株式会社ローカルダイニング／Local Dining Inc.｜ 飲食業界専門の新卒求人情報サイト

会社メッセージ

ローカル志向で実力派のお店作り。独立希望者も大歓迎です！

エリアを限定して出展し、地元に根差したお店をつくるからこそ、一つ一つのお店の個性や実力が試されます。クラフトビールの醸造や自家農園で野菜作りをしているのも、お客様との接点や話題を多くつくる“仕組み”づくりの一つです！

お店での自由度が高いのも、お客様に合わせたお店づくりを実践するため…。
飲食店づくりや店舗経営の実力がしっかりと身につきますし、アルバイトでの経験やアイデアも活かしてお店作りに参加できます！
大きなお店でなく、少人数で運営できるスタイルが中心なので、料理、接客をはじめ、店舗運営の全てを経験することができます。


独立支援もおこなっており、担当した店舗を引き継ぐカタチで独立したメンバーもいます！失敗のリスクが少なく、仕入れなどのメリットがある状態で独立できるスタイルです。
ローカルダイニングでは、飲食店づくりを通じて地域を盛り上げる“同志”として、自分のお店を持ちたいと考える若手を応援しています！

飲食店づくりの実力が身につく環境で、技術や知識を磨き、私たちと一緒に成長していきましょう。

【インタビュー】福島県出身のWさん（２９歳／入社7年）

最初はWワークでイタリアンのブランドで働いていました。その後、飲食の仕事が楽しくなって社員として入社。今は『みぞのくち醸造所』にオープニングから参加しました。
ホールの楽しさは、やっぱりお客様と“話す”こと。お酒のことや料理のことなど、ご来店いただくお客様との“食を通じたコミュニケーション”が楽しい時間です。料理への「美味しいっ！」という感想や、お客様のリアクションはもちろん嬉しいですし、取り皿やカラトリーのスムーズな交換、料理に合わせたワインのおすすめなど、自分の思い通りの展開で食事の時間が進むと気持ちいですね！（笑）
ホールとしてスタートしましたが、今は簡単な料理もつくっています。料理は未経験からはじめたので最初は戸惑いましたが、料理もできるようになってお客様との会話の幅が広がりましたね！
メニュー開発を店舗でおこなっているので、自分でも料理の提案をしています。料理以外にもお店作り全体に関われて、テーブルに置くポップをつくったり、インスタの投稿方法を考えたり、自分でやりたいことに取り組める自由さも楽しさの一つですね。自分もいろいろやってみたいって人にはぴったりの環境だと思いますよ！

【インタビュー】三重県出身のKさん（30歳／入社6年）

専門学校在籍中からアルバイトではじめて、社員になりました。
最初は、ホールのみの仕事でしたが、社員になった時から調理もはじめて、今で調理も接客も全ポジションを担当しています！社員になるときに包丁も買って、今では柳包丁や牛刀、出刃包丁など、4本を使い分けて仕事しています。

地域に根差したお店なので常連のお客様も多く、自分たちの扱う料理や日本酒のことなどを伝えたり、オープンキッチンからお客様の反応を感じれることが“やりがい”ですね！5～6種類の月替わりのメニューを店舗のみんなで考案しているので、新しい料理を常に考えれることも楽しさの一つです！

僕は和食のお店にいますが、イタリアンなど洋食のお店もありますし、自社でクラフトビールをつくる醸造所や自家農園などもあるので、入社してから経験できることや学べることもとても幅広いと思います。「何がやりたいか、今はまだ決まっていない…」という方も会社に参加してから方向性を見つけられると思いますよ！

月8日休み～9日休み。働く環境も整えています！

お店づくりにおいて「人」の要素が大きい飲食店だからこそ、日々の仕事のクオリティを高めるためにも、一人ひとりのプライベートの充実が大切にしています。

役職を問わず、全メンバーが月８日休み～９日休みの週休２日制。自分や家族との時間もたっぷりと取れる環境をつくっています。女性だけでなく、男性の育児休暇の取得実績もあり！家族との時間も大切にできるよう会社としてもサポートをしていきます。

社長との距離も近く、将来独立希望の方は起業のノウハウや会社づくりの仕組みなど、学べること、経験できることも多数。今後も、溝ノ口エリアや武蔵小杉エリアを中心に地域に根差した飲食店・レストランをつくっていきます。新店舗の立ち上げにオープニングスタッフとして参加したり、新しいジャンルのお店の企画から参加するチャンスもこれから生まれてきます。

飲食店の現場だけでなく、人事や事務などの本部スタッフとして、飲食店での経験を活かしたキャリアチェンジも可能です。将来を見据えて働ける環境です。

大きな組織・会社でないからこそ、経験できることの幅や種類は多種多様。他ではできない飲食店づくりの生きた経験を積んでいきませんか？