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株式会社エーデルワイス

業態

製菓(洋菓子)・ベーカリー

『アンテノール』、『ル ビアン』
『ヴィタメール』等人気の製菓・製パン
ブランドを展開している会社です。

【本年度のエントリー申し込みは終了いたしました。】
たくさんの学生さんからのエントリーありがとうございました。


◆株式会社エーデルワイスは「アンテノール」「ヴィタメール」「ル ビアン」「ノワ・ドゥ・ブール」「ビスキュイテリエ ブルトンヌ」「HIBIKA」など6ブランド約80店舗のスイーツショップ・ベーカリーショップを運営しています。社名は聞いたことはなくても、ブランド名やロゴをご覧いただくと「このお店知っている!」と思われる方も多いかもしれません。当社は創業して50年以上に渡り、ヨーロッパの伝統的なスイーツ文化を守りつつ新しい挑戦を続けてきました。そして、真剣に“おいしいお菓子づくり”に向き合う姿勢を今後も大切にしていきます。


◆製菓・製パンの技術をしっかりと身に付けられる会社であなたのキャリアをスタートしませんか。当社では入社後のミスマッチが無いように工場見学会を経た上で選考会を実施しています。入社後は1年目から各セクションの製造工程に携わり、段階を経て様々な経験を積むことが可能です。また、「本物」を生み出す為に必要不可欠な技術力の向上を目指し、コンテストへの参加や本場ヨーロッパへのスタッフの派遣を積極的に行い、技術と共に文化や歴史を学ぶ機会を設けています。週休2日制ほか負担のない勤務体制や福利厚生も充実しているので安心してください。

説明会情報・企業ニュース

ブランド情報

ロゴをクリックするとブランドの詳細が確認できます。

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会社メッセージ

パティシエ(洋菓子製造)希望の方。

パティシエ(洋菓子製造)希望の方。

お客様に喜びと幸せをお届けするため、
手作りに拘った「本物の美味しさ」を!

伝統のヨーロッパ菓子の美味しさを新しいスタイルで発信するなど、常に本物の味を追求し、新ブランドもどんどん創りあげています!

≪代表ブランド≫
◆アンテノール
アンテノールでは、パティシエがヨーロッパの老舗洋菓子店と技術交流を重ね、本場の技術を学び、ヨーロッパのお菓子のおいしさと伝統を伝えています。現在は百貨店や商業施設を中心に全国39店舗を展開しています。プロのこだわりと本物志向が気軽に楽しめるブランドとして多くの方に愛されています。

◆ヴィタメール
ベルギー王室ご用達の老舗パティスリー。1990年に世界で初めて2号店として日本に進出。チョコレートの本場ベルギーにおいても特別な存在として「ヴィタメール」は支持されています。伝統を守りながらも日本の四季を意識した洋菓子は日本でも多くのファンを獲得しています。ベルギー本店との技術、文化交流も積極的に行い本物を伝えています。

上記以外にも”こだわり”が詰まった本物志向のブランドを展開しています。

ブーランジェ(パン製造)希望の方。

ブーランジェ(パン製造)希望の方。

基礎知識から専門スキルまで学べる

本場フランスのレシピまで一から経験出来る仕事です。焼きたてパンのいい香りに包まれながら、一緒にパンを作りませんか

◆ルビアン
フランス・ブルターニュ発祥のブランド。
本物のフランスパンのおいしさを伝えるため、1982年に日本へ出店しました。伝統的なパンから、日本の素材よりインスピレーションを得た新しいスタイルのパンまで、それは数百種のレシピとなり、今日も新しい味が続々と生み出されています。小麦粉や水、酵母など、使う素材も厳選しており、多種多様な商品の仕込み・焼成・成形・仕上げなど、製造全般に参加していただけるため、パン作りに必要な技術&ノウハウを全て習得できます。

アルティザン=一流の職人を一緒に目指しましょう!

アルティザン=一流の職人を一緒に目指しましょう!

洋菓子・パンを通じて一人でも多くの方を笑顔にしたい。
その想いのある方をパティシエ・ブーランジェ・店長候補・販売スタッフ共に私たちは大歓迎します。
入社後は同期メンバーと共に新人研修を通じて商品知識や包装・接客サービス等の基礎知識・能力を習得することからスタート!将来的には、アルバイトスタッフのマネジメントや、売上・仕入れ管理、そしてエリアマネージャー・企画や教育・品質保証部門など適性に応じてステップアップを目指すチャンスがあります。また、複数のブランドを展開しているため、一つの会社で様々な経験が積めるのも当社の特徴です。一流のパティシエ、ブーランジェ、そした販売スタッフを目指す方が成長できるステージが整っています。当社には毎年、首都圏や関西圏以外からも新卒者が入社しています。際し引っ越し等のサポート・ご相談も行っていますので、遠方の方もお気軽にご相談ください。

ぜひあなたとお会いできることを楽しみにお待ちしています!

長く活躍できる、充実した労働環境も魅力です◎

長く活躍できる、充実した労働環境も魅力です◎

年間休日106日で週休2日制を実現しています。また、女性が多く活躍しているためライフイベントに合わせた働き方を推奨。産休・育休・介護休暇など長期にわたり働くこと、その中でキャリアを積んでいくことが出来る会社です。

正社員登用後は、各種手当ほか確定拠出年金、財形貯蓄制度、前払退職金制度など個人店では難しい福利厚生を各種揃えています。その他お誕生日プレゼントや資格補給金制度、自己啓発支援制度など社員目線で考えた独自の制度も整えています。長く働き、社内でキャリアップしていただくことを前提に考えた会社なので安心して働けます。

◆更なる成長へチャレンジする会社です。
令和3年当社は創業55年を迎えました。1966年兵庫県尼崎市に8坪ほどの小さな路面店からスタートし、現在は全国に約80店舗、年商140億円を超える企業へとし成長しています。創業期から職人の技術が活きる本物の味にこだわり伝統を大切に考えてきました。その一方で時代に合わせ、新しいことに果敢にチャレンジ。新しいスイーツのトレンドを発信していることも当社の特徴です。2015年には沖縄の素材を活かした商品ラインナップで新たなお土産市場開拓を目指し、沖縄・那覇空港に「エーデルワイス沖縄」をオープン。また2017年6月には季節ごとに商品構成を全面的に入れ替える洋菓子ブランド「HIBIKA」が誕生。フォトジェニックなケーキの数々はSNSやテレビなどのメディアで話題を集め、連日多くのお客様にご来店いただいています。2018年9月にオープンしたアンテノール銀座ブティックでは限定の「銀座バターサンド」を販売。クッキーにオリジナルのプリントができるサービスを開始しました。現状に甘んじることなく、進化し続ける企業でありたいという想いから、これからも新たな可能性に挑戦し続けたいと思います。