株式会社TRAD（トラッド）｜ 飲食業界専門の新卒求人情報サイト

料理人、サービス人として
『本質』を見抜く力を養えます。

【株式会社TRADの新卒採用STARTしました】
私たちは、「イタリアン」「ベーカリー＆カフェ」「ベーカリー＆パティスリーカフェ」の3店舗を運営しています。今後、都内での新規出店や、台湾・アメリカ・香港などから多数オファーがあり、グローバルな働き方も出来る成長企業です。「新店舗を任されたり」「海外に視察に行ったり」「教育・マネジメントをしたり」「メディアに出演してお店を紹介したり」、たくさんのチャンスがあります。社会人として必要なことは「本質を見抜ける力」です。それが何かわからずに毎日を過ごしていると、3年後も5年後も年を重ねるだけで何も変わりません。決断力が求めらる時代だからこそ、何が大切か判断できる力を養い一緒に成長できたらと思います。私たちと共に理想のお店・会社を創っていく仲間を募集しています。

【ビジネスパーソンとして成長できる機会が沢山あります】
スタッフが感性豊かに創造力・アイディアを発揮するためには、基礎的な知識も欠かせません。当店では研修・育成に力を入れておりビジネスパーソンとして成長できる機会が沢山あります。例えば料理やワインの理解を深めるため、国内では野菜や果物の生産地へ直接訪問したり、海外ではワイナリーやチョコレート工場などへ訪問し製造過程を知ることで「こんな料理・商品はどうだろう？」「こんな調理方法もこの食材に合いそうだ」など体験として肌で感じることで、発想・アイディアの幅も広がります。お客様へ料理・商品の説明をする際もストーリーを理解しているからこそ洗練されたものに。常に新しく喜んでもらえるものを、お客様へ提供する喜びがあります。

【運営するブランドをご紹介します】
☆「CARESS」は本格的なイタリアンを提供するトラットリアです。全国から届く季節の食材を使い、自家製の手打ちパスタ、自家製のピッツァ生地に合わせた至極の一皿、こだわりのスイーツを提供します。天井が高く、ゆったりとした席配置で、大人の方々がゆっくりお食事と会話を楽しんでいただけるようになっております。また広いテラスは屋根がついており、雨が降っても開放的な空間を損なわずに楽しめる空間を演出しています。

☆「THE OPEN BAKERY」は本国フランスで日常親しまれているパンと、日本人に親しまれるパンが楽しめるお店です。数々の有名店で修業し、たくさんのレシピを知るブーランジェ達が作り上げる伝統的なパン、新しく作り上げるこれからの時代のパン、旬の食材を使ったその季節でしか味わえないパンを東京で唯一のビーチサイドの開放的で贅沢な空間で、お台場発の「台場珈琲舎」の珈琲と「生きた」本当のパンを提供する人気ベーカリーカフェです。

☆「自由が丘ベーカリー」「自由が丘パティスリー」は自由が丘にあるグルテンフリーパン&パティスリーの専門店です。グルテンフリーではなかなかない当店ならではの美味しさを作り出すことが出来ました。メニュー開発や商品開発、お客様を楽しませる様々な企画などを共につくりながら、ブランドを一緒に育てていきましょう！当店ではパンもケーキも両方携わることができますので、色々作ってみたい方、クリエイティブ・ワクワクが好きな方をお待ちしています。カフェも併設しており、気軽に立ち寄れるカジュアルでオシャレな店内は近隣のお客様や遠方からもご来店いただく人気のお店です。