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株式会社 サイプレス

和食・定食屋・寿司・麺業態・デリバリー etc.

毎日食べる食事に、感動や喜びを!
食を通じて誰かに喜んでもらいたい…
そんなアナタを待ち望んでいます。

笑顔になれる「美味しさ」を、1人でも多くのお客様にお届けすることを使命に、日々、創造的で健全な成長と発展を目指した企業活動を行っています。現在、定食屋や和食、寿司といった28ジャンル・90店舗以上を展開中。お店は首都圏に限らず地方都市にもあり、それぞれの地域で「食の喜び」を伝えています。今後も、檜のごとくどっしりと地に根をおろし、美味しさと信頼の枝づくりを目指します。

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サイプレスは「従業員ファースト」の会社です。
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もちろんお客様は大切ですが、まずは従業員の笑顔。
それがお客様満足につながるのだと考えています。

働く人たちが笑顔で働ける環境、納得できる評価の仕組み。
そして未来の人生設計が描け、
安心して長く働き続けられる組織体系など…

今、サイプレスは従業員の幸せを中心においた労務環境づくりを
大きく進化させています。

様々な働き方を模索し提案し試し、実現できるのではないか。
働き方は無限にあるはずです。

サイプレスで働くことがそのまま
社員一人ひとりの幸せにつながってほしいのです。

そんなサイプレスで一緒に働きませんか?

「安心」と「充実感」の両方を手に。

「安心」と「充実感」の両方を手に。

多種多様な業態がある中でも、主力のブランドが「築地食堂 源ちゃん」。海鮮メインの定食屋で、サイプレスを代表するお店です。源ちゃんの特徴は大きく2つ。どちらも、効率の良さよりも、お客様に喜んでもらいたいという考えを優先した取り組みです。

<1.独自の仕入スタイルを取り入れていること>
<2.全店舗メニューが違うこと>

また最近では、源ちゃんに続き成長著しい「ABURI百貫」というグルメ回転寿司も店舗を広げています。東京・千葉へオープンした後に福岡にも出店を果たし、2021年度も続々と出店が決定しています。

全国で数多くのお店を展開していますが決してチェーン店化をせずに、1つひとつのお店が地域のお客様にしっかりと寄り添うスタイルを大切にしています。従業員が安心して働ける事業基盤に加えて、配属店舗では、料理と接客を通じて「誰かを喜ばせたい」気持ちを思いっきり表現できます。そして、その為のフォローアップを惜しみなく受けられることが、サイプレスの魅力です。

自分たちでルールを作るから楽しい

自分たちでルールを作るから楽しい

全国各地に展開する「築地食堂 源ちゃん」では特に、お店によってお客様の食事に対する目的が違います。だからこそメニューを統一することなく、それぞれのお客様が求めている食事を提供できるよう、店舗ごとにメニューやセット商品の組み合わせをアレンジ。その日仕入れた海鮮や旬の食材を使って日替りメニューを考え、献立を決めています。店舗ごとに異なり、そして毎日目新しいメニューがあるので、お客様が飽きずに通うことができるのです。

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ここの源ちゃんでは、お客様が何を期待しているのか?
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その問いをもとに、各店舗(チーム)が自分たちでお店のカラーを決めています。「うちのお店ではこんな食材を取り入れよう」「価格帯を少し上げたほうがいいのでは」「もっとラフな接客スタイルの方がいい」などなど、1つとして同じ「源ちゃん」はありません。メンバー全員で自分たちのルールを決め、全国にたった1つのお店を創り上げています。力を合わせて目標を達成することが好きな方、一体感をもって成長したい方にとって絶好な環境です。

<働く場所=自分の居場所>になるように

<働く場所=自分の居場所>になるように

働く理由は、みんな違って当たり前です。サイプレスには、働きがいのあるお店が数多くあります。先にご紹介した「築地食堂 源ちゃん」のほか、ワンランク上の和食やサービスを学びたければ「和食飛賀屋」があり、寿司の握りを早くから覚えたければ「ABURI 百貫」があります。

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環境を変えずとも、同じ会社の中で色々な勉強ができる
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手掛ける業態の数が多いことから、1つの会社の中で多様な経験を積むことができます。ある従業員は、寿司を握れてうどんも打てる。また別の従業員は、パンを作れて魚もさばける。1つのことを覚えたら今度は新しいことを、会社を変えることなく挑戦と成長を続けていくことができるのです。

入社する段階では、将来やりたいことが漠然としていてもOKです。目的が明確でなくても、些細なことであっても「飲食店で働いてこうしたい」「こんな大人になりたい」という希望があれば問題ありません。実現したい明確な夢や目的は、入社した後から一緒に追い求めていきましょう。

十人十色のキャリアプラン

十人十色のキャリアプラン

将来はこんなことをやってみたいな…と思い描く未来像。これもまた、人によってさまざまです。サイプレスでは入社後、調理または接客のどちらか興味のある方から覚えていき、その後、両方ができるように経験していきます。その過程で、料理が好きであれば調理主任へ、接客や店舗運営が好きであればホール主任へと進んでいき、最終的には店長や料理長を目指していきます。

こうした基本的なキャリアプランはあるものの、サイプレスでは、本人の意思を尊重して1人ひとりに合わせた育成のイメージ作りを大切にしています。会社のためではなく、自己実現のために働く。そのためのサポートを惜しまない企業スタンスが最大の特徴です。

◎慣れ親しんだお店で、ずっとお客様の笑顔を見ていたい!
◎料理をとことん探求して、メニュー開発部で活躍したい!
◎仕入部で目利きを鍛えて、仕入のプロを目指したい!
◎アルバイトの成長が嬉しくて、教育や人事の立場でサポートしたい!
◎メニューやポップ作りが好きで、デザインの仕事をやってみたい!

など、アナタにはあなただけの、叶えられる未来があります。

サイプレスでは、「気付き、学び」を得て自己実現してもらいたいという考えのもと、実務を通じてトレーニングを積むOJT研修をはじめ、安心できる教育制度を取り入れています。

配属店舗では新入社員1人に対して1人のトレーナーが付き、店舗外からもリクルーターがサポートし、さらには人事チームも入社後のフォローをしています。悩みや課題を1人で抱えることなく、打ち明けやすい体制をとっています。

「やったことない、わからない、」それは誰もが同じです。そんな時も、おせっかいな程に手を差し伸べてくれる仲間がいます。

会社概要

株式会社 サイプレス

従業員数
グループ計:1,324名(パート・アルバイト含む)
事業内容
■レストラン事業

・和食業態
「築地食堂 源ちゃん」「和食飛賀屋」「魚とと」「九州料理よかたい」他

・寿司業態
「ABURI 百貫」「すし屋の源さん」他

・洋食業態
「グランドビアホフ」「ジャクソン ファーム&グリル」

・麺業態
「讃岐うどん 伊吹や製麺」他

・カフェ軽食業態
「BAKER'S DINER」「ルパンドメール」他

主力ブランド「築地食堂 源ちゃん」の定食業態を基軸に自社開発ブランドで
東京23区を中心に、東北から九州まで(※)全店舗直営にて運営

※全28業態92店舗(2020年3月1日時点)

■フードコート運営事業
・国内最大級の国際イベント会場、東京ビックサイト内にて運営
ブランド名称 「フードコート&ビアー Eat iT!」

■惣菜事業
・本格江戸前寿司の惣菜販売と寿司カウンターの併設販売を行う「築地すし源」、
和洋惣菜とお弁当販売「フレッシュデリカ イートイット」の運営

■宅配寿司・ケータリングサービス事業
・本格江戸前寿司のデリバリー店「すし屋の源さん」
ケータリングと寿司職人派遣「源氏の宴」の運営
設立
平成6年4月
資本金
4500万円
売上高
年商83億円(令和2年度予定)
代表者名
東 稔哉(ヒガシ トシヤ)
本社住所
〒106-0032
東京都港区六本木1-9-10 アークヒルズ仙石山森タワー40階
会社HP
1 http://www.cyp-saiyo.com/
2 http://cyp-jp.com/
募集要項
採用予定人数
50人
昨年度採用実績人数
22人
募集職種
1.調理スタッフ(料理長候補)
2.接客スタッフ(店長候補)
仕事内容
仕事は接客・調理から覚え、徐々に店舗のマネジメント業務全般を覚えていきます。スタートは店舗の配属で、ホールまたはキッチンの主任、そして店長を目指します。その後のキャリアは自身の興味・志向に応じて、営業のスーパーバイザーを目指すことや、管理部門の商品開発・財務・人事・広報など様々なキャリアの選択が可能です。
給与
【大卒】月給24万7000円
※固定残業代45時間分/月5万8965円を含む
※超えた分は別途支給致します

【短大・専門卒】月給24万1000円
※固定残業代45時間分/月5万7448円を含む
※超えた分は別途支給致します
待遇・福利厚生・諸手当
交通費支給(上限あり)
社会保険完備
制服貸与
美味しいまかない
紹介制度(お祝い金あり)
昇給年1回
賞与年2回(業績による)
残業代支給
予防接種費用補助
健康診断
住宅補助制度(引っ越しを伴う場合)
教育制度(テストキッチン新設、CS研修、衛生・管理講習会)
資格取得支援
慶弔見舞金
入社時研修
勤務時間
10:00~23:00の間でシフト制
(実働1日9.5時間、店舗により異なる)
※1ヶ月単位の変形労働時間制を運用
休日休暇
年間休日105日
週休2日制(月8回~9回)
有給休暇(勤務開始日から6ヶ月後に10日支給)
夏季休暇
冬季休暇
慶弔休暇
産前・産後休暇
勤務地
東京、千葉、埼玉、神奈川、栃木、群馬、青森、宮城、大阪、岡山、福岡、熊本
※希望を考慮し、店舗を決定します店舗情報
応募方法
応募電話/受付時間
電話番号/03-6807-4165
受付時間/10:00以降
エントリー方法/採用プロセス
下記「エントリー」または「説明会」よりご応募ください。
※日程はお気軽にご相談ください

<留学生採用について>
特定技能試験(外食)の合格者または受験予定者
日本語能力試験「N4」以上の方
面接地/交通
【面接地】
東京都港区六本木一丁目9-10 アークヒルズ仙石山森タワー40F

【交通】
東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」より徒歩5分
東京メトロ日比谷線「神谷町駅」より徒歩8分

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