寿司,店長候補,埼玉県,株式会社銚子丸(JASDAQ 上場企業)| 2020就活生のための飲食業界研究+新卒求人情報

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株式会社銚子丸(JASDAQ 上場企業)

寿司

ようこそ!おいしい舞台すし銚子丸へ!
寿司業態唯一の上場企業の安定感がアル
目指すは握れる管理職!活躍の舞台多数

ー「株式会社 銚子丸」についてご紹介!ー
首都圏を中心に“寿司”業態を展開する安定企業。
「グルメ回転寿司」から、いわゆる「正統派 江戸前寿司」まで運営しており、
ユネスコ文化遺産にも登録された“和食”を世に広めています。

食材の新鮮さ…“鮮度”にこだわり、日本全国はもとより世界中から食材を仕入れる当社では、
店内調理にもこだわり、“職人の技”を駆使して本当に美味しい寿司を提供中!

「捌きたて」「握りたて」…そして、「板前とお客様の会話」を大切に営業をしており、
より良い寿司をお客様と近い距離で提供することで、他社には無い楽しみ方をしていただける空間を創りだしています。

現在は「すし 銚子丸」を中心に1都3県90店舗展開しており、
グルメ回転寿司業界で唯一“上場”を達成!
人間の生命を支えるうえで最も重要な“食”を通し、より多くのお客様に、
“よりおいしく・より良いサービス・より速く”…をモットーとし、
私たちの“真心”を提供し、お客様より“感謝と喜び”をいただいております。

また。設立以来実施している文化祭では、社員さん、パートさんを含め毎年約200名近くの受賞者をホテルに招待し、
5部門に分かれてスタッフの表彰式を開催!
いつもはもてなす側のスタッフが、心行くまでもてなされる楽しい1日となっており、
そういった面でもスタッフを大切にする社風が現れています!

更なる展開予定多数!「正しい寿司」を発信していきます!

更なる展開予定多数!「正しい寿司」を発信していきます!

寿司が日本に広まってから長い年月が経ち、昨今では様々な握り方が生まれています。
ただ基本となる握り方は、当初から変わらず継承されており、
目の前で職人が握る“江戸前スタイル”は、今も昔も多くのお客様に感動と喜びを与えています。
当社はそんな“正しい和食”をこれからも広めていきたいと考えており、
機械に頼るのではなく、人の手で握るからこそ生まれる絶妙な力加減やおいしさを大切に展開を続けています。
今後は首都圏の更なる展開はもちろんのこと、世界にも目を向けて海外進出を計画中!
最近で高単価で特別な時に利用していただくような高級寿司業態“鮨 YASUKE”を開店し、
今までにないステージへの挑戦も開始!
時代のニーズに合わせたブランドを、今後も生み出し続けていきます!

「寿司が好き!」「なんかかっこいいからやってみたい!」…など、
最初の動機はそれでOK!思ったよりも難しいことはやっていませんが、
業態のブランドからイメージされてしまいがちな、簡単な作業もしていません!
1貫・1皿にこだわった寿司が握りたい方は、全員歓迎しています!

握るだけが人生じゃない!私生活も楽しめる働きやすさが自慢!

握るだけが人生じゃない!私生活も楽しめる働きやすさが自慢!

<充実した休暇制度>
当社ではローテーション制にて、月8日の休暇を全員がきっちりと取得しています。
誰かが頑張る…のではなく、全員で頑張って良いお店・環境にする!
そんな思いを持って働いているので、全員が当たり前に休みをとれる環境ができているんです!

<無理なく働ける勤務時間>
当社の勤務体系はシフトでの交代制となっており、無理な残業や早出出勤は絶対にありません!
月間の所定労働時間は168.5時間と業界でもトップクラスに安定!
もちろん、時間外労働も月40時間ほどありますが、万が一その時間を超えた場合は残業手当としてしっかり支給しているので、俗にいう“サービス残業”は存在しません。
上場企業だからこその安定感をバックに働ける希少な環境が揃っていますよ!

<やっぱり嬉しい賞与制度>
月の給与の他に、年2回の賞与と業績連動ではありますが決算賞与も支給しています。
月給の他にまとまったお金が入るチャンスが多い職場なので、
そういった面での安定感も抜群!しっかり貯金して将来に備えることもできるので、
あなただけでなくご家族も安心の環境です!

ずっと働き続けられる今や希少な会社です。

ずっと働き続けられる今や希少な会社です。

ー将来をイメージして働ける、充実したキャリアアッププランをご紹介ー
今後ますます出店が加速する当社では、役職・管理職就任へのチャンスも多数!
第二期創業期を迎えて、展開エリアの拡大・新業態への挑戦も予定しており計画進行中!
また、入社していただく方全員に“お寿司が握れる管理職”になってほしいと願っているので、
そういった面での育成にも力を入れております。
具体的には、寿司職人としての技術はもちろん、各店舗のリーダーとして活躍いただけるように、マネジメントの部分も習得していただけますよ!

【キャリアアップ例を紹介】
〇一般社員:当社の作業を習得し、基礎の質を向上させ新人スタッフの指導ができるレベルへ!
〇料理長・女将:責任者の右腕としてお店を支えてもらいます!
〇店長:店舗の最高責任者!経営を学びながら、人・物・金を動かします!
〇エリアマネージャー・ゼネラルマネージャー
 複数店舗を統括し業績を担いつつ、更にはエリア・事業を統括します!
〇事業部長:全ポジションを統括していただく重要ポジション。

☆新卒から管理職に就任した実績多数!本社への部署移動など柔軟な働き方が可能です!

☆店舗は劇場、働く仲間は劇団員!

☆店舗は劇場、働く仲間は劇団員!

銚子丸では「店舗は劇場、働く仲間を劇団員」として呼んでいます。
ただ単に“食”の提供だけであれば、私たちじゃなくてもできること。
私たちじゃなければできないことは“何か”と模索し続けてきた当社では、
「今日1日楽しかったね!」と帰り際にみんなが口を揃えて言う、
某テーマパークのようなお店づくりを目指して営業をしています。

1人ひとりが役割をしっかりと演じ、「ありがとう」「また来るね!」が最短距離で聞ける…、
そんな“あったかい”環境が「銚子丸」にはございます!

「もっといいお寿司が食べたい!」という方に選ばれる当社店舗を舞台に、
美味しい寿司の提供はもちろんのこと、お客様に最高の空間を提供するため、
1人ひとりが“劇団員”としての仕事をしています。

ただ、働く劇団員が笑顔でなくては、お客様に笑顔を与えるなんて絶対無理!
だからこそ、全員が笑顔になれる雰囲気を揃えて貴方の入社をお待ちしています。

◆充実した当社の研修制度をご紹介!
当社では魚の捌き方や握り方だけでなく、包丁の持ち方など、基礎の部分から研修を行っています。
最長で1か月半とじっくりと研修を行う為、「初めて飲食業界で働く」「やってみたいと思って志望しました!」
といった方でも最短距離で1人前になることが可能!
飲食業界未経験者の方も安心して挑戦できる環境が揃っています。

<研修例をご紹介>
①まずは、包丁に慣れる為に野菜を切って練習!
②新入社員同士で班を作り、各班にマネージャーが1人付いた状態での指導がスタート!
③いよいよ握りの練習、何度も練習してOK!とにかく手順を体に覚えこませよう!
 それができたらネタを使って、本格的に“握り”を学んでいきます。
④自分の寿司を実食!食べて初めて分かることも沢山あるはず!
 小さい小骨の有無や、シャリの固さによる違いなど全身で学びましょう!!
※途中で実際に現場に出ての、実践的な業務も含まれますのでやりがいも抜群!

【採用担当者からひとこと】
正直、昔はこんなに細かくやってなかったんです(笑)
今は1人ひとりと向き合って話しをして、得意なことや苦手なことを聞きつつ相談に乗ることで、
全員としっかりとした信頼関係を築くことを大切にしています。
じっくり教える・話しを聞く…などの取り組みを続けた結果、新卒の方の離職率が激減!
また新卒の方全員で研修をするので、全員で協力しながら仕事ができることも大きいんじゃないですかね。
困ったときに助け合える仲間がいる…それって実はとっても大きいことだと思いませんか!?

特別な技術や知識は、正直言ったら必要ありません。
「面白そうだな」…そんなちょっとした気持ちがきっかけで充分です。
もし、飲食と他業界で悩んでる方がいれば、見分を広める意識でちょっと当社を覗いてみてください。
今まで考えなかった世界を見ることも、きっとあなたのためになるはずです!

会社概要

株式会社銚子丸(JASDAQ 上場企業)

従業員数
約3500名 ※うち正社員は450名
事業内容
グルメ回転寿司「すし銚子丸」を1都3県で93店舗展開中。
設立
1977年11月2日
資本金
3億1595万円
売上高
195.4億円
代表者名
石田 満
本社住所
〒261-0025
千葉県千葉市美浜区浜田2-39 
各店舗データ
すし 銚子丸/90店舗
江戸前すし百萬石/2店舗
鮨YASUKE/1店舗
会社HP
1 http://www.choushimaru.co.jp/
2 http://hyakumangoku.choushimaru.co.jp/
募集要項
採用予定人数
10名
昨年度採用実績人数
6名
募集職種
◇店舗総合職
◇本部事務職
仕事内容
◇店舗総合職/調理(寿司・和食)業務や接客業務をお任せいたします。

◇本部事務職/本社での基本的な事務業務をお任せいたします。
給与
大学・大学院卒/月給21万4,747円
専門・高専・短大・高卒/月給20万9,411円

※固定残業代(5万3747円/45 時間相当分)含む。
※45 時間超過分は別途支給。
待遇・福利厚生・諸手当
各種社会保険完備(健康保険・厚生年金保険・雇用保険・労災保険)
交通費支給(規定内)
賞与年2回(1・8月)
昇給年1回(5月)
もち代(12月)※業績による
決算賞与(5月)
残業代支給
車通勤可能
従業員割引制度(店舗飲食代割引)
食事補助(50%OFF)
社員持株会(入社後3か月経過から加入可能)
契約施設割引使用可能(ベネフィットステーション)
契約保養施設(リゾートトラスト宿泊施設使用可能)
制服貸与
従業員表彰制度
むつみ会
役職者研修制度
海外研修制度
研修期間あり
勤務時間
9:00~22:30の間でシフト制

※月間所定労働時間:168.5時間
※時間外労働:月平均40時間~
※休憩あり
休日休暇
月8日休暇(シフト制)
有給休暇
慶弔休暇
勤務地
千葉・東京・神奈川・埼玉の各店舗もしくは本社

【すし銚子丸】
◇千葉/千葉(中央・美浜・花見川・若葉)、船橋、市川、八千代、浦安、柏、松戸、鎌ヶ谷、松戸岩瀬、成田、八街、佐倉、山武郡、酒々井、印西、白里大網

◇東京店舗/足立、板橋、江戸川、世田谷、葛飾、江東、練馬、小平、町田、三鷹、八王子、立川、日野、武蔵小金井、三鷹新川、杉並宮前、武蔵小杉、南千住、木場、狛江

◇埼玉/川口、越谷、新座、さいたま、春日部、草加、ふじみ野、上尾、川越、見沼

◇神奈川/川崎、横浜(都筑・港北・青葉)、西橋本、あざみ野、東大和

【江戸前すし 百萬石】
◇千葉/幸町
◇東京/新小岩

【鮨YASUKE】
◇東京/大手町店舗情報
応募方法
応募電話/受付時間
応募用電話番号/043-350-1263
受付時間/9:00~18:00
エントリー方法/採用プロセス
エフラボWEBまたはお電話にてエントリーをお願いいたします。
(就職課の先生からのお問い合わせも受け付けております。)
会社説明会も開催しておりますので、説明会参加のお申し込みも歓迎しております。
面接地/交通
千葉県千葉市美浜区浜田2-39

<交通>
各線「海浜幕張駅」よりバス乗車「免許センター」下車し徒歩4分

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