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Taroo.inc

業態

中華料理・東西アジア料理

ブランド一覧

黒猫夜(クロネコヨル)

主な展開地

東京都 

業態

中華料理

中国に滞在したことのある日本人が懐かしくなるような郷土料理を伝えていくことをテーマにしている中国郷土料理のレストラン。赤坂・六本木・銀座の都内一等地といわれる場所で展開しています。名物の"百家風鴨舌炒め"をはじめ、ちょっと他では見かけないような本格的な中国郷土料理を求めて、夜な夜な、大人たちがここに集ってきます。

アジア各国の郷土料理を忠実に再現するためには、現地の珍しい食材の存在が欠かせません。そこで、有機肥料・減農薬栽培による自社農園も運営。更には、農園の野菜などを加工する世田谷ラボ食品加工センターも設立したのです。こうした新しいチャレンジによって同社の強みである独自性の高さを発揮しています。

【店舗情報】
■黒猫夜 赤坂店/東京都港区赤坂3-9-8 篠原ビル3F

■黒猫夜 六本木店/東京都港区六本木4-9-1 佐竹ビル4F

■黒猫夜 銀座店/東京都中央区銀座7-8-15 第2新橋会館ビル8F

鳩肉屋

主な展開地

東京都 

業態

焼鳥・鳥料理

未来のおいしさへの挑戦がコンセプト。ヨーロッパ、アジアの一部の国々で食される鳩肉。その美味しさは脂汁ではない、肉自体の溢れんばかりのジューシーな肉汁、ビタミンB1.B2鉄分を多く含んだ濃厚な肉味。良質な食材は、不飽和脂肪酸の高タンパク・超低カロリー・高栄養が魅力です。鳩一羽は、鶏肉一羽に対して9倍の養分と言われ、動物界の高麗人蔘と言われます。近年スーパーフードとして注目され、たくさんの国々で食され始めています。「鳩肉屋」は、そんな最高峰な食材を未開地な日本で普及をさせる使命を受け、自社農園 pijeon farmで自社飼育した安全・高品質なオーガニック食用鳩を、直接日本のお客様に提供する鳩肉専門店です。

こだわりは食材にとどまらず、素材の扱い方にまで独自の視点を持ち込んでいます。物珍しい食材を扱うことで調理技術が向上することは言うまでもありません。それに加え、国の文化や時代背景、その食材が育った土地柄なども複合的に学ぶことができます。食材ひとつに対し、色々な角度から情報と知識を得られるので楽しく成長できることは間違いありません。

【店舗情報】
東京都港区赤坂4-3-11 髙嶋11ビルB1F

専門通販「酒中旨仙」

主な展開地

東京都 

業態

惣菜・DELI・仕出し・弁当

中国地酒を販売する自社ECサイト「酒中旨仙」は、オンリーワン中国地酒販売のパイオニアとして日本国内で流通している中国地酒(紹興酒以外)の90%を輸入販売しています。

自社農園などで生産を行う「1次産業」、小回りの利いた小規模工場で加工を行う「2次産業」、独自性の高いレストランやECサイトで流通・販売を行う「3次産業」。この3つに新たな価値を加えた『新6次産業』を提唱し、多店舗展開の路線とはまた違った、多チャンネル展開を目指しています。

pigeon farm,inc.

主な展開地

千葉県 

業態

その他

食用鳩の繁殖から排出される高濃養分の鳩糞を中心に、自社農園のキノコ廃菌床と廃野菜の緑肥をブレンドして独自の高品質な堆肥を製造。それを用いて100%循環自然農法を目指します。日本には未だないアジアン野菜を発掘、種を輸入して栽培。pigeon farmで生産されたオーガニック商品は、2次・3次・新6次産業へと繋がります。