2019就活生のための
飲食業界研究+新卒求人情報

2019就活生のための
飲食業界研究+新卒求人情報

  • イメージ1
  • イメージ2
  • イメージ3
  • 高専
  • 第二
  • 免不

株式会社加賀屋

イタリアン、日本料理、フレンチ、鉄板焼、シャンパンBar

イタリアン・日本料理・フレンチのプロ
フェッショナルを目指す。一生涯役立つ
高い技術と経験を積める環境です。

<本物の技術・おもてなしが学べる環境です!>
当社は創業して106年に渡り一貫して「食」に携わる事業展開を行ってきました。時代は様々移り変わっても「食」が人に与える重要性は変わることはありません。その想いを大切にしたイタリアン・日本料理・フレンチをはじめとしたレストラン事業を行っています。

私たちは「本物」であることを大切に考えます。日本料理であれば、伝統的な日本の食文化の色を残した懐石料理店を営み、その中でも特に食に深い歴史を持つ加賀地方の懐石料理を料亭スタイルで提供しています。
また、イタリアンでは本場ナポリの伝統的製法を受け継いだ職人の手により、イタリア産のトマトの中でも希少価値の高い品種をベースにしたトマトソースや、週に2回、空輸で届くイタリア産ブッファラ(水牛のモッツァレラチーズ)など、本場で食べる製法と食材にこだわったスタイルを大切にしています。

<伝統は新しい発想から繋がります。>
その一方で歴史や格式にとらわれず、新しい食文化を発信することも大切に考えています。例えば、日本料理ではワインとシャンパンに特に力を入れ新たなマリアージュ(組み合わせ)を提案しています。「神楽坂 前田」にはプロのソムリエ・ソムリエールが在籍しています。「エノテカ・フルッテリア スタジオーネ フルッティフィカーレ」では、すべての料理にフルーツを加えると言った、これまでにないスタイルのイタリアンが高い評価を集めています。「常に新しいチャレンジを行うことで、新たな伝統が生まれる」。これが当社のスローガンと言えると思います。

イタリアンのプロフェッショナルになれる!

料理人として必要な知識・経験・心構えのすべてが学べることをお約束します。技術は就職後幾らでも身に付けることができます。調理師学校に通っていない学生さんも是非安心してください。大切なのはお客様が料理を美味しそうに食べている姿に嬉しいと感じることが出来る気持ちを持てるかどうか。私たちは、料理の味だけでなく、色合いや盛り付けにも強いこだわりがあります。「お客様は舌で味わう前に目で味わう」。センスと感性を大切に育みながら、一流の料理人を目指してください。

世界で通用する「お・も・て・な・し」

世界中から称賛を集める日本人のホスピタリティ。特に日本料理の接客にはたくさんの所作があり、一つひとつにしっかりと意味があります。日本の文化に触れる仕事がしたい方、是非私たちと一緒に働きませんか。最初は全員未経験です。着物の着付け、優美な立ち振る舞いなど仕事を通じて身に付けませんか。上品なお客様しか来店されないお店なので、あなたの心遣いが存分に活かせる仕事です。

修行ではなく学びと成長の場所です。

特に日本料理というと厳しい修行というイメージが強くあるかもしれません。実際、当社の若手社員も別のお店で働いていた時に理不尽な思いをした経験があるそうです。私たちは厳しい修行こそが成長だとは思いません。また、そういった風習に嫌悪感を感じています。是非、選考では当社の社員ともお話しをしていただきたいと思います。のびやかな職場環境の中、料理人として成長できるフィールドがあることを感じていただけると思います。

店舗紹介

【エノテカ ピッツェリア 神楽坂スタジオーネ】
情緒あふれる神楽坂の路地裏で愉しむ、薪窯ナポリピッツァと本格イタリアン。ワインはガラス張りのセラーに常時100種以上。オープンキッチンのメインフロアではイタリア食材をふんだんに使用したクオリティの高い料理を提供しています。

【エノテカ フルッテリア スタジオーネ フルッティフィカーレ】
「イタリアン×フルーツ」をコンセプトにパスタ、アンティパスト、メインと全てのフルーツを使用するクリエイティブイタリアン。華やかな色彩と驚きの味わいは五感に感動を与えます。

【神楽坂 前田ブランド】
江戸情緒が残る神楽坂、路地裏の石畳に佇む日本建築の贅を尽くした優麗な一軒家「神楽坂前田」。東京の心臓部ともいえる丸の内のオフィスビル内にお店を構える「神楽坂 前田 芳春庵」。両店ともに、伝統的加賀料理をモチーフとした日本の四季が持つ優美さを存分に感じることの出来るハイクオリティなレストランです。

採用担当者からのメッセージ

当社は今からさかのぼること106年。食材の小売り業としてスタートしました。1世紀に渡り食の持つ「人を幸せにする力」を信じてきました。その想いこそ私たちの原点になります。

現在はイタリアンレストランを2店舗、懐石料理店を2店舗、鉄板焼店を1店舗、シャンパンBarを1店舗、フレンチレストランを1店舗展開。人の力を大切に食材の魅力が最大限生きるお店作りを進めています。大切な時間を過ごす時、私たちのお店に来てもらえたら安心できる。そんな心地よいお店を日々スタッフ全員で目指しています。

活躍してくれる人材がいたからこそ、会社は歴史を育めました。その想いを忘れずに人材育成に取り組んでいます。大切な新卒社員としてご入社いただく方には負担が掛かりすぎない仕事から、一流のキャリアを積める経験をしてもらうことを真剣に考えています。

会社概要

株式会社加賀屋

従業員数
40名
設立
大正元年
資本金
1000万円
代表者名
代表取締役社長 前田正壽
本社住所
〒162-0805
東京都新宿区矢来町 ARTIS102号
各店舗データ
【イタリアン】
エノテカ・ピッツェリア 神楽坂スタジオーネ
ENOTECA FRUTTERIA STAGIONE FRUTTIFICARE

【フレンチ】
Restaurant LA KANCATOUR

【日本料理】
加賀生麩割烹 神楽坂 前田
加賀生麩割烹 神楽坂 前田 芳春庵
鉄板懐石 宮禾

【シャンパンBar】
Champagne Lounge & BAR L'escalier
会社HP
1 http://kaga-ya.com/index.html

募集要項
採用予定人数
5名
昨年度採用実績人数
2名
募集職種
1.イタリアン調理スタッフ
2.日本料理調理スタッフ
3.サービススタッフ(イタリアン)
4.和装サービススタッフ
5.ソムリエ・バーテンダー
仕事内容
配属に関しては職種・業態の希望をしっかりと考慮した上で行います。
入社後は、先輩社員のもとで基本から技術をしっかりと磨いていただきます。
一人ひとりの成長スピードに合わせて仕事を任せていきますので、過度な負担は掛かりませんので安心してください。
給与
月給18万円以上
待遇・福利厚生・諸手当
昇給有
業績インセンティブ(月間賞与)
各種社会保険完備
交通費支給(月3万円迄)
休日出勤手当
制服貸与
食事付
グループ各店割引制度
勤務時間
10:30~23:30(シフト制・終電考慮・休憩有)
※店舗および担当セクションにより異なります
休日休暇
月8日休み(休日日数選択制)
勤続奨励休暇制度(有給休暇)
勤務地
【イタリアン】東京(神楽坂)
【日本料理】東京(神楽坂、丸の内)
【フレンチ】東京(品川)
【シャンパンBar】東京(神楽坂)店舗情報
応募方法
応募電話/受付時間
03-5579-8239
担当/岡野
受付/平日10:00~18:00
エントリー方法/採用プロセス
まずは、お気軽にエントリーください。面接の前に会社紹介(説明会)を開催いたします。興味がある程度でエントリーいただいて全く問題ありません。
選考は説明会→一次面接→二次面接→内定となります。筆記試験はなく、あくまで人物重視の選考を行っております。
面接地/交通
選考は、当社をより深く理解していただくため各店舗で行います。場所はエントリー又は説明会申し込み後に弊社よりお知らせさせていただきます。

最近見たページ