2020就活生のための飲食業界研究+新卒求人情報

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東京レストランツファクトリー株式会社

和食、洋食、焼鳥、日本酒専門店、居酒屋、カフェ、中華、他

世界中の人たちを日本のファンに!
和食、洋食など国内・海外に66店舗!
食を通じて日本の良さを発信しよう!

◆東京、台湾、N.Y→世界各国の主要都市へ!日本をもっと元気にしたい!
東京レストランツファクトリーは2020年の株式上場を目指し「日本のファンをつくる」というMissionのもと、国内では首都圏を中心に現在61店舗、海外ではニューヨーク・台湾に5店舗の飲食店を展開しています。2016年大阪エリアに進出。2017年にはニューヨークに初進出&2店舗オープン!「sushi AMANE」は2年連続ミシュラン星獲得中!2018年8月には「鳥幸 N.Y」も開業しました!

◆ミッションである「日本のファンをつくる」に私たちが挑戦し続ける理由は、世界のたくさんの人たちが日本の優れた製品だけでなく、日本人シェフが生み出すクリエイティブな料理や、ホテルや飲食店などで出会うおもてなしなど、私たちが当たり前だと思う「JAPAN QUALITY」に注目し、高く評価している現実があるからです。まずは私たち日本人が日本人としての文化を継承し、その価値を学び、日本人としての心を知ることで、私たち自身が日本の良さに共感する外国人を増やし、訪日外国人観光客が増加し、日本をもっと元気にしたい!インバウンドやアウトバウンドを通じて日本の良さを世界に発信していくリーディングカンパニーでありたい!私たちは本気でそう思っています。10年後、20年後に日本の食文化が世界に広がり、定着できたらすばらしいことです。首都圏で国際感覚を持った料理やサービスのスペシャリストになりたい方も、ニューヨークや台湾で自分の腕を試したい方も、日本人として誇れる仕事があなたを待っています。

世界から求められるクリエイターを目指せます!

今、寿司に次ぐ和食ブームが世界的に起こっています。和食料理人や日本人サービススタッフは国内だけにとどまらず、世界で求められるポジションになりつつあります。中でも高級業態は非常に重宝され、ぬる燗佐藤や鳥幸は中東やヨーロッパから多数の出店依頼があります。最近では、乃木坂鳥幸にてイギリス大使館の方々を中心にメディア各社をお招きしたイベントも開催。国内にとどまらず、海外でも活躍したい方は、ぜひ当社に注目してみてください。

今後は国内をはじめ、N.Yを中心に海外も積極的に展開予定!

私たちは2020年の株式上場に向け社会的信頼や内部環境の向上、海外展開により企業価値を高めていくことにも力を入れています。今後もミシュラン店~B級グルメまで美味しさ楽しさいっぱいのレストランを「JAPAN QUALITY」として立ち上げ、新たな付加価値として世界に発信し続けていきたいと考えています。そのために今私たちが探している人は、3年後の幹部候補です。決して調理やサービス業務だけをしてほしいわけではありません。まずは国内勤務を経て、それぞれのステージで近い将来の幹部ポジションを見据えたお仕事(新規事業立ち上げや経営企画、企画開発、メニュー開発、人材育成マネジメント、海外事業など)をお任せしていきたいと考えています。たくさんのチャンスがあることを約束します!東京から世界の主要都市へ。グローバルに「JAPAN QUALITY」を発信し、日本のファンを増やしていきましょう。

会社のこと、スタッフのこと、職場環境のこと、お休みのこと

学生時代の飲食店のアルバイトが楽しかった!東京レストランツファクトリーはそんなスタッフがたくさん活躍しています。会社や職場の雰囲気は全店舗とも本部と現場の距離が近く、いつでもコミュニケーションが取れる、活気のある温かい雰囲気の職場です。同期の仲間や先輩などと飲みに行ったり、BBQ、年1回の表彰式、社内コンテスト、社長や幹部も参加する新年会などなど、楽しいイベントが盛りだくさんです!お休みは月8日。ほぼ全てのスタッフがしっかりと取得。安心して休める体制を整えています。勤務時間もしっかり。お店が忙しくて残業になったときもしっかり手当が支給されます。結婚手当やハネムーン休暇、出産・育児・介護休暇などプライベートもしっかりサポートしていますので、安心して勤務することができます。丁寧にイチから教えてくれ、しっかり自分を理解してもらえる仲間や上司がいるので、初めて飲食業のお仕事をする人も安心して成長することができますよ。

和食、洋食、カフェなど国内外にたくさんのお店があります!

■鳥幸/鳥心/鳥幸 Toriko NY
オリジナルブランド地鶏「八ヶ岳鳥幸地鶏」を使用した極上焼鳥と有名ソムリエ遠藤誠氏が選び抜いたワインとのマリアージュを楽しめるお店です。鳥心は日本のクラフトビールや世界のワインを豊富に取り揃えた、鳥幸のテーマを受け継いだお店です。2017年11月に鳥心が台湾に、2018年には鳥幸 Toriko NYがOPENしました!

■ぬる燗佐藤
日本酒100種類以上!全国の酒蔵との繋がりを活かした日本酒と出会えるお仕事です。熱燗・ぬる燗・雪冷えなど、温度によって奥ゆかしい名前を持つ厳選した⽇本酒を11段階にも渡る温度変化で、それぞれの繊細な香りや味わいをお客様に楽しんで頂けるよう、日々追求するお店です。基本から利き酒師取得まで全てのスキルが学べる環境です。

■MIFUNE New York/sushi AMANE
世界各国の人々が集う街ニューヨーク。その中でもハイクラスなお客様をターゲットとし、伝統的な日本料理ではなく、現代流のアレンジを加えたこれまでにない、全く新しい料理を提供するレストラン。sushi AMANEは2年連続ミシュラン星獲得店です!

★東京レストランツファクトリーは国内外に66店舗。和食、洋食、焼鳥、日本酒専門店、居酒屋、カフェ、中華など、ミシュラン星獲得店~B級グルメまで幅広く運営中。今後もたくさんのレストランを出店予定。スタイリッシュでカッコイイお店を作る経験を積めますよ。皆さんのアイデアをお店づくりに反映させることもできます。

★株式上場を目指し、幹部以上のたくさんのポジションが誕生する予定なので、統括店長や統括料理長のほか、本部職とし商品開発担当、ブランドプロデューサー、人材育成チームなど、たくさんのチャンスをつかむことができる環境です。

★勤務時間や休日取得など、労働環境もきちんと整備されています。時間外手当も支給。働きやすい勤務シフトです。月8日休をちゃんと取得していますよ。プライベートのサポート体制もしっかりしています。

★会社都合による異動や転勤、引越が伴う異動はありません。ご自身のキャリアアップのための、ご希望に沿った異動も可能です。

★日本に興味のある外国人スタッフを積極採用しています。国内で色んな国の人達と働いてみたい人、海外でグローバルに活躍したい人など、ぜひ当社に注目してみてください。

会社概要

東京レストランツファクトリー株式会社

従業員数
正社員240名 アルバイト600名(2018年4月現在)
事業内容
飲食店の経営
設立
2003年6月15日
資本金
1億円
代表者名
渡邉仁
本社住所
〒153-0044
東京都目黒区大橋 村田ビル9F
各店舗データ
【和食部門】
●御曹司 きよやす邸(六本木)
●御曹司 きよやす邸 鎌倉別邸(鎌倉七里ヶ浜)
●御曹司 きよやす庵(軽井沢)
●御曹司 松六家(六本木)
●料理屋 三船(六本木)
●赤坂 仁屋(赤坂)
●銀熊茶寮(銀座)
●ぬる燗 佐藤(銀座、丸の内、渋谷、横浜、品川、六本木、大阪)
●炉端の佐藤(中目黒)
●鳥幸(赤坂、乃木坂、銀座、恵比寿、ニューヨーク)
●鳥心(田町、五反田)
●鳥幸 WINE PAIRING(恵比寿)
●荒木山(神泉)
●鳥幸食堂(横浜)
●加藤の肉丸/小川のうに丸(大手町、日本橋)
●北海寿司うに丸(新宿)
●花火寿司(国分寺、大阪)
●MIFUNE New York (ニューヨーク)
●sushi AMANE (ニューヨーク)
●鳥幸 Toriko NY(ニューヨーク)
●時代1931(台湾)
●東京田町鳥心(台湾)

【カフェ、洋食、ビストロ、ピッツェリア、ダイニング、中国料理、会員制Barなど】
●APPLE SALAD(恵比寿)
●PIZZAMAN TOKYO(品川)
●鎌倉グリル洋食ビストロ(大阪)
●北欧キャンプ料理CAMPFIRE(大阪)
●中国料理 花椒庭(広尾)
●火鍋&モダン中華バル 花椒庭(丸の内)
●鎌倉亭(田無)
●和だし茶漬け 一休(船橋)
●HOME'S BAR 48(六本木)

【居酒屋部門】
●やきとり やきとん エイト(池袋、練馬、葛西、東高円寺、東久留米、船橋)
●神屋流 博多道場(渋谷、上野御徒町、馬喰町、青物横丁、八重洲、浅草橋、柏、町田)
●大衆酒場 竜ちゃん(新橋)
●居酒屋 三船(新宿、人形町)

関連企業
●Tokyo Restaurants Factory International NY Inc.
●東京レストランツファクトリー株式会社インターナショナル台湾
会社HP
1 http://www.tokyo-rf.com/
2 https://www.facebook.com/tokyo.restaurants.factory
募集要項
採用予定人数
15
昨年度採用実績人数
10
募集職種
総合職(キッチンスタッフ、サービススタッフ)
仕事内容
「日本のファンをつくる」をミッションに
国内・海外店舗や本部のお仕事を通じて、
和食、洋食、カフェなどのレストランで、
フードビジネスのプロを目指します。
給与
大卒・大学院卒:月給23万5000円~
専門卒・短大卒:月給21万5000円~
高卒:月給19万円~
待遇・福利厚生・諸手当
昇給随時
各社保完備
従業員割引
交通費全額支給
時間外手当
結婚手当
出産手当
健康診断
慶弔見舞金
表彰制度/勤続・MVP
各種イベント・新年会・BBQ・新卒者歓迎会
実業団バスケットボールチーム運営
社内研修制度
制服貸与
食事付
英会話無料レッスン有
社員紹介制度
上京支援制度(仲介手数料無料)
※海外勤務の方はビザサポート有
勤務時間
10:30~23:30(シフト制、休憩有、終電考慮)
休日休暇
月8日休
年末年始休暇
有給休暇
慶弔休暇
産休休暇
介護休暇
ハネムーン休暇、他
勤務地
【和食部門】
●御曹司 きよやす邸(六本木)
●御曹司 きよやす邸 鎌倉別邸(鎌倉七里ヶ浜)
●御曹司 きよやす庵(軽井沢)
●御曹司 松六家(六本木)
●料理屋 三船(六本木)
●赤坂 仁屋(赤坂)
●銀熊茶寮(銀座)
●ぬる燗 佐藤(銀座、丸の内、渋谷、横浜、品川、六本木、大阪)
●炉端の佐藤(中目黒)
●鳥幸(赤坂、乃木坂、銀座、恵比寿、ニューヨーク)
●鳥心(田町、五反田)
●鳥幸 WINE PAIRING(恵比寿)
●荒木山(神泉)
●鳥幸食堂(横浜)
●加藤の肉丸/小川のうに丸(大手町、日本橋)
●北海寿司うに丸(新宿)
●花火寿司(国分寺、大阪)
●MIFUNE New York (ニューヨーク)
●sushi AMANE (ニューヨーク)
●鳥幸 Toriko NY(ニューヨーク)
●時代1931(台湾)
●東京田町鳥心(台湾)

【カフェ、洋食、ビストロ、ピッツェリア、ダイニング、中国料理、会員制Barなど】
●APPLE SALAD(恵比寿)
●PIZZAMAN TOKYO(品川)
●鎌倉グリル洋食ビストロ(大阪)
●北欧キャンプ料理CAMPFIRE(大阪)
●中国料理 花椒庭(広尾)
●火鍋&モダン中華バル 花椒庭(丸の内)
●鎌倉亭(田無)
●和だし茶漬け 一休(船橋)
●HOME'S BAR 48(六本木)

【居酒屋部門】
●やきとり やきとん エイト(池袋、練馬、葛西、東高円寺、東久留米、船橋)
●神屋流 博多道場(渋谷、上野御徒町、馬喰町、青物横丁、八重洲、浅草橋、柏、町田)
●大衆酒場 竜ちゃん(新橋)
●居酒屋 三船(新宿、人形町)店舗情報
応募方法
応募電話/受付時間
03-6407-8856(随時)
エントリー方法/採用プロセス
エフラボWEBページ、またはお電話にて「会社説明会」にエントリーしてください。
面接地/交通
東京都目黒区大橋2-22-7 村田ビル9F
東急田園都市線「池尻大橋駅」より徒歩2分

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