2020就活生のための飲食業界研究+新卒求人情報

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株式会社KRホールディングス

和食、麺処、カフェ

最高の「ごちそうさま」をお届けし、
フードビジネスの「一流」をめざす!
他に類をみない和食レストランチェーン

当社は、和食レストランチェーン「かごの屋」を中心に、本格中華料理店やうどん店、カフェなど、さまざまなタイプの直営レストランを経営しています。

中でも現在全国に100店舗以上展開する「かごの屋」は、昔の街道沿いの宿屋=旅籠(はたご)をコンセプトに、ほんもの志向の和食を提供するお店として誕生しました。お子さまからご年配まで年代・世代を問わず、日常から慶事や法事など幅広いシーンに対応できる地域密着の和食チェーンレストランの代表的な存在です。

お客さまに最高の「ごちそうさま」をお届けし、「また来たい」「また食べたい」と言っていただける存在になりたい。それが、私たちが最も大切にしている想いです。

「ごちそうさま」という言葉に含まれる「ちそう(馳走)」には、「奔走すること」「世話をすること」「食事を出してもてなすこと」という意味があります。つまり「ごちそうさま」とは、食事も含めた「おもてなし」全体に対する感謝の言葉。だからこそ、お客さまへのおもてなしを追求するKRホールディングスは、どこまでもこの「ごちそうさま」にこだわっていきたいと考えています。

お客さまから最高の「ごちそうさま」をいただけるような「食」をご提供できるよう、一人ひとりが日々ひたむきに仕事に向かう──。それが、KRホールディングスです。

店舗情報

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目指すは「世界における和食チェーンNo.1」

私たちが最終的に掲げているのは、「世界における和食チェーンNo.1」という目標です。
そのためにまずは、2020年に売上350億円規模、店舗数では「かごの屋」を国内150店舗、「ふうふや」を50店舗、カフェを50店舗という数字を達成したいと考えています。

ただ、この目標はやみくもに売上や店舗数を増やしていくことを意味していません。あくまでも、私たちの良さを守りながら実現していくことが大切だと考えています。

私たちが目指すものは世界ですが、その基盤になっているのは“地域の皆さまに愛していただけるお店”であること、“ご来店されたお客様にちゃんと満足してお帰りいただけるお店”であることです。
こういった店舗を一つひとつ増やしていくことが、世界における和食チェーンNo.1への近道だと思っています。

成長へのロードマップが用意されています

当社には、さまざまなキャリアアップの道をご用意しています。

1.かごの屋や新規事業からスタート
現場でのホール業務やキッチン業務を通して、おもてなしの実践をしていきます。その中で、接客が強みの方には「店長→上級店長→エリアマネージャー」、調理技術に強みがある方には、「料理長→上級料理長→スーパーバイザー」を目指してもらいます。

2.サービスエリア・パーキングエリア事業からスタート
レストランやフードコート、物販の運営に携わり、商品開発や地域イベントへの出店など、多岐にわたる業務を行う中で、「副支配人→支配人→エリアマネージャー」を目指してもらいます。

3.本部スタッフからスタート
本部業務(購買、開発、企画、人事、立地、システム、設計、経理、海外)を通して、経営幹部を目指す道です。

大きく分けるとこの3つのキャリアがありますが、店舗と本部を行き来する「ジョブローテーション」システムを利用して、様々な経験を通してキャリアアップしていくことができます。

初のママさん料理長を目指してます!

2014年入社、かごの屋 城陽久津川店の料理長 清貞さんにお話を伺いました!

Q.志望動機は?
A.学生時代は栄養士の勉強をしていましたが、卒業後は「食」に携わる仕事、特にキッチン業務をしたいと考えていました。そこで出会ったのが当社で、チェーン展開でありながら、毎朝お出しをひいたり、仕入れた魚を捌いたり、店舗での調理に重きを置いているところがとても魅力敵に感じました。

Q.やりがいを感じるのはどんな時?
料理長という立場になり、人材育成ということをとても意識するようになりました。
お客様へより良い状態でお料理を提供するには、アルバイトも含めたスタッフ全員の呼吸を合わせることは必須です。しかし、年齢も経験も様々なアルバイトのメンバーが集っているので、各人に合った伝え方や教え方をし、お互いに納得して気持ちよく働いてもらえることを意識しています。
だからこそ、アルバイトの成長が目に見えてわかったときは、嬉しさが込み上げてきますきますね!

Q.今後の目標は?
まずは一人前の料理長になることですが、その先には当社第一号の「ママさん料理長」になることを目指してます!

まじめに、ひたむきに挑み続ける。

スタッフに「KRホールディングス」にはどんな人が多い?という質問をすると、

・熱い人が多い!
・周囲のことを思いやるタイプが多い!
・良い意味で「教えたがり」の人が多い!
・根っこがまじめの人が多い! etc...

という答えが返って来て、これが当社の本質を物語っているなと感じています。

私たちは、大阪ガスグループの一員として冷凍食品の製造販売からスタートしました。
そして現在は、国内外で外食レストランチェーンを展開しています。
大坂ガス100%出資のメーカーとして事業をスタートしていることもあり、外食業界では異色の存在といえます。
でもだからこそ、業界の常識にとらわれることなく、時代を見据えて新しいことにチャレンジし続ける姿勢でいられるのです。



■エフラボ編集部の取材後記■
全国に100店舗以上を展開している会社にも関わらず、お店に伺うと地域に昔から長く根付いたお店のような、温かくてそしてほっこりする気持ちになるなと率直に感じました。
そして、その奥には各スタッフさんの中に熱いものがあるのだということがお話を聞く中で、さらに強く感じることができました。

「和食」は今や世界から高く評価され、そして求められているジャンルです。しかし、世界にはまだまだ間違って伝わっている“WASHOKU”も多いようなので、KRホールディングのように熱くまじめな会社がどんどんと本物を伝えていってほしいと思います。

また職場として、月8~10日の公休、賞与年2回の支給、導入研修をはじめとする研修制度が充実など、安心して働ける環境も用意されていると思います。

これから社会に出ようとしている学生さんにとって、大きな夢を一歩ずつかつ確かな歩みで実現できる会社であると思います。

会社概要

株式会社KRホールディングス

従業員数
608名(男性503名、女性105名)※2018年11月末時点
事業内容
(1)かごの屋事業
 ●和食レストラン『かごの屋』
(2)新規事業
 ●しゃぶしゃぶ・すき焼き『籠乃屋本店』
 ●町屋の小鍋うどん『ふうふや』
 ●魚がし寿し串揚げ『うお坐』
 ●黒米御膳と京うどん『結玉(ゆいだま)』
 ●本格四川料理『華都飯店(シャトーハンテン)』
 ●『上高地あずさ珈琲』
(3)SA・PA
 ●関SA(岐阜県)
 ●遠州森町PA(静岡県)
 ●賤ヶ岳SA(滋賀県)
 ●和食・御肉処かごの屋
  NEOPASA岡崎店(愛知県)
 ●長篠設楽原PA(愛知県)
 ●上郷SA(愛媛県)
 ●籠野西SA(兵庫県)
設立
平成3年4月
資本金
1億円
売上高
246億円(2017年度)
代表者名
代表取締役社長 中川晃成
本社住所
〒564-0051
大阪府吹田市豊津町9-1 パシフィックマークス江坂19F
会社HP
1 https://www.food-kr.com/

募集要項
採用予定人数
20名
募集職種
総合職
仕事内容
○営業
○調理
○購買
○開発
○企画
○人事
○立地
○システム
○設計
○経理
給与
大学卒(四年制)/月給205,500円+賞与年2回
大学卒(二年制)/月給180,800円+賞与年2回
専門学校卒(四年制)/月給205,500円+賞与年2回
専門学校卒(二年制)/月給180,800円+賞与年2回
専門学校卒(一年制)/月給178,100円+賞与年2回
待遇・福利厚生・諸手当
社会保険完備
交通費全額支給
昇給年1回(4月)
昇格(随時)
賞与年2回(6月、12月)
時間外手当
休日勤務手当
深夜勤務手当
世帯手当
食事補助
社員厚生会
労働組合
独身寮完備(家具・家電付、月額3万円)
新入社員制度
業務研修
階層別研修
管理監督者研修
研修施設(トレーニングセンター)完備
勤務時間
9:00~23:00
※上記時間内でシフト制(実働8時間)
※一部店舗では営業時間が異なります
休日休暇
月8~10日休み(社内規定による)
年次有給・特別休暇有
※年間休日110日、長期休暇は交替制、入社半年後から6連休(有給)取得制度有
勤務地
東京、神奈川、千葉、埼玉、岐阜、静岡、愛知、滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山店舗情報
応募方法
応募電話/受付時間
応募電話/0120-800-552
受付時間/随時
エントリー方法/採用プロセス
まずは、エフラボからエントリください!
その後の採用フローは下記の通りです。

【採用フロー】
会社説明会→1次選考(筆記試験)→個人面接→最終面接→内定
面接地/交通
【東京本部】
■管理本部 総務人事部 下田
〒177-0041
東京都練馬区石神井町2-14-13
NTTビル3階

【大阪本社】
■管理本部 総務人事部 伊田
〒564-0051
大阪府吹田市豊津町9-1
パシフィックマークス江坂 19階

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