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株式会社オカシオ

ブランド一覧

本家あべや

生産責任者からダイレクトに配送されるため、最短ルートでお店に届けられるのが最大の特徴。刺身でも食べられるほど新鮮な状態でご提供できる食材を扱い、恵まれた環境を生かし、お店で丁寧に捌いてご提供しています。また、調理法にもこだわりが多数!例えばスープ1つとっても、比内地鶏のガラを長時間煮込み、最大限うま味を引き出す工夫が盛りだくさん!店内で仕込みを行い、本当に美味しい料理を提供する…そんなこだわりに溢れるブランドです!

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ご馳走や叶え

<いつでも《旨い》をあなたへ>石川県能登の美味しい食材と全国から厳選した銘酒が自慢の大人の隠れ家として営業中!ご馳走の『馳走』は馬を走らせることを意味します。 その由来は江戸時代にさかのぼり、お客様をもてなすために、 自ら狩りや収穫をしたり、馬を走らせ東奔西走すること。 これこそが『ご馳走』の意味です。 ご馳走や叶えでは、 お客様に寄り添ったお料理、サービスをご提供中!

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秋田純米酒処

“秋田比内地鶏生産責任者の店”
秋田純米酒処では、比内地鶏生産責任者である阿部一茂より、
責任を持って毎日届けられる新鮮で良質な丸鶏を一羽一羽店内で捌いて使用しています。店内捌きをすることで、高鮮度のまま料理にすることができます。
放し飼いで育った筋肉質で赤身の強い肉質は通常でもドリップがしにくく旨味が詰まっていますが、1羽1羽丁寧に捌くことで、より繊細な部位、希少部位などの品質管理も可能にしています。豪快ながら比内地鶏の旨さがダイレクトに感じられる料理をお愉しみください。

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築地にっぽん漁港食堂

築地場外市場の食堂として、地域の方々や観光の方々にお気軽に安く美味しく価値ある食を御提供致します。
毎日継ぎ足す魚の潮出汁の黄金スープをベースにした漁港食堂でしか味わえない至福の料理をご堪能下さいませ。鯛のしゃぶしゃぶやあんこう鍋、ねぎま鍋など各種お鍋料理もございますのでお楽しみ下さい。築地お取り寄せ市場で「食でおうちを幸せに!」にっぽん漁港市場の各店舗さんとコラボして食堂の黄金スープと各県郷土の食材を使ったミールキットを通信販売しております。
全20商品を取り揃えておりますので、是非ご家庭で価値ある商品をお楽しみ下さい。「おうちが料亭」に!!

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BRASSERIE TOURS

<心温まる一皿を提供する小さなフランス料理店>
表参道の路地に隠れた「brasserie TOURS」。ウサギの看板を掲げる外観は、まるでヨーロッパの小さな街に迷い込んだかのような佇まい。レトロな雰囲気の中で味わえるのは、佐渡出身のシェフが作る新潟の和食材を主役に迎えたココでしか味わえないフランス料理。

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東京から揚げバル

東京駅丸の内KITTE GRNCHE内「東京から揚げバル 」素材にこだわった鶏から揚げを始めとするメニューを、肩ひじ張らずに楽しめる雰囲気の中提供中!!

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