2019就活生のための
飲食業界研究+新卒求人情報

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東京レストランツファクトリー株式会社

日本のファンをつくる、をミッションに
和食、洋食、カフェなど国内外53店舗
これからも日本をもっと元気にしたい!

◆東京、台湾、N.Y→世界各国の主要都市へ!日本をもっと元気にしたい!
東京レストランツファクトリーは「日本のファンをつくる」というMissionのもと、国内では首都圏を中心に現在49店舗、海外ではニューヨーク・台湾に4店舗の飲食店を展開しています。2016年大阪エリアに進出。2017年にはニューヨークに初進出&2店舗オープン!開業3ヶ月で「sushi AMANE」がミシュラン星獲得店となりました!

◆ミッションである「日本のファンをつくる」に私たちが挑戦し続ける理由は、世界のたくさんの人たちが日本の優れた製品だけでなく、日本人シェフが生み出すクリエイティブな料理や、ホテルや飲食店などで出会うおもてなしなど、私たちが当たり前だと思う「JAPAN QUALITY」に注目し、高く評価している現実があるからです。日本の良さに共感する外国人を増やし、訪日外国人観光客が増加することで、日本をもっと元気にしたい!私たちは本気でそう思っています。10年後、20年後に日本の食文化が世界に広がり、定着できたらすばらしいことです。首都圏で国際感覚を持った料理やサービスのスペシャリストになりたい方も、ニューヨークや台湾で自分の腕を試したい方も、日本人として誇れる仕事があなたを待っています。

説明会情報・ニュース

私たちは3年後の幹部を探しています!

私たちは日本の食文化である和食や寿司、焼鳥だけでなく、日本人が手掛けるカフェ、洋食、ビストロ、中華等のレストランも「JAPAN QUALITY」として立ち上げ、新たな付加価値として世界に発信し続けていきたいと考えています。今私たちが探している人は、3年後の幹部候補です。決して調理やサービス業務だけをしてほしいわけではありません。まずは国内勤務を経て、それぞれのステージで近い将来の幹部ポジションを見据えたお仕事(新規事業立ち上げや経営企画、企画開発、メニュー開発、人材育成マネジメント、海外事業など)をお任せしていきたいと考えています。たくさんのチャンスがあることを約束します!東京から世界の主要都市へ。グローバルに「JAPAN QUALITY」を発信し、日本のファンを増やしていきましょう!

国内外のレストランで活躍したい!そんな思いの仲間が待ってます

学生時代の飲食店のアルバイトが楽しかった!東京レストランツファクトリーはそんなスタッフがたくさん活躍しています。会社や職場の雰囲気は全店舗とも本部と現場の距離が近く、いつでもコミュニケーションが取れる、活気のある温かい雰囲気の職場です。同期の仲間や先輩などと飲みに行ったり、BBQ、年1回の表彰式、社内コンテスト、社長や幹部も参加する新年会などなど、楽しいイベントが盛りだくさんです!丁寧にイチから教えてくれ、しっかり自分を理解してもらえる仲間や上司がいるので、初めて飲食業のお仕事をする人も安心して成長することができます。

新入社員研修充実!ゼロからしっかりフォローします!

東京レストランツファクトリーでは皆さんが入社する前に、入社前研修というものがあります。あいさつの仕方、言葉遣い、お辞儀の仕方といった基本的なビジネスマナーから、文章の組み立て方、報告の仕方など、実践に近い研修を受けることで、自信を持って社会人としてスタートすることができます。入社後も金銭管理や店舗経営等のマネジメント研修や問題解決力養成研修やPC研修、調理技術研修、英会話研修など、どのフィールドでも通用するスキルが身に付く、たくさんの研修制度を年17回以上実施しています。飲食のお仕事が未経験の人も、ゼロからしっかりフォローしますので、安心してください。国内をはじめ、世界で活躍できるスタッフへと、きっと成長してけるはずですよ。

和食、洋食、カフェなど国内外にたくさんのお店があります!

■鳥幸/鳥心
鳥幸は2011年乃木坂に1号店を開業。オリジナルブランド地鶏「八ヶ岳鳥幸地鶏」を使用した極上焼鳥と有名ソムリエ遠藤誠氏が選び抜いたワインとのマリアージュを楽しめるお店です。鳥心は日本のクラフトビールや世界のワインを豊富に取り揃えた、鳥幸のテーマを受け継いだお店です。2017年11月に鳥心が台湾に、2018年春には鳥幸がニューヨークにOPENします!

■APPLE SALAD
2017年8月OPEN!焼きたてアツアツのアップルパイに手作り自家製アイスクリームやフルーツをトッピングした「ご褒美アップルパイアラモード」が主力メニュー。ランチ、カフェタイム、ディナー。多くのお客様に楽しんで頂けるカフェ&レストランを目指しています!

■MIFUNE New York/sushi AMANE
2017年7月OPEN!世界各国の人々が集う街ニューヨーク。その中でもハイクラスなお客様をターゲットとし、伝統的な日本料理ではなく、現代流のアレンジを加えたこれまでにない、全く新しい料理を提供するレストラン。sushi AMANEはオープン3ヶ月でミシュラン星獲得店となりました!

採用担当者からのメッセージ

★東京レストランツファクトリーは国内外に現在53店舗。
ニューヨークではミシュラン星獲得店も運営中。
今後もたくさんのレストランを出店予定。成長中の会社です。
スタイリッシュでカッコイイお店を私たちと一緒につくっていきませんか?
皆さんのアイデアをお店づくりに反映させていきましょう!

★2年後の株式上場を目指し、幹部以上のたくさんのポジションが誕生する予定なので、統括店長や統括料理長のほか、本部職とし商品開発担当、ブランドプロデューサー、人材育成チームなど、たくさんのチャンスをつかむことができる環境です!

★勤務時間や休日取得など、労働環境もきちんと整備されています。比較的働きやすい勤務シフトです。月8日休をちゃんと取得していますよ。

★会社都合による異動や転勤、引越が伴う異動はありません。ご自身のキャリアアップのための、ご希望に沿った異動も可能です。ぜひ、ご相談ください。

★「日本のファンをつくる」をミッションとして、世界のたくさんの人たちに「JAPAN QUALITY」を一緒に伝えていきましょう!

会社概要

東京レストランツファクトリー株式会社

従業員数
正社員220名 アルバイト550名(2017年12月現在)
事業内容
飲食店の経営
設立
2003年6月15日
資本金
5000万円
代表者名
渡邉仁
本社住所
〒153-0044
東京都目黒区大橋 村田ビル9F
各店舗データ
【和食部門】
●御曹司 きよやす邸(六本木)
●御曹司 きよやす邸 鎌倉別邸(鎌倉七里ヶ浜)
●御曹司 きよやす庵(軽井沢)
●御曹司 松六家(六本木)
●料理屋 三船(六本木)
●赤坂 仁屋(赤坂)
●銀熊茶寮(銀座)
●ぬる燗 佐藤(銀座、横浜、品川、六本木、大阪)
●炉端の佐藤(中目黒)
●鳥幸(赤坂、乃木坂、銀座、恵比寿、ニューヨーク)
●鳥心(田町、五反田)
●鳥幸 WINE PAIRING(恵比寿)
●荒木山(神泉)
●鳥幸食堂(横浜)
●加藤の肉丸/小川のうに丸(大手町)
●北海寿司うに丸(新宿)
●MIFUNE New York (ニューヨーク)
●sushi AMANE (ニューヨーク)
●時代1931(台湾)
●東京田町鳥心(台湾)

【カフェ、洋食、ビストロ、ピッツェリア、ダイニング、中国料理、会員制Barなど】
●APPLE SALAD(恵比寿)
●PIZZAMAN TOKYO(品川)
●鎌倉グリル洋食ビストロ(大阪)
●北欧キャンプ料理CAMPFIRE(大阪)
●中国料理 花椒庭(広尾)
●チャイナバル 花椒庭(丸の内)
●鎌倉グリル(田無)
●和だし茶漬け 一休(船橋)
●HOME'S BAR 48(六本木)

【居酒屋部門】
●神屋流 博多道場(渋谷、上野、馬喰町、八丁堀、青物横丁、八重洲、浅草橋、柏、町田)
●大衆酒場 竜ちゃん(新橋)
●居酒屋 三船(新宿、人形町)
●焼きとんエイト(池袋)
関連企業
●Tokyo Restaurants Factory International NY Inc.
●東京レストランツファクトリー株式会社インターナショナル台湾
会社HP
1 http://www.tokyo-rf.com/
2 https://www.facebook.com/tokyo.restaurants.factory
募集要項
採用予定人数
20
昨年度採用実績人数
12
募集職種
総合職(キッチンスタッフ、サービススタッフ)
仕事内容
「日本のファンをつくる」をミッションに
国内・海外店舗や本部のお仕事を通じて、
和食、洋食、カフェなどのレストランで、
フードビジネスのプロを目指します。
給与
大卒・大学院卒:月給23万5000円~
専門卒・短大卒:月給21万5000円~
高卒:月給19万円~
待遇・福利厚生・諸手当
■昇給随時
■給与改定(年1回)
■社会保険完備
■役職手当
■従業員割引
■交通費支給(3万円迄)
■時間外手当
■健康診断
■慶弔見舞金
■表彰制度/勤続・MVP
■各種イベント・新年会・BBQ・新卒者歓迎会
■実業団バスケットボールチーム運営
■制服貸与
■食事付き
■各種研修会充実
■引越支援制度有
■英会話無料レッスンあり
※海外勤務の方はビザサポート有
勤務時間
10:30~23:30(シフト制、休憩有、終電考慮)
休日休暇
■月8日休
■年末年始休暇
■有給休暇
■慶弔休暇
■産休休暇
■介護休暇
■育児休暇
■子どもの介護休暇 、他
勤務地
【和食部門】
●御曹司 きよやす邸(六本木)
●御曹司 きよやす邸 鎌倉別邸(鎌倉七里ヶ浜)
●御曹司 きよやす庵(軽井沢)
●御曹司 松六家(六本木)
●料理屋 三船(六本木)
●赤坂 仁屋(赤坂)
●銀熊茶寮(銀座)
●ぬる燗 佐藤(銀座、横浜、品川、六本木、大阪)
●炉端の佐藤(中目黒)
●鳥幸(赤坂、乃木坂、銀座、恵比寿、ニューヨーク)
●鳥心(田町、五反田)
●鳥幸 WINE PAIRING(恵比寿)
●荒木山(神泉)
●鳥幸食堂(横浜)
●加藤の肉丸/小川のうに丸(大手町)
●北海寿司うに丸(新宿)
●MIFUNE New York (ニューヨーク)
●sushi AMANE (ニューヨーク)
●時代1931(台湾)
●東京田町鳥心(台湾)

【カフェ、洋食、ビストロ、ピッツェリア、ダイニング、中国料理、会員制Barなど】
●APPLE SALAD(恵比寿)
●PIZZAMAN TOKYO(品川)
●鎌倉グリル洋食ビストロ(大阪)
●北欧キャンプ料理CAMPFIRE(大阪)
●中国料理 花椒庭(広尾)
●チャイナバル 花椒庭(丸の内)
●鎌倉グリル(田無)
●和だし茶漬け 一休(船橋)
●HOME'S BAR 48(六本木)

【居酒屋部門】
●神屋流 博多道場(渋谷、御徒町、馬喰町、青物横丁、八重洲、浅草橋、柏、町田)
●大衆酒場 竜ちゃん(新橋)
●居酒屋 三船(新宿、人形町)
●焼きとんエイト(池袋)
店舗情報
応募方法
応募電話/受付時間
03-6407-8856(随時)
エントリー方法/採用プロセス
エフラボWEBページ、またはお電話にて「会社説明会」にエントリーしてください。
面接地/交通
東京都目黒区大橋2-22-7 村田ビル9F
東急田園都市線「池尻大橋駅」より徒歩2分

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