2020就活生のための飲食業界研究+新卒求人情報

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  • 併可

株式会社マザーレストランツ

イタリアン

スタッフもお客様もイタリア好きが集う
お店!KNOCKは全員月8日休みも、
毎年イタリアに行くのも当たり前!

【個人店で探しているあなたも、会社で探しているあなたも両方に合うお店がここに!】
~六本木・恵比寿・田町で4店舗展開する、イタリアンに一途な会社です~

≪私たちのお店・会社をご紹介します!≫
私たちのお店「KNOCK(ノック)」は大好きなイタリアをイメージし、
エレガントで高級なレストランではなく、
仲間とワイワイ楽しめる、イタリアの街角にあるような元気で賑やかなお店がモットー!
ピーク時の盛り上がりは、まさにイタリアの大食堂!

カジュアルな空間ながらも圧倒的な調理技術とこだわりの食材を使用した料理の数々で
食の安心・安全を第一に、食材・ワイン・食器…作り手に関わる思いをお客様に届けています。

美味しい料理・アットホームなサービスに加え、
「KNOCKに行くと元気をもらえる!」とおっしゃっていただけるそんなスタッフも当社の大きな自慢!
未経験で入社したスタッフや、毎年新卒で入社してくれるスタッフもぐんぐん成長しています!

店舗情報

  • ブランドロゴ0

ロゴをクリックすると詳細が確認できます。

お料理は”北イタリア”をテーマにしています!

私たちのお店のテーマである北イタリア・ピエモンテ州は山に囲まれた地域です。
海がないため、お肉やチーズ、野菜、きのこ、ナッツなどを使用した、
ピエモンテ州の郷土料理と日本の食材・アイデアを織り交ぜた料理を提供しています。

その中でも最も自信を持っているのはパスタ!
「パスタ1000本ノック」を掲げ、季節の食材を楽しめるパスタを創業より毎日作り続け、
1週間で新しく出来るパスタのレシピは15種類以上!(1年間でなんと720種類以上!)
食材探し・調理法・盛り付けetc.
自社でオリジナルの料理を生み出し続けるまさに『クリエイティブ集団』です!

また「made in Japanプロジェクト」と称した取り組みでは、
生産者さんから新しい情報や旬の食材を発信していただくために
北海道に始まり、高知・沖縄・福岡など日本全国を巡っています!
このプロジェクトで得た知識・食材を元に、日々新しい料理・ドリンクを生み出しています。

☆全店舗オープンキッチンのKNOCKで、料理や会話を楽しみ、
あなたを目掛けて来店してくださるファンを一緒に増やしていきましょう!

Go to Italy!もっとイタリアンを好きになれる!

イタリアが大好きな私たちだからこそ、毎年1回イタリア研修旅行を実施しています。
(昨年入社のメンバーはピエモンテ州へ行きました!)
現地にご縁のあるイタリア人の知人がいるため、
ツアーや個人旅行ではできないことをたくさん経験できるのも、この研修旅行の大きな魅力!
広大な自然の中を移動する電車に乗ったり、町の景色を見て、
レストランで食事をして、ワイナリーを訪れぶどう畑を見学したり…
イタリアの歴史・人・食の文化を楽しみながら学べます!

複数年勤務したスタッフはオーストラリア(シドニー)、
アメリカ(ニューヨーク)、アジア(台湾)などに行き、
ジャンルを超え、普段触れることのない最新の食文化を学んでいます。

イタリアンで働くなら、現地も知っておこう!
入社してから「イタリア大好き!」になったメンバーがここには沢山います!

Work Life Balance!

【一番大切な「人」にたっぷり投資している会社です】
~目指すは男女比5:5~

プロフェッショナルを目指せる多様な取り組みに加え、
藤堂環境の充実にも多くのパワーを注いでいます。
○男女全社員が取得している月8日休み
○各種社会保険完備
○全社員定期昇給年1回
○産休・育休制度完備etc.

現在では未経験で入社した20代の女性社員がサービススタッフを経て
広報を経験するなど女性が活躍できる仕組みも構築しています!
また、フルタイム出勤は月9日のみ、1日6時間勤務など、
一人ひとりに合った働き方も推奨!
「KNOCKに行くと元気をもらえる!」
そうお客様に言っていただける秘訣はWork Life Balanceの充実から!

代表(横山)よりみなさんへ

当社は、私たちのレストランに関わる全ての人々と共に、
末永く生きていくことを最大のテーマにしています。

日々を過ごす中で、働く時間が一日の多くを占めていますが、
その時間を充実させることで、その日、1ヶ月後、1年後、数年後をハッピーに出来ると思います。
それを実現させるために、2つのプロジェクトを実行しています。

1つ目は、クリエイティブな集団であり続けること。
私たちは時代や流行を追うのではなく、自分たちのアイデアで勝負できるチーム作りを行っています。
日々の営業に追われ、新しいことを学べないレストランは多くあります。
当社ではアイデアを生み出すために、毎月の試食会に加え、
社内での講習会や海外研修を通して個々の成長の後押しを全力でします。

2つ目は、これまでの飲食店には無かった、労働時間の大幅な見直しです。
フレキシブルなシフト申告制にすることで自分の時間を確保し、勉強が出来たり、休みの日に遠くへ出かけたり、美味しいご飯を食べに行くことが出来ます。
あなたにも、あなたの大切な人にも愛されるお店になることを目標にし続けます。

私たちと共に挑戦してくださる方、お待ちしています!

【マザーレストンツのここがPOINT!】
(1)サービスもキッチンも、両者同じくらい料理・ワインに詳しくなることが出来る!
大きな会社では料理もドリンクも本部が決定することが多いですが、
当社では年齢や経験問わず、自分たちで料理開発・ドリンク(ワイン)メニューを作成・決定することが出来ます。

(2)プロフェッショナルを目指せる仕組み!
当社ではキッチンスタッフ全員に調理師免許の取得を支援している他、
7名のスタッフがソムリエ資格を保持するなど、スタッフの資格取得=成長を全面サポ―トしています。
一人ひとりが確かなスキルを身に着け、イタリアンのプロフェッショナルを目指しています!

○明るい・元気!が取り柄の方
○代表や上司・先輩と距離が近い会社で活躍したい方
○パスタをはじめ、イタリアンが好きな方とお会いできることを楽しみにお待ちしています。

会社概要

株式会社マザーレストランツ

従業員数
正社員41名(2019年3月現在)
事業内容
○レストラン事業
○プライベートブランド事業
○ケータリングサービス
○Made in Japanプロジェクト立ち上げ
○料理教室の開催
○出版
○社内講習会(料理・ワインなど)
設立
2011年12月20日
代表者名
横山 剛
本社住所
〒106-0031
東京都港区西麻布3-2-11 
各店舗データ
【六本木 本店】
東京都港区西麻布3-2-11 1F
・地下鉄各線「六本木駅」より徒歩5分

【東京ミッドタウン店】
東京都港区赤坂9-7-1 ガレリア内ガーデンテラス 2F
・地下鉄各線「六本木駅」直結&地下鉄千代田線「乃木坂駅」より徒歩3分

【恵比寿店】
東京都渋谷区恵比寿南1-17-17 1F
・各線「恵比寿駅」より徒歩4分

【田町店】
東京都港区芝浦3-1-21 msb Tamachi内
・JR各線「田町駅」より徒歩1分&地下鉄各線「三田駅」より徒歩3分
会社HP
1 http://mother-restaurants.com/

募集要項
採用予定人数
10名
昨年度採用実績人数
10名
募集職種
1.キッチンスタッフ
2.サービススタッフ
給与
月給24万円~+賞与年2回
待遇・福利厚生・諸手当
○交通費全額支給
○定期昇給年1回(全員毎年5000円UP)
○賞与年2回(現在100%支給)
○各種社会保険完備
○インセンティブ
○残業手当
○食事付
○制服貸与
○健康診断
○日本全国生産者訪問
○独立支援制度
○社員旅行
○資格支援制度(ソムリエ・調理師免許etc.)
○イタリア研修旅行(毎年結構!昨年はイタリア&オーストラリア&NYなど!)
○時短社員制度
○他
※試用期間あり
勤務時間
10:00~24:00の間でシフト制
※休憩有
※必ず終電までに帰宅できます
休日休暇
○全社員月8日休み
○夏季休暇
○冬季休暇
○特別休暇
○慶弔休暇
○有給休暇
○産休・育児休暇
勤務地
六本木・恵比寿・田町
※希望勤務地考慮します店舗情報
応募方法
応募電話/受付時間
03-3478-8220
担当/新卒採用担当 北野
受付/随時
エントリー方法/採用プロセス
エフラボwebよりエントリー、又は会社説明会へお申込みください。
面接地/交通
【六本木本店】
東京都港区西麻布3-2-11 1F
・地下鉄各線「六本木駅」より徒歩5分

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