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株式会社ザガット

ニュース

NEW2019/06/17

☆自慢の料理は新鮮な素材から!

ザガットとは??

銀座・築地・八丁堀で現在6店舗の和食店を展開しています。
特に「焼酎」にこだわりを持ち、お客様に喜ばれ続けている美味しさです!!

スタッフの焼酎へのこだわりは、
なんと、毎年全員で焼酎造りに行くほど!

焼酎の美味しさを知りつくし、さらに求めているから
焼酎に合う”新鮮な素材”を私たち自ら築地へ選びに行っています。

それが私たちが自信を持って提供する料理です!

6/17(月)のグルメキャリー合同説明会へ参加しますので、是非お待ちしております!

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2019/06/10

☆本店リニューアル

中俣グループ本店【八丁堀茂助】が☆リニューアル☆
6/5に【銀座茂助】として新しくオープンしました!

その中で特におすすめが最高級ボタンエビ!
このボタンエビは北海道熊石という、漁業が盛んな多くの名物を持つ地域が産地です。

旅館にも登場するほどの最高級な商品を、
ザガットでは朝生きているものを豊洲市場で仕入れています!

新しくなった銀座茂助もどうぞご贔屓に!

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2019/03/27

☆最高の鮮魚を

こんにちは!ザガットです!

写真は本日の仕入の鮪です。

こちらはあまり取れない部位らしく、卸業者の「やま幸」社長お墨付きとのこと。


卸業者の「やま幸」は「良い鮪は絶対に他の鮪屋に渡さない」と、
名だたる鮨店や、ミシュランで星を獲得している飲食店から支持されています。
「仕入力」が強く、テレビの「情熱大陸」に取り上げられたこともある程です。

お客様にご案内する以上は、最高の一品をお出ししたいですよね。

「とにかく鮮魚にこだわりたい」そんな方、お待ちしています☆

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2019/03/27

★こだわりのさつま揚げ

こんにちは!ザガットです!

こちらの写真は弊社の「さつま揚げ」の仕込み風景です。

人気商品でこだわりを持っており、写真のようにイチから手作業でつくっています。

ザガットではひとつにこだわるから、お客様に支持されています。

大手チェーン店の飲食店にはない商品力が強みです。

ひとつひとつ、自信をもってお客様に提供したい方、お待ちしております☆

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2019/03/25

★社員のご紹介

こんにちは!ザガットです!

先日は社員の誕生日でした。
彼はザガットへ入社して2年目になるのですが、既に一人の戦力としてザガットを支えてくれています。
エフラボのザガット掲載トップには彼のインタビューもあるので、是非ご覧ください!

インタビューで彼が答えているのですが、ザガットでは新入社員のときから、希望さえあれば様々な仕事を任せてもらえます。
調理、接客の他にも、希望さえあれば仕入に同行することも可能です。
仕入から、提供まで、全てを経験できることが他社にはない弊社の強みでもあります。

少しでもご興味がある方は、エントリーをクリックしてみてくださいね。
お待ちしております!

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2019/03/20

★河岸ボックス

こんにちわ!ザガットです!

飲食店に行くと「本日のおすすめ」がありますよね?

わたしたちのお店では、それを「河岸ボックス」でご紹介をします!

写真のように、その日に仕入れた新鮮な食材をぎゅっと箱につめてお客様へご案内をします。
食べる前からわくわく感が高まりますよね!

是非、説明会では実際の店舗に行くこともできるので、是非体感して頂きたいです!

お客様に何ができるのか?
そんなことを考えながら日々営業中です!

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2019/03/14

★こだわりぬいた調理でお客様へ

こんにちわ!ザガットです!

当社の主力商品の「のどぐろ」ですが、
『原始焼』という専門店ならではの調理法でお客様へご提供しています。

写真のように、魚を炉端の炭火の周りに立てて焼き上げる原始的な焼き方です。

『原始焼』の特徴は、遠赤外線効果で綺麗な焼き色が付き、表面はパ
リッと、中はふっくらしっとり仕上がること。

シンプルでありながらも職人の腕が問われます!

弊社の説明会ではこの原始焼きを実際に体験することができるので、興味がある方は是非参加してみてくださいね。

お待ちしております!

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2019/03/01

★河岸は希望制!

こんにちわ!ザガットです!

本日のマグロは和歌山県は那智勝浦です!
脂もしっかりのっていて、良いマグロです。

さて、毎日行っている河岸ですが、仕入に興味のある人も多いのではないでしょうか?

ザガットでは河岸は希望制の為、誰もが参加することができます。
なんと意欲さえあれば1年目からでも参加可能です。
現在、既に昨年入社の新入社員が2名参加しています。

きちんと手当もつくのでご安心を。

「ホールや調理だけでなく、仕入から飲食業にかかわってみたい」
という人は、是非一度説明を聞きにきてみてくださいね。

お待ちしております!

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2019/02/28

★共有を大切にします

こんにちわ!ザガットです!

こちらは、本日仕入れたマグロの写真です。
ザガットでは毎日仕入内容を共有します。
もちろん新人も含め全社員見ることができます。

例えば本日、仕入れのマグロについてはこんな情報もありました。

「昨日まで泳いでいたマグロです!
まだ使うには早いので寝かせて使ってください!」

仕入れ担当者や店長だけでなく、全ての社員が共有することでトラブルを防げますよね。

きちんと情報共有し、知識をつけていきます!

決して任せきりにはしませんので、安心して働くことができますよね。

ご興味のある方は、まずはエントリーを!

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2019/02/27

★研修会★

こんにちわ!ザガットです!

本日は飲食店舗の研修会でした。

ザガットの研修は月に2回程、全社員が集まって開催されます。

当社では従業員教育に力を入れており、毎月欠かさず行っています。

設立12年目の飲食店ではかなり珍しいのではないでしょうか?

また、研修会の他にも店舗ごとの会議等もあり共有体制を整えています。


ザガットは従業員教育に力を入れています!
ご興味のある方は、まずはエントリーをお願いします☆

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2019/02/26

★のどぐろの中俣 築地店

こんにちわ!ザガットです!

本日は「のどぐろの中俣 築地」の紹介です。

築地店の魅力はなんといってもザガット一番の店内の広さ。
従業員数も一番多いんですよ。

2階にいくと、焼き場が見えるカウンター。
10名様前後で使える個室があります。

外観のインパクトもさることながら、
門をくぐると炭火の焼き場が目に飛び込んできます。
一度見ると忘れられません。

ザガットの店舗は、各店舗ごとに特色があります。
他の店舗もまた後日ご紹介しますね。

本日は「のどぐろの中俣 築地」のご紹介でした☆

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2019/02/25

★合同企業説明会開催!

こんにちわ!ザガットです!

本日はグルメキャリー合同企業説明会開催日です。

当社は和食店ですが、

ザガットに入社している人の中には、

「最初は和食に興味がなかった」という人もたくさんいます。

その理由は・・・説明を聞いて、是非ご自身で実感して頂ければと思います!


合同企業説明会では、様々な企業に会えることが魅力です。
企業を見比べることができ、また、新しい企業に出会える場でもあります。
その中にザガットを入れてもらえるなら、嬉しい限りです。

51番ブースにてお待ちしておりますので、是非お越しください!

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2019/02/22

★新・会社説明資料到着!

こんにちわ!ザガットです!

本日、ザガットの新しい会社説明資料が届きました!

無事に月曜開催の『グルメキャリー合同企業説明会』に間に合わせる事ができました。

「ザガット」の由来など、ホームページ上にはない情報もたくさんあります。

また、合同企業説明会には現場で働く社員も行きますので、いろんな話を聞くことができますよ。

お待ちしております☆

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2019/02/21

★社員率の高い職場で一から学ぼう

こんにちわ!ザガットです!

本日は築地店の仕込み現場にお邪魔してきました。

昨年入社の新入社員も、先輩と一緒に元気に仕込み作業を行っていました!

当社は飲食店では珍しく、アルバイトに比べ社員の割合が多い為、経験豊富な先輩達から、一から丁寧に学ぶことができます。

意欲さえあれば「調理や飲食の現場に興味はあるけど未経験だから少し不安」という人でも大丈夫です!


美味しい魚について学びたい方、お待ちしています☆

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2019/02/20

体験型説明会!開催!!

こんにちわ!ザガットです!

今年も【体験型説明会】の実施が決定しました。

この説明会では、「豊洲市場見学」や「のどぐろの調理」などを実施致します。
「見て、聞いて、体験して、納得した上で入社してほしい」という思いから開催に至りました。

大勢での参加が困難となっており、1回4名程度の少人数制です。
昨年も人気でしたのでお早目のご予約をおすすめ致します。

ご興味がある方は是非ご参加ください!
お待ちしております!

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2019/02/19

★2020エフラボでザガットが特集されました★

こんにちわ!ザガットです!

2020のエフラボで、なんとザガットの新入社員が特集されました!

2018入社の彼は、試食つきの説明会に参加して、その美味しさに感動して入社してくれたようです。
最初は魚をさばく方へ、今では接客にも興味がでてきているようですね。
いろんなことに興味を持って、できることの幅を広げることができるのも弊社の魅力です!

2/25開催のグルメキャリーの合同企業説明会にも参加しますので、是非お越しください。
お待ちしています!

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