酢重のブランド情報

ブランド名	酢重
主な展開地	東京都長野県愛知県海外
業態	和食
詳細	「酢重」は文政十年に信州小諸で味噌蔵として創業し、庶民の食文化を支える味噌や醤油を食卓に届けることからはじまりました。軽井沢にある「酢重正之商店」では、昔ながらの製法で作られる味噌、醤油を柱に、現代の食卓を彩る和の調味料の数々を使用した料理を提供しています。「レストラン酢重正之」「酢重ダイニング」は、素材のもつ旨味を最大限に活かし、シンプルで飽きのこない和食をご提供するレストラン。信州の美味しい日本酒やワインとともに和の一品料理を召し上がっていただき、締めはふっくらおいしいご飯と味噌汁を提案。焼き物、煮物、揚げ物など飽きのこない日本のおかずと、おかずに合う日本酒やワインを提供する和食店です。「酢重」はシンガポールにも2店舗を構えており「ゆくゆくは海外での勤務にもチャレンジしたい」「日本食の魅力を海外にも発信したい」という想いがある方にもぴったりの環境。国内では軽井沢をはじめ、東京の丸の内や六本木などワーカーの集まる立地にも店舗を展開しています。「酢重」で料理のご経験を積んでいきたい方は、まずはお気軽に説明会にご参加ください。

酢重の会社概要

会社名	フォンスグループ株式会社フォンス / 株式会社フォンスCB / 株式会社フォンス庵 / 株式会社フォンス蔵
事業内容	◆飲食店の運営および調味料の製造・販売・川上庵　　　　・酢重正之・鎌倉松原庵　　・文楽東蔵・沢村　　　　　・THE CITY BAKERY ・銀座真田　　　・小布施寄り付き料理蔵部 ◆日用美術品・家具の販売・酢重ギャラリー Dark Eyes ・GREEN FOG ◆ホテル・ブライダルの運営・HOTEL AO

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