株式会社ザガット
業態
和食・魚料理
ブランド一覧
のどぐろ専門 銀座中俣
主な展開地
東京都
業態
和食
＜お店紹介＞
日本一の「のどぐろ」が食べられる銀座の和食専門店。長崎県対馬沖で取れるのどぐろ紅瞳をはじめ、旬ごとの最高級品だけを取り扱います。のどぐろ以外にも鮮度抜群の鮮魚を多数扱っています。
<株式会社ザガットの働き方>
●ドミナント出店で社員の距離が近いため、自店スタッフ以外のメンバーとのコミュニケーションも充実しています！
★社長、副社長、総料理長も店舗を回っているため、普段から色々と話が出来る職場です。
●離職率が低く（例年10％以内）定着率の高い会社です。業務改善を進め、働き方改革を実施しています。
●希望する社員は豊洲市場での仕入れにも参加可能！参加者は別途、仕入れ手当を支給しています！！
●ジョブローテ―ション制を導入しているので、色々なポジションの仕事を入社1年目から経験することが可能です。
魚の中俣 銀座
主な展開地
東京都
業態
和食
＜お店紹介＞
“魅せる”ショーケースは、魚介の中でも最高級食材と言われる大間マグロ、のどぐろ、北海道産ボタンエビや毛ガニ、とらふぐなどを目の前で選ぶことができます。
“魅せる”カウンター席では、熟練した料理人が魚をさばく姿をご覧いただくことで調理の臨場感を楽しむことができる空間設計によりお食事シーンでの演出を意識しました。最高品質の「のどぐろ」や「マグロ」、「トラフグ」や「活イカ」などの極上の魚料理を提供しているお店です。
<株式会社ザガットの働き方>
●ドミナント出店で社員の距離が近いため、自店スタッフ以外のメンバーとのコミュニケーションも充実しています！
★社長、副社長、総料理長も店舗を回っているため、普段から色々と話が出来る職場です。
●離職率が低く（例年10％以内）定着率の高い会社です。業務改善を進め、働き方改革を実施しています。
●希望する社員は豊洲市場での仕入れにも参加可能！参加者は別途、仕入れ手当を支給しています！！
●ジョブローテ―ション制を導入しているので、色々なポジションの仕事を入社1年目から経験することが可能です。
のどぐろ専門 銀座中俣 はなれ
主な展開地
東京都
業態
和食
＜店舗紹介＞
銀座にお店を構えながら、都会の喧騒を忘れさせるひっそりとした佇まいで白身魚の最高峰と言われる「のどぐろ」を扱った料理を提供。のどぐろ尽くしのコースメニューは話題を集め、照ればテレビなどの各メディアで多数取り上げられています。
<株式会社ザガットの働き方>
●ドミナント出店で社員の距離が近いため、自店スタッフ以外のメンバーとのコミュニケーションも充実しています！
★社長、副社長、総料理長も店舗を回っているため、普段から色々と話が出来る職場です。
●離職率が低く（例年10％以内）定着率の高い会社です。業務改善を進め、働き方改革を実施しています。
●希望する社員は豊洲市場での仕入れにも参加可能！参加者は別途、仕入れ手当を支給しています！！
●ジョブローテ―ション制を導入しているので、色々なポジションの仕事を入社1年目から経験することが可能です。
のどぐろの中俣 築地
主な展開地
東京都
業態
和食
＜店舗紹介＞
店内でひときわ目に就く原始焼き台。魚の旨味を最大限に引き立たせる調理方法は都内の飲食店もほとんど取扱いがありません。最高級ののどぐろをはじめ、豊洲市場から仕入れる旬鮮魚。最高の調理方でお客様に提供しています。
<株式会社ザガットの働き方>
●ドミナント出店で社員の距離が近いため、自店スタッフ以外のメンバーとのコミュニケーションも充実しています！
★社長、副社長、総料理長も店舗を回っているため、普段から色々と話が出来る職場です。
●離職率が低く（例年10％以内）定着率の高い会社です。業務改善を進め、働き方改革を実施しています。
●希望する社員は豊洲市場での仕入れにも参加可能！参加者は別途、仕入れ手当を支給しています！！
●ジョブローテ―ション制を導入しているので、色々なポジションの仕事を入社1年目から経験することが可能です。
中俣酒造 茂助
主な展開地
東京都
業態
居酒屋
＜店舗紹介＞
高級魚との呼び声が高いのどぐろ・ふぐ・活イカ生の国産本マグロが人気の居酒屋。毎日豊洲から仕入れる冷凍しない生の国産マグロを豪快に調理しご提供。マグロ本来の旨味をご堪能いただけます。冬には、旬のふぐをふぐ刺しや鍋にしてご提供致します。東京でも使用する店が少ないといわれている愛媛県宇和島産のとらふぐを使用しています。
<株式会社ザガットの働き方>
●ドミナント出店で社員の距離が近いため、自店スタッフ以外のメンバーとのコミュニケーションも充実しています！
★社長、副社長、総料理長も店舗を回っているため、普段から色々と話が出来る職場です。
●離職率が低く（例年10％以内）定着率の高い会社です。業務改善を進め、働き方改革を実施しています。
●希望する社員は豊洲市場での仕入れにも参加可能！参加者は別途、仕入れ手当を支給しています！！
●ジョブローテ―ション制を導入しているので、色々なポジションの仕事を入社1年目から経験することが可能です。
とらふぐ専門 ふぐ中俣
主な展開地
東京都
業態
和食
＜店舗紹介＞
厳選した「とらふぐ」のみを提供しています。店内はオープンキッチンになっており、カウンターでは目の前でお料理を作ることもあります。ふぐ免許取得に向けて、先輩社員が丁寧に指導しますので安心してください。
<株式会社ザガットの働き方>
●ドミナント出店で社員の距離が近いため、自店スタッフ以外のメンバーとのコミュニケーションも充実しています！
★社長、副社長、総料理長も店舗を回っているため、普段から色々と話が出来る職場です。
●離職率が低く（例年10％以内）定着率の高い会社です。業務改善を進め、働き方改革を実施しています。
●希望する社員は豊洲市場での仕入れにも参加可能！参加者は別途、仕入れ手当を支給しています！！
●ジョブローテ―ション制を導入しているので、色々なポジションの仕事を入社1年目から経験することが可能です。
中俣酒造 館
主な展開地
東京都
業態
和食
＜店舗紹介＞
鹿児島県指宿市にある、「中俣酒造」の直営飲食店。自社生産の焼酎と豊洲から仕入れる旨い魚が人気の居酒屋です。名物は原始焼きで提供する特大ののどぐろ。丁寧な接客と美味しい料理で人気を集めています。
<株式会社ザガットの働き方>
●ドミナント出店で社員の距離が近いため、自店スタッフ以外のメンバーとのコミュニケーションも充実しています！
★社長、副社長、総料理長も店舗を回っているため、普段から色々と話が出来る職場です。
●離職率が低く（例年10％以内）定着率の高い会社です。業務改善を進め、働き方改革を実施しています。
●希望する社員は豊洲市場での仕入れにも参加可能！参加者は別途、仕入れ手当を支給しています！！
●ジョブローテ―ション制を導入しているので、色々なポジションの仕事を入社1年目から経験することが可能です。
たいやき 神田 達磨
主な展開地
東京都
業態
パティスリー・製菓
<店舗紹介＞
「焼きたてを召し上がっていただきたい」との思いから、できるだけ焼き置きをせずに注文をいただいてから焼きはじめ焼きたてを提供しています。餡は北海道産の小豆を「直火銅釜」で炊き上げ練り上げます。また、餡子と皮をバランスよく召し上がっていただく工夫として、たい焼きの周りにはバリを残し、羽根つきのたい焼きとして仕上げます。1羽にこだわりが詰まったたい焼きブランドを一緒に広げていきませんか。
<株式会社ザガットの働き方>
●ドミナント出店で社員の距離が近いため、自店スタッフ以外のメンバーとのコミュニケーションも充実しています！
★社長、副社長、総料理長も店舗を回っているため、普段から色々と話が出来る職場です。
●離職率が低く（例年10％以内）定着率の高い会社です。業務改善を進め、働き方改革を実施しています。
●希望する社員は豊洲市場での仕入れにも参加可能！参加者は別途、仕入れ手当を支給しています！！
●ジョブローテ―ション制を導入しているので、色々なポジションの仕事を入社1年目から経験することが可能です。
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