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株式会社HUGE

モダンイタリアン、スパニッシュイタリアン、モダンメキシカン、シーフード・モダンスパニッシュ、ニューアメリカンダイニング、ベーカリー、モダンアジアン・エスニック 他

その街の、鼓動が集まるレストラン
街の資産となり世の中に価値を提供する
唯一無二のレストラン企業『HUGE』

HUGEのレストランには老若男女の笑顔がある。
そこでは誰もが今を楽しんでいる。
レストランほどまっすぐで楽しい商売はない。
レストランは、超最高だ。


■レストラン企業『HUGE』とは??
「その街の、鼓動が集まるレストラン。」を創るという志のもと、街の資産となり、百年品質レストランとなっていくことを目標に掲げ、レストラン事業、ウェディング事業などを展開。食を通じて、日本の文化をより豊かにしていきたいと考えています。

その街ごとにテーマを決めたスパニッシュイタリアン「RIGOLETTO」。
国内最大級のワインセラーを誇るモダンイタリアン「DAZZLE」。
代官山のホットスポットとして人気の「Hacienda del cielo」。
アメリカ西海岸のライフスタイルを取り入れる「tavern on S <és>」etc..。

世界各国の食文化にインスパイアされたオリジナルレストランを幅広く展開する「HUGE」で働きませんか?


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■世界各国の食文化を「HUGEスタイル」で発信!
スパニッシュ、イタリアン、モダンメキシカン、
モダンアジアン、ニューアメリカン、モダンフレンチetc...。

世界中の食文化に「HUGEっぽい」を新たな価値として付加したオリジナルレストラン。
その付加価値をつけるのは“人”です。
レストランはどこまでいっても「究極のアナログ産業」。

その街にお客様が居て、その店で働くスタッフが居て、100年先も“人が人を迎える”。
だからこそ、価値ある人材(アナタ!)に、しっかりとした“BENEFIT(利益・恩恵)”を得て欲しいと考えています。

多種多様なワークスタイルを尊重し『出る杭は引き延ばす』。
やりたいことを思い描ければ無限に成長できるステージが待っています!

国内外に益々の広がりを見せる『HUGE』

国内外に益々の広がりを見せる『HUGE』

★2019年夏:当社初となる“海外出店”!
ハワイ・オアフ島のワイキキからも程近い、フ―ディーズストリートに一軒家レストラン『Rigo SPANISH ITALIAN』をオープン。

★2019年秋:話題の“新商業施設”へ連続出店!
横浜・みなとみらいの「横浜ハンマーヘッド」にクラフトビールの醸造所などを併設したニューアメリカンダイニング『QUAYS PACIFIC GRILL』をオープン。
渋谷駅直結の「渋谷スクランブルスクエア」にはシーフードスパニッシュレストラン『La Coquina cerveceria』をオープンさせました。

★2020年夏:モダンアジアン・エスニックブランドを連続出店!
「横浜」&「渋谷」に“刺激的でスパイシーなタイ料理”と“たっぷりの野菜とハーブを使ったベトナム料理”。2つの料理の良いところをミックスさせ、HUGEならではのテイストを加えた健康的で美味しいモダンアジアン料理を提供するモダンアジアンレストランを出店!

★2021年~:and more...
今後も街の資産となるような『100年品質レストラン』を多数計画していきます!

“PHILOSOPHY” 食への想い

“PHILOSOPHY” 食への想い

【ALL NATURAL】を掲げ、HUGEでは、自然の旨味や素材本来の味を楽しんでいただきたい、
体に優しいものを取り入れていただきたいとの想いから独自の取り組みを行っています。

・うまみ調味料の主成分(グルタミン酸ナトリウム)は一切使用しません
・ランス脂肪酸ゼロの低温圧搾抽出法を使った一番搾りの油を使用
・自然製法の素材を使用し、化学的に精製された塩・砂糖を使用しません

店内調理では料理は素材重視、ソースから生ハムやパンまで、すべてを手作りしています。
生産者の顔が見える安心・安全な食材を使い、化学調味料不使用はもちろん、調理油や調味料など、細かなこだわりを持っています。
各店舗ごとにメニュー開発、商品開発も行っているので、料理人としてスキルもしっかり磨けます。

充実した研修制度で、スキルと知識を身に付ける

充実した研修制度で、スキルと知識を身に付ける

HUGEの約束の一つでもある「出る杭は打つのではなく引き伸ばそう!」にあるように、社員の自己成長をサポートするための社内研修が充実しています。
レストランで働く上で伸ばしていきたいスキル、キャリアアップのためのリーダーシップや経営を学ぶ講座など、社員ひとりひとりの成長をサポートする、実践に即した内容です。

飲食店で働く上での基礎となる「調理講習」「ワイン講習」「バーテンダー講習」「サービス講習」をはじめ、英会話スクール「GABA」と提携した「英会話レッスン講習」などの講習制度も充実。

また、更なるプロフェッショナルを目指す為に、損益分岐点などの経営の基礎知識から、経営者になる為の「ヒト・モノ・カネ」の経営管理能力を学べるマネジメント勉強会も実施。マーケティング、アカウンティング、ファイナンス、経営戦略などHUGEの経営に落とし込んだケーススタディで学びます。

飲食店で働いているだけではなかなか身に付かない、知識と経験を得られる最高の環境を用意しています!

HUGEで働くスタッフが答えた、リアルな魅力!

HUGEで働くスタッフが答えた、リアルな魅力!

「スキルを磨きながらお金が貯まる&成長できる!」
「頑張りをフェアに判定してくれる給与システム」
「スタッフはみんなファーストネームで呼び合い、堅苦しさがない」
「将来に向けて経営・マネジメント面も勉強できる、ありそうでない環境」
「時短社員制度など、結婚や出産など、生活が変わっても働き続けられる嬉しい職場環境」
「年収800万円を超えるマネージャーが近くにいるので、目標になります!」

『働きやすさが魅力』と答える方がいれば『しっかり稼げる』と答えるスタッフもいる、色々な人と人が交じり合って、おぎない合い、切磋琢磨する。
それがまたHUGEっぽいですね!

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『LIFE HOSPITALITY』&『LOVE HUGE!』
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様々なワークスタイルがある現代にマッチした会社運営を行い、よりたくさんのスタッフが幸せになれる会社を目指していきます。

▶Pick Up Point!
◎がっつり働きたい方には管理職へのキャリアも!
◎一般職から役員になったキャリアアップ実例も!
◎年収1000万円超も目指せる夢のある会社です
◎ママさん社員はランチをコアタイムにした時短勤務、保育園料をサポート。
◎残業なしという働き方もOK!

「株式会社HUGE」は100年先も続くレストラン企業であり続けるため、1000名を超えるスタッフの就業環境を整え、正社員・アルバイト問わず、一人ひとりの働き方を尊重・サポートしています。

たとえば、飲食店では結婚や出産をしたら仕事を続けられず、仕事を辞めてしまう場合も多いですが、当社では労働時間を制限した時間帯社員制度を設けたり、保育園料のサポートを行っています。
また、将来的には当社の社員のお子さんが優先的に入園できる提携保育園を増やしていく計画もあります。

会社概要

株式会社HUGE

従業員数
1,084名(2018年12月末現在)
事業内容
・レストラン展開による飲食事業
・経営コンサルティング
・ブライダル企画・運営
設立
2005年9月27日
資本金
5,000万円
売上高
77億6,600万円(2018年実績)
代表者名
代表取締役社長兼 CEO:新川 義弘
本社住所
〒150-0001
東京都渋谷区神宮前1-10-37 CASCADE HARAJUKU 3F
各店舗データ
<モダンイタリアン業態>

【RESTAURANT DAZZLE】
東京都中央区銀座2-4-12
ミキモトギンザ2 8F・9F
各線「銀座駅」より徒歩5分
_________________________________

<イタリアンレストラン業態>

【Cucina del NABUCCO】
東京都中央区銀座2-4-12
ミキモトギンザ2 7F
各線「銀座駅」より徒歩5分
有楽町線「銀座一丁目駅」より徒歩1分

【POSILLIPO cucina meridionale】
沖縄県豊見城市瀬長174番地5
_________________________________

<スパニッシュイタリアン業態>

【Cafe RIGOLETTO】
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-25
吉祥寺第二マーブルビル1・2F
各線「吉祥寺駅」より徒歩6分

【RIGOLETTO WINE AND BAR】
東京都千代田区丸の内1-5-1
新丸の内ビル7F 丸の内ハウス
各線「東京駅」直結

【RIGOLETTO KITCHEN】
東京都中央区銀座8-2-1
ニッタビルB1F
各線「新橋駅」より徒歩5分
各線「銀座駅」より徒歩6分

【RIGOLETTO BAR AND GRILL】
東京都港区六本木6-10-1
六本木ヒルズ ウェストウォーク 5F
各線「六本木駅」直結

【RIGOLETTO SHORT HILLS】
東京都目黒区中目黒1-2-13
各線「中目黒駅」より徒歩5分

【RIGOLETTO spice market】
東京都世田谷区玉川2-21-1
二子玉川ライズSC ステーションマーケット1F
各線「二子玉川駅」より徒歩3分

【RIGOLETTO ROTISSERIE AND WINE】
東京都墨田区押上1-1-2
東京スカイツリータウン・ソラマチ タワーヤード2F
各線「押上駅」より徒歩2分

【THE RIGOLETTO】
東京都渋谷区渋谷1-23-21
渋谷キャストGF・1F
各線「渋谷駅」より徒歩3分

【THE RIGOLETTO ocean club】
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-15
CRANE Yokohamaビル1F
各線「横浜駅」より徒歩4分

【RIGOLETTO SMOKE GRILL & BAR】
京都府京都市東山区祇園町南側570番地192
京阪電鉄「祇園四条駅」より徒歩7分

【RIGOLETTO TAPAS LOUNGE】
宮城県仙台市青葉区中央1-6-1
HERBS Sendai 1F・2F
各線「仙台駅」より徒歩5分

【Rigo SPANISH ITALIAN】
885 Kapahulu Avenue.Honolulu.HI 96816 アメリカ合衆国

_________________________________

<モダンメキシカン業態>

【MUCHO MODERN MEXICANO】
東京都千代田区丸の内2-7-3
東京ビル(TOKIA) 2F
各線「有楽町駅」より徒歩5分
各線「東京駅」より徒歩5分

【Hacienda del cielo MODERN MEXICANO】
東京都渋谷区猿楽町10-1
マンサード代官山9F
東横線「代官山駅」より徒歩3分

【el caliente modern mexicano】
東京都港区港南2-18-1
アトレ品川4F
各線「品川駅」より徒歩2分

【LAS DOS CARAS MODERN MEXICANO Y TACOS】
東京都渋谷区神宮前1-10-37
CASCADE HARAJUKU 1F・B1
各線「原宿駅」より徒歩3分

【COMEDOR DE MARGARITA MODERN MEXICANO】
神奈川県横浜市西区南幸1-1-1 ニュウマン横浜店9F
各線「横浜駅」直結・直上

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<シーフード・モダンスパニッシュ業態>

【La Pesquera MARISQUERIA】
東京都千代田区大手町1−5−5
大手町タワーOOTEMORI B2F
各線「大手町駅」直結
各線「東京駅」より徒歩8分

【La Coquina cerveceria】
東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア13F
各線「渋谷駅」直結・直上
_________________________________

<ニューアメリカンダイニング業態>

【tavern on S <és>】
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55
ニュウマン新宿店 フードホール内
各線「新宿駅」直結

【The TOWER TAVERN BAR & GRILL】
愛知県名古屋市中村区名駅1−1−4 JRセントラルタワーズ タワーズプラザ レストラン街12階
各線「名古屋駅」直結

【QUAYS PACIFIC GRILL】
神奈川県横浜市中区新港2-14-1 横浜ハンマーヘッド1F・2F
みなとみらい線「馬車道駅」より徒歩8分
みなとみらい線「みなとみらい駅」より徒歩8分
JR「桜木町駅」より徒歩12分
_________________________________

<ベーカリー業態>

【SHIBUichi BAKERY】
東京都渋谷区渋谷1-23-26
網野ビル1F
各線「渋谷駅」より徒歩5分
_________________________________

<モダンアジアン・エスニック業態>

【GINGER GRASS modern thai vietnamese】
東京都渋谷区代々木2-2-1
小田急サザンタワー1F
各線「新宿駅」南口より徒歩1分

【Madam My modern thai vietnamese】
東京都中央区銀座8-2-1 ニッタビル1F
各線「銀座駅」C3出口より徒歩5分
各線「新橋駅」銀座口より徒歩5分
三田線「内幸町駅」A5出口より徒歩6分
各線「日比谷駅」A13出口より徒歩7分

BETELNUT THAI VIETNAMESE DIMSUM
神奈川県横浜市西区南幸1-1-1 ニュウマン横浜店9F
各線「横浜駅」直結・直上
_________________________________

<蕎麦業態>

【蕎麦 蘇枋】
神奈川県横浜市西区南幸1-1-1 ニュウマン横浜店9F
各線「横浜駅」直結・直上
会社HP
1 https://www.huge.co.jp/
2 https://recruit.huge.co.jp/
募集要項
採用予定人数
50名
昨年度採用実績人数
36~40名(見込み)
募集職種
【1】キッチンスタッフ
【2】ホールスタッフ
【3】ブーランジェ・製パンスタッフ
【4】パティシエ・製菓スタッフ
【5】バーテンダー
【6】レセプショニスト
【7】ウエディングプランナー
【8】本社スタッフ(広報、購買、人事、労務管理、財務経理)

入社時に自分はどのような形でレストランに関わりたいのかを明確にしてください。
仕事を続ける中で他部署の業務にチャレンジしたいと思うようになった場合、ジョブチェンジが可能なのもHUGEの特徴です。
仕事内容
【キッチン職種】
活気のあるレストランのキッチンで調理業務を行っていただく仕事です。旬の食材を扱ったメニュー考案なども前向きに取り組んで頂けます。

各店舗を回るリーダーシェフから具体的な調理、盛り付けに至るまで指導してもらえ、メニュー考案時の原価計算や、店舗の経営会議などにも参加できますので、将来自分のお店を持ちたいと考えている方も勉強できる環境が整っています。


【サービス職種】
お客様に食事を楽しんで頂くための、テーブルのトータルコーディネートを行っていただく仕事です。お店のおススメなどを提案しながらお客様のおもてなしをしていただきます。料理はもちろん、カジュアルワインや世界各国の有名ワインをはじめ、その他お酒の知識も身につきます。

HUGEの強みであるサービス講習やワイン講習などの社内勉強会も充実!「いつか店長を目指したい!」そんな気持ちを持っている人も大歓迎です。
給与
【首都圏エリア】
大学卒・専門卒/月給24万円(基本給)

<その他、地方エリアは若干異なります>
【仙台エリア】
大学卒・専門卒/月給20万円(基本給)
【名古屋】
大学卒・専門(2年制)卒/月給24万円(基本給)
専門(1年制)卒/月給23万円(基本給)
【京都】
大学卒・専門(2年制)卒/月給24万円(基本給)
専門(1年制)卒/月給23万円(基本給)
【沖縄】
大学卒・専門卒/月給19万円(基本給)


■入社後の給与例について----------

26才:キッチンスタッフ
月給25万円+賞与75万円(3ヶ月分)=年収375万円

30才:アシスタントマネージャークラス
月給33万円+賞与99万円(3ヶ月分)=年収495万円

34才:店長・料理長クラス
月給41万円+賞与164万円(4ヶ月分)=年収656万円
待遇・福利厚生・諸手当
【待遇】
○交通費支給(月5万円迄)
○各社会保険完備
○昇給有
○賞与年2回(1ヶ月~8ヶ月分+役職業績手当)
○深夜・時間外・役職手当
○住宅手当 (2km, 4km手当 規定有り)
○制服貸与
○食事有
○研修期間有

【研修制度】
○バーテンダー講習
○英語講習
○ワイン講習
○調理講習
○サービス講習
○マネジメント勉強会
○ロールプレイング講習

【福利厚生】
○保育園料支援
(正社員/月30,000円 時間帯社員/月20,000円)
※認可・無認可は問いません
○社員割引
(全店舗20%ディスカウント ※一部時間帯除く)
○スポーツクラブ利用制度
○保養所有(熱海・山中湖・京都 他)
○社員旅行有
○定期健康診断
○401K確定拠出年金(積立て年金制度)
○従業員持株会
※最低月5,000円~最高80,000円まで、希望額を毎月拠出することにより、
株主としてHUGEのオーナーシップの権利を得ることができます。
(拠出金サポートとして、拠出額の5%を奨励金として会社より支給致します)
運営:大和証券SMBC
勤務時間
【正社員】
早番・中番・遅番のシフト制
※一日6~10時間程度の変形労働シフトを組んでいます
※シフトは本人の希望などを考慮します
※深夜営業の店舗もありますが、深夜勤務NGもOKです

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【LH(時短)社員】
月間130h~労働時間を設定可能
将来的に子供を保育園に預けてランチだけの勤務など、勤務時間を制限した働き方が可能です
休日休暇
○月8日(シフト制)
※シフトは半月毎の申告制です
○夏季休暇
○冬季休暇
○有給休暇制度
○育休・産休制度
○慶弔、他
勤務地
銀座、日本橋、吉祥寺、丸の内、六本木、中目黒、二子玉川、押上、渋谷、有楽町、代官山、品川、原宿、大手町、新宿、横浜、みなとみらい、名古屋、京都、仙台、沖縄、ハワイ
※勤務地は希望を考慮します店舗情報
応募方法
応募電話/受付時間
0120-390-927(採用直通フリーダイヤル)
受付/9:00~18:00
担当/原田(新卒採用リーダー)
エントリー方法/採用プロセス
一緒に働く仲間を選んでいくからこそ、学生一人ひとりと真剣に向き合います。
是非この機会に、各ステップで先輩メンバーと直接話して、弊社、そして仕事についての理解や興味を深めていってください。


■会社説明会
代表の新川も登壇する説明会もございます。
説明会では先輩社員への質問コーナーもご用意しております。
会社説明会終了後、選考希望者へ一次選考のご案内いたします。

         ↓

■一次選考(課題提出)
一次選考は、HUGEのレストランへお越しいただき、それに基づいて課題を提出。

         ↓

■二次選考(個人面接)
二次選考は、HUGE役員との個人面談になります。
※二次選考通過者は最終選考前に店舗レポートを提出。

         ↓
■最終面接
最終面談としてHUGE代表新川との個人面談になります。

         ↓
■内定
内定後は店舗でのインターンシップを行います。
面接地/交通
【HUGE 本社】
東京都渋谷区神宮前1-10-37 CASCADE HARAJUKU 3F
山手線「原宿駅」表参道口より徒歩2分
東京メトロ「明治神宮前〈原宿〉駅」より徒歩2分

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