会社メッセージ

「イタ飯」の発明から50年、進化し続けるiL-CHIANTI

イタリアンをベースに日本人の味覚を追求したオリジナリティある料理を提供するのがイタリア式食堂イルキャンティ。創業50年。まだ街中にイタリアンのお店もなくワインを飲む文化も無い時代、和の食材を用いて創意工夫でイタリアンを表現し、いわゆる「イタ飯」を作り上げました。そのマインドは今も変わらず、誰もが驚く新しい食材を発掘し、流行に敏感になりながら新しいものを生み出し続ける、
それがイルキャンティです。

新卒生が輝ける「やりやすさ」と「やりがい」が同居する現場

時間のかかる仕込みや作業は信頼するメーカーに依頼して作業を効率化し、働き方の質を高めプライベートの時間を作り出せる「働きやすい職場」を作っています。一方、料理の本質的な部分には必ず自分達で手を加えるようにしています。単に作業をこなすのではなく、料理人として「やりがいある仕事」をしながらしっかり腕を磨くことができます。新卒生でもスキルアップとプライベートの充実を無理なく図れる現場作りをしています。

個人店を運営するような醍醐味を成長企業で味わうことができます

イルキャンティのお店にはひとつひとつ強い個性があり、特徴を大切にしています。かっちりしたマニュアルはあえて置かず、ランチや黒板メニュー、企画メニューなど各店自分達で考えています。安定して働くことができる成長企業の中にありながら、まるで個人店を経営しているようなライブ感で飲食店の醍醐味を味わうことができる会社です。

学べるのは現場だけではありません！

普段私たちが取り扱っているワイン、食材が実際にどのように、そして、どのような想いで作られているのか、 言葉ではなく実際に触れてお客様により良いサービスとして還元できるよう、年に数回イタリア研修も実施しています。
是非一緒にイタリアに行きましょう！

スタッフ全員が本物のプロフェッショナルを目指すという同じ信念の中で切磋琢磨し、飲食業界を引っ張る力をつけています。社員全員が1人前のサービスマンへと成長していきます。

iL‐CHIANTIはスタッフ全員が主役です。毎日を大切にする人、仕事でもっと充実したい人、世界で働く夢を持つ人。そんなあなたの夢・将来・人生を応援します。お店と一緒に成長していきましょう。