2020就活生のための飲食業界研究+新卒求人情報

  • 第二
  • 免不
  • 併可

株式会社スパイスワークス

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shigotouma

当時、郷土料理としてしか認識されていなかった「馬肉」にフォーカスし、2005年よりスパイスワークスの1号店目としてオープンした仕事馬。
店内はテーブル席、ロフト席をご用意。馬肉と聞いて皆が想像する馬刺しをはじめ、炭火焼ハンバーグやパスタ等、幅広いメニューを取り揃えています。

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鉄板焼と酒 灯ノ番-hinoban-

鉄板業態の1号店目。
厚さ30mm の鉄板で素材の旨味・風味を逃さずに美味しく焼き上げることができます。
川のほとりのお醤油の倉庫を改装した店内は、夜景を楽しむ個室やテラス席、お座席の席等、幅広いお客様の対応が可能。
『大人の隠れ家』と呼ばれるのにふさわしいお店です。

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明治創業 鉄板と酒 さゝや

鉄板業態の2号店目、昨年無事に10周年を終えました。
こだわりの厚さ30mm の鉄板で焼き上げることで、素材の旨味・風味を逃さずに美味しく提供できます。
店内は時代と温かみを感じるこだわりの装飾品、カウンター席から団体様にも対応できるようなお座席の席まで幅広く用意。
名物は高くそびえ立つ肉の塊『チョモランマ』とのこと・・・。

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鉄火炉火

鉄板業態の3号店目、今年10周年を迎えます。
素材の旨味・風味を逃さずに美味しく提供する秘密は、こだわりの厚さ30mm の鉄板で焼き上げること。
スパイスワークスのお店の中で珍しい地下にあるお店です。
店内は掘りごたつや個室、広々としたお座席等が多く用意され、接待でのご利用が多いお店です。

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サクレフルール

フランス・パリに本店を構える肉ビストロ『サクレフルール』が日本に初上陸。
名物は1頭から約13本しか取れない骨付きリブロース『トマホーク』、 重量約1kg!
フランス産シャロレー牛肩ロースや短角牛ヒレをパリ本店から取り寄せた『ホットストーン』でステーキを最高の状態でお召し上がり頂けます。

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江戸肉割烹 さゝや

明治、文明開化の頃「肉」を一般食材として食べ始めたメニューが、名物の牛鍋と言われています。
当時の頃を再現して、すき焼きの元祖、肉食の歴史を紐解きながら割烹仕立ての肉料理に舌鼓。
大正時代に建てられた古民家でゆったりとした時間と共にお楽しみいただけるお店です。

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なみの上

居酒屋以上、割烹未満。 家庭的で親しみ深いメニューを手間暇かけた職人の味でお楽しみいただけます。
気の置けない仲間と、肩ひじ張らず普段使いしていただける「和食屋」として、少しの贅沢で日常に彩りを。なみの上の新しい提案です。

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炉端 美酒食堂 炉とマタギ

炭のメを読み、火と熱を操り、素材を焼く。
文明が発達した現在で今なお、古代から受け継がれるシンプルな調理法。だからこそ、厳選された素材の持ち味をぐっと引き出す職人の技術が命綱。「マタギ」のご馳走一番、まずは炉端焼の肉。じっくりと旨味をかみしめて欲しい逸品を用意しております。

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shigotodori A

炊き餃子と鶏すきを焼酎と共に嗜む、鶏酒場です。サイドメニューは60%鶏料理で、定番から他の店舗とは違うひとひねりしたメニューが楽しめます。炊き餃子は、博多でじわじわと来ている名物!豚骨スープは、最後にラーメンで〆ることがお客様から大好評のお店です。

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う福 八丁堀

築60年の古民家を改装して造られ、どこか懐かしい温かみがあり引き戸を開ければ活気ある店内と蒲焼きのいい香り。
1階はテーブル席と目の前で鰻を焼き上げライブ感を楽しめるカウンター席、2階は最大24名様が入れるスペースで4名~8名の個室。
鰻や鶏串を様々な調理方でお手軽に。

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酒肴 北斎

弊社の1号店は馬肉を洋の調理法で提供するお店。
仕事馬がオープンしてから13年後、弊社の新たな挑戦として、馬肉を和の調理法で提供するお店をオープン。
価格帯やサービススタイルもガラッと変え、馬肉をもっと身近に、もっと気軽に食べていただけるようなお店です。

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貝殻荘

『魚介を肉のように喰らい、ワインを水のように飲む』をコンセプトに、
店内はお洒落な船内をイメージした内装・インテリアで落ち着いた雰囲気のお店です。
お料理はもちろん、ワインはグラスを中心に、シャンパン・白・赤を豊富に取り揃え、
ソムリエがお客様の要望に応えています。

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魚介ビストロ sasaya BYO

「肉のように魚を喰らう」「水のようにワインを呑む」そんなコンセプトを掲げている、カジュアルな魚介ビストロです。
店内には壁一面に並ぶ150以上ものワイン、食材も実際に全国の生産者さんの元を訪れ、厳選したこだわりの魚貝類を使用。
ビストロなのにお客様との距離が近く、「美味しい」がすぐ聞こえるのも、品川sasayaだからこそ。

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ロッキーカナイ

『旨いモノの頂点を極める!』とばかりに、様々な大衆酒場にあるようなメニューがたんまりと食べられる満足感満載な酒場です。さらに普通の居酒屋とは一味違った演出をしてくるものだから、益々虜になってしまうでしょう。だからワレヨワレヨト昼から呑んでしまうのです。

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焼肉寿司

肉寿司と焼肉の進化系の当店!焼肉の新しい可能性に挑戦した新感覚のお店です。お店に来たら、肉刺し→焼肉寿司→焼肉→焼肉寿司がおススメです。白飯を超えるべく、あくまでも優しい酢 がさっぱりと焼肉を食べられる。そんな新しい味覚の境地をいざない、お客様を唸らせているお店になります。

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牛タン べこ串

築70年の古民家を改装した牛タン酒場。
牛タン専門店とは思えないコスパの良い料理やドリンク、そして関西ならではの距離の近い接客。
タンと食べて...タンと飲んで...タンと楽しめるお店です(笑)

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牛焼き みらく

老舗焼肉店のオーナーシェフが監修・プロデュースする「牛焼 みらく」。
ここでしか食べられない、ランチにぴったりで食べごたえたっぷりなタレ焼肉丼のほか、秘伝のタレが香る
牛肉を生地でふんわり閉じ込めた牛焼きなど、おもたせにもぴったりで手ごろな一品もおすすめです。

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〇上水産

兵庫県三宮から西へ、播州へかけてはそのその土地で有名な海鮮関係を活かした酒場で展開をしています。昼のみはもちろん、気軽にお安く楽しめる、会社メンバーや仲間、家族とワイワイと絆が深まる飲み二ケーションが実現できるお店になります。

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ocean good table (オーシャングッドテーブル)

リニューアルオープンしたばかりのビストロ店。
屋外には新たに立ち飲みスペースを設置、魚貝ビストロもワインもお客様との距離も、もっと気軽にもっと近くに。
是非新しい「南の島のビストロ」ocean good tableにお越し下さいませ。

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魚寿司

沖縄の地にて地元民、観光客、外国人問わず、お客様が絶えないすし居酒屋。
魚の寿司は当たり前だか、スパイスワークスは『肉寿司』を先に創り展開してしまったものだから、寿司の先に「魚」を添えないとバランスが悪い。
そんな魚寿司だから、やはりひと手間かけた驚きの寿司ネタを提供。
伝統的な業態だったとしても、スパイスワークスらしさは決して忘れず、新鮮で面白いメニューが楽しめます!

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肉寿司

2010年から、すしネタに肉を使った『肉寿司』の生みの親である弊社。
あらゆる肉を巧みに使い寿司として完成させ、今やカテゴリーの一つまでに成長。
2017年からは、より酒の肴として楽しんでいただけるように、日本酒と合わせた 「酒肴 肉寿司」を新規で創造。 
未来を見据え、常に進化を遂げている。

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いずも ルクア

一言でご紹介すると、[うなぎをつまんで呑める店]です。
実はうなぎは縄文時代の貝塚から骨が見つかるほど、日本人にとって古くから親しみのある食材です。
江戸時代には、大衆店では1串16文(320円)高級店では1皿200文(4000円)と、現代と変わらず高価な値段で提供されていたうなぎを、リーズナブルに楽しめる価格でご提供するのが「いづも」です!
名物の蒲の穂焼きや、うなぎ屋の陰の主役【たれご飯】に具はお好みで選べる勝手丼など、「呑みたくなるお料理」が盛りだくさん!!現代人の為のうなぎ屋として、大衆価格で楽しめる「うなぎ酒場」です。

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大漁 赤羽店

千ベロ、はしご酒の聖地、赤羽に寿司居酒屋「大漁」が開店しました!
ちょい飲み用のつまみで日本酒をチビチビと飲みつつ、つまみ寿司を頬張る幸せ。ここでしか食べられない、料理の数々が楽しめます!

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大塚 ブタマミレ

やきとんのブランドはたくさんありますが、正直、どれも似たようなやきとん屋…。「ならば今までのやきとん業態の一歩先をいくやきとん屋を!!」そんな思いから生まれたのがブタマミレです。
名物のカリモチ豚餃子やカリっとろっとした食感の極み豚串、トンテキやホルモン串、低温調理の豚肉刺し等…もちろんメニューはブタ尽くし!!
当たり前は当たり前に。肩ひじ張らない空気感で。でも、他には無い豚料理を提供する業界の一歩先をいくブタマミレがオープンします。

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浜松町 sasaya

和と洋の大衆文化を味わえる、新しいビストロ。
ビストロとは誰でも気軽に入れる大衆的なレストランで、ドレスコードもない。日本語に訳すと「居酒屋」や「大衆食堂」であり、庶民が飾らずに本格派のフランス料理を食べられる場所。
浜松町は江戸時代、江戸の大衆魚が集まった、芝金杉雑魚場があった場所。だからこそ、ビストロだけど和を感じさせるスパイスが店内には盛りだくさん。内装や制服はもちろん、料理も和と洋で表現した他にない面白いものばかり。まったく新しい魚介ビストロが浜松町にオープンです。

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