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株式会社ベルベ

ベーカリー・パティスリー

お客様の笑顔が近くにある、
嘘のないパンとケーキ作り。

1973年の創業以来、地域密着のスタイルを続ける、まさに「街のパン屋さん・ケーキ屋さん」。着実な店舗展開をすすめ、現在神奈川・東京を中心に28店舗を展開しています。創業以来守り続けている、パンとケーキ作りのルールは「嘘をつかないこと」。一番いいと思える甘味・コク・旨味を出すために、原価をかけてでも品質を維持しています。お客様に長く愛され、信頼されるために嘘なく正直にパンとケーキ作りをする。それがベルベの一貫した考えです。

ベーカリーは『1店舗1工房』。こだわりのオールスクラッチ製法で、常に焼き立て・出来立てを提供しています。店内に工房があるので、お客様の顔を近くで見る事ができるのがベルベで働くやりがいの一つ!パン作りの全てが学べる環境です。「将来自分でパン屋・ケーキ屋を経営したい」「手に職つけたい」そんな方々にはピッタリの会社だと思います。

なお、当社には大卒・専門卒・高卒・第2新卒とあらゆる経歴のスタッフが在籍しており、学歴は採用基準ではありません。専門学校卒業生はもちろん歓迎ですが、調理師免許を持っていない方や未経験者も歓迎です。学歴や資格に関係なく、誰もがマイスター(技術者)になれます!

その街の人を笑顔に元気にする、ベルベのパンとケーキ

その街の人を笑顔に元気にする、ベルベのパンとケーキ

ベルベでは全店舗にパン工房があります。お店で粉から生地をこねて、発酵させ、分割・成形をし、成形発酵させ、焼き上げる…いわゆるオールスクラッチ製法で、毎日たくさんのパンを作っています。パン工房の近くが売り場となっているため、焼き上げたパンを自分で売り場に運びます。そうすると「焼きたて待ってたよ」や「この前のパン、美味しかったよ」など、お客様から声をかけてもらう事もたくさんあります。地域密着の会社だからこそ聞ける、地元の方々のありがたい声はモチベーションアップにつながっています!

「ベルベ=ベーカリー」というイメージが先行していると思いますが、実は当社は1973年に洋菓子店からスタートしており、現在でも洋菓子を非常に大切に考えています。ベルベの洋菓子は、決して派手なものではありません。ショートケーキやモンブラン、ショコラオレ、スイートポテトなどの生菓子と、マドレーヌやフロランタン、フィナンシェなどの焼き菓子を、基本に忠実に、一つひとつを手作りで、パティシエが想いを込めて丁寧に作っています。手作り製法にこだわり妥協しない。パンと同様にそれがベルベの洋菓子の美味しさです。

独自のオールスクラッチ製法を入社1年目から実践

独自のオールスクラッチ製法を入社1年目から実践

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女性社員への取材より(調理師専門卒・2018年入社)
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「ベルベとの最初の出会いは、会社説明会に参加した時でした。その時に生地の仕込みから焼くところまでを全店舗・各工房で行っていることを知り、大変興味を持ちました。また説明会に加えて、実際に幾つかの店舗を見て回ることで、自分が働いているイメージを持つことができました。何よりも、私自身がベルベのパンが大好きで、特に<コーヒーデニッシュ>というパンが好きで、自分でもこの商品を作ってみたい!と思えたことが、大きな入社の決め手でした。入社後は、学校でのパン作りの経験が浅かった私にも、すぐに実践を通じてパン作りの各工程を丁寧に教えていただき嬉しかったです。今は、気温や室温といった日によって変わる条件に合わせて作り方を変えていく、パン作りの奥深さを楽しんでいます!」

みんなが語る「ベルベの好きなとこ」!

みんなが語る「ベルベの好きなとこ」!

「1店舗1工房だから、パン作りの全てが学べる!」
(男性ブランジェ)

「地域密着で、街に溶け込んでいる感じがすっごい好き!」
(女性販売スタッフ)

「スクラッチで手間暇かかるけど、その分やりがいがある!」
(男性ブランジェ)

「自分の考えたレシピが商品として採用されること!」
(女性パティシエ)

「寮があったから地方から安心して引っ越しました!」
(女性ブランジェ)

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独身寮の完備や奨学金支援制度など、生活面のサポートが充実
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ベルベで働くスタッフへの取材の中で、喜びの声が多かったのが「独身寮」について。お店から自転車で通える距離に一般のアパートやマンションを完備しており、通勤面での負担が少ないうえに、地方出身者の方も安心して入社いただけます。また近年では「奨学金支援制度」も導入し、該当者には最大7年間を限度に会社が奨学金の一部を負担しています。奨学金で大学・専門学校に通っていた方には心強い制度だと思います。

地域に合わせたお店づくりがモットーです!

地域に合わせたお店づくりがモットーです!

「ベルベ」という名前のお店で20店舗以上を展開していますが、全てが同じお店ではありません。石窯でパンを焼いているお店や、最新のドイツ窯を使ってパンを作っているお店、和をコンセプトにしたベーカリーなど、それぞれの地域に合わせたお店を展開しています。ただ1つ共通しているのは、全ての店舗に工房があること!常に美味しい焼きたてパンを提供するために、ここは曲げる訳にはいきません。コストを落として品質を保つより、信頼されるために嘘なく正直に。がベルベの精神です。

また、ベルベではスタッフ全員に商品企画のチャンスがあります。経験が無いから・免許が無いからずっと下積みなんてことは絶対にないので、コツコツと努力をしながら少しずつ成長する事ができます。すると、いつの間にかあらゆるパンを一から作れるようになっています。大切なのは「継続する事」。どんな事でも継続する事で、マイスター(技術者)になれることを約束します。

○幅広いスタッフの活躍
若いスタッフもいればベテランのスタッフもいる、新卒もいれば中途もいる、大卒もいれば専門卒もいるなど、色々なスタッフが現場で働いています。真剣な中にも、時には冗談を言い合いながら仕事をしているのでアットホームな職場です。

○スタッフが働きやすいように全面バックアップ!
例えば勤務地の近くに寮を完備していたり、入社7年後に独立をバックアップしたり、奨学金返済支援制度があったり、スタッフがパン作り・ケーキ作りに専念できるように努めています。また本部と現場の距離がとても近いので、心配事や悩みがあったら気軽に相談できる環境も整っています。

会社概要

株式会社ベルベ

従業員数
400名
事業内容
パン、ケーキ製造・販売
設立
昭和51年4月
資本金
1200万円
売上高
20億円
代表者名
石川 民夫
本社住所
〒242-0017
神奈川県大和市大和東3-13-3 
会社HP
1 http://www.bellbe.com/

募集要項
採用予定人数
20人
昨年度採用実績人数
25人
募集職種
【1】ブーランジェ
【2】パティシエ
【3】販売スタッフ
【4】管理部門スタッフ
仕事内容
【1】ブーランジェ
オールスクラッチ製法でのパン作りです。まずは、各店舗で材料を混ぜてこね上げる【生地作り】からスタート。その後、一晩寝かせた生地を切り分け、形を整える【分割・成形】をし、発酵させた生地にカット入れをし200℃以上の窯で焼き上げる【焼き上げ】で完成!

【2】パティシエ
ベルベ本店(大和)に併設された工場でのお菓子作りがお仕事です。各店舗で生菓子・焼き菓子を販売していますが、全てここで一つひとつ手作りで作ります。

【3】販売スタッフ
当社の販売スタッフは、ただ販売するだけではなく、地域密着のお店がほとんどですので、お客様とコミュニケーションを取ったり、お客様からのご要望やご意見を聞くのも大切な仕事。

【4】管理部門スタッフ
店舗での販売や製造経験を経て、その後、総務・人事・教育・労務・経理・HACCPチーム等のキャリアプランも用意されています。
給与
大学卒/月給19万8500円+賞与+諸手当
短大・専門卒/月給19万3500円+賞与+諸手当
高校卒/月給18万8500円+賞与+諸手当
待遇・福利厚生・諸手当
交通費規定支給
昇給年1回
賞与有
各種社会保険完備
家族手当
残業手当
車通勤可
奨学金返済支援制度(対象者には一部を会社負担/上限有)
独身寮完備(勤務地近く)
独立制度(入社7年で独立をバックアップ)
勤務時間
【1】ブーランジェ
5:00~16:00/6:00~17:00

【2】パティシエ
6:00~17:00/8:00~19:00

【3】販売スタッフ
7:00~16:00/12:00~21:00

【4】管理部門スタッフ
9:00~18:00

※交替制による実働8時間
休日休暇
月8日
有給休暇
慶弔休暇
勤務地
○神奈川県…大和、桜ヶ丘、南林間、中央林間、たまプラーザ、鶴間、相模原、あざみ野、みなとみらい、日ノ出町、本牧、愛甲石田、足柄開成町

○東京都…梅屋敷、多摩センター、霞ヶ関、豊洲、中野、田園調布、世田谷上町、糀谷、南大沢

○静岡県…東名高速足柄サービスエリア、東富士

※パティシエは大和勤務となります
※希望勤務地は考慮します

◎※2020年、東京・神奈川にて新規オープン予定あり店舗情報
応募方法
応募電話/受付時間
046-261-1899
受付/9:00~18:00
エントリー方法/採用プロセス
【エントリー方法】
まずは、応募フォームよりご応募ください!
その後、会社説明会の日程をお送りさせていただきます。

【採用プロセス】
会社説明会参加後、作文・面接・筆記試験・適性検査を予定
※地方からご参加いただく場合、説明会当日に行うことも可能です
面接地/交通
神奈川県大和市大和東1-7-21 メゾンセラ1F(ベルべ人財マネジメント室)
相鉄・小田急線「大和駅」より徒歩2分

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