊かな信州の食材を使用した料理がしてみたい ─自分の「好き」を見つけて自分らしく成長したい ─1つのブランドだけではなく複数のブランドを経験してみたい上記に当てはまる方は、ぜひオンライン説明会にいらしてください！事業内容や会社の考え方など、当社について詳しいお話をさせていただきます。

小布施寄り付き料理蔵部の会社概要

会社名	フォンスグループ株式会社フォンス / 株式会社フォンスCB / 株式会社フォンス庵 / 株式会社フォンス蔵
事業内容	◆飲食店の運営および調味料の製造・販売・川上庵　　　　・酢重正之・鎌倉松原庵　　・文楽東蔵・沢村　　　　　・THE CITY BAKERY ・銀座真田　　　・小布施寄り付き料理蔵部 ◆日用美術品・家具の販売・酢重ギャラリー Dark Eyes ・GREEN FOG ◆ホテル・ブライダルの運営・HOTEL AO