2019就活生のための
飲食業界研究+新卒求人情報

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マルヤマコーポレーション(丸山商事株式会社)

洋食ダイニング、和食、鮨、焼酎ダイニング

飲食企業で初働き方改革宣言企業へ
東京都より認定された安心できる会社で
料理・お酒のスペシャリストになれる。

【マルヤマコーポレーションのプロフィール】
当社は創業102年を超える長期安定企業です。いくつもの時代を経てなお会社を継続するには「人を大切にすること」が必要です。当社では東京都より働き方改革宣言企業に認定される優良企業です。 毎年必ず定期昇給を行い、ボーナスも年2回支給しています。給与や待遇面はもちろんのこと、「全社員ソムリエ資格取得」を目標に掲げ成長を実感できる環境整備を進めます。また、風通しの良い会社なので代表と直接話をする機会も多く、社歴に関係なく前向きな提案をどんどんと受け入れる会社です。

【好きなことを仕事に!その先に広い世界が広がります】
当社が運営するレストラン業態は、ワイン、日本酒、焼酎に特化する東京でも有数のお店です。代表もソムリエの中でも取得難易度が高いシニアソムリエの資格を持っており、ワイン以外にも深い知識を有しています。
もし、あなたがお酒に関わる仕事がしたいと思っているなら、是非当社に一度エントリーください。お酒の知識は銘柄を覚えるだけでなく、提供方法や酒造メーカー、生産者とのパイプ作りなど色々な要素が必要になってきます。アルバイトの仕事では、経験することが出来ない深い世界があり、是非あなたにはそのスペシャリストを目指していただきたいと思っております。

説明会情報・ニュース

店舗情報

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100年以上続く理由は、人を最優先に考える経営だからこそ。

若手社員からベテラン社員まで、分け隔てなくフランクな雰囲気で働いているのが当社の社風です。新宿で創業して今年で102周年。長い歴史を育んできた今、次世代の中心メンバーの育成の為に新卒者を採用しています。
是非、 あなたには当社の将来を担う若手幹部社員として、会社を引っ張るリーダーへ成長してほしいと考えています。あなたのたった一度のかけがえのない人生を、当社での仕事を通じてより豊かにしてください。あなたのアイデアを形にできる環境なので、楽しんで仕事をしてください。

それぞれのステージでスペシャリストが目指せます。

調理職希望の方は、日本料理、鮨、洋食ダイニング(フレンチ・イタリアンをアレンジした創作料理)で専門的なスキルを身に付けられます。調理師免許をお持ちでない方も大歓迎です。当社で経験を積みながら、調理師免許を取得してください。
また、弊社では「牛角」「しゃぶしゃぶ温野菜」も運営しており、全国でもTOPクラスの売上を誇ります。この業態に関してはマネジメント力で特に売り上げが変わる面白い仕事です。「ヒト」・「モノ」・「カネ」・「情報」を活かしながら、経営に携わりたい方にはヤリガイある仕事です。

自分自身でスキルUPが目に見て解る。

成長を実感してほしい。これが当社の社員教育の理念です。そのため、食に関わる資格の取得支援を会社が全面的にバックアップしています。
【サポート一覧】
●ソムリエ・ワインエキスパート 社団法人日本ソムリエ協会認定
●レストランサービス技能士(国家資格)社団法人日本ホテルレストランサービス技能協会認定
●調理師(国家資格)
●焼酎アドバイザー
●利き酒師
●ビアテイスター
●バーテンダー
●NBA認定バーテンダー技能検定・BA認定インターナショナルバーテンダー)
●チーズプロフェッショナル

プロを目指せる仕事ができるフィールド

【房’s(ワイン)】
カリフォルニアワイン協会が開催するコンクールで数々の賞を受賞する実力店。イタリアン・フレンチをベースとした料理と都内でも有数のワインの品ぞろえ。ソムリエの資格を習得する社員が多数。ワインに精通できる環境です。

【路地(居酒屋)】
やきとんのイメージを覆す落ち着いた大人のダイニング。全国の蔵元から取り寄せる希少性の高い焼酎。銘柄を多く集めるだけでなく、飲み方にこだわります。

【豆まる(和食)】
京料理のおばんざいをモダンとレトロが交錯する高級感あふれる空間で提供します。女性は憧れる方も多い、和装での接客。着付けの経験などは必要ありません。

【鮨丸(鮨)】
鮨丸で働く魅力は、都内でも随一と言われている130種にも及ぶ天然素材を扱えること。一本釣りで釣った「関アジ」、「関サバ」をはじめ、地元でしか手に入らない希少な鮮魚や変わりネタまで最高のものを取り寄せています。

【はかりめ(和食)】
あなご料理専門の和食店。刺身、湯〆、焼き霜、薄造りなど職人の調理法によって味わいが大きく変化すること。繊細な素材だからこその調理する楽しみがあります。

採用担当者からのメッセージ

現在は都内で12店舗の飲食店と伊豆・下田で高級旅館とホテルを運営しています。長く事業を運営していると様々なことが起こります。世界中が不況の波に襲われたリーマンショックや東京にも大きな打撃があった東日本大震災など、その様な事変があった時でも当社は全スタッフに定期昇給を実施し、ボーナスも年2回支給しました。通常時であれば、それに加え会社業績を反映する決算賞与も支給しています。従業員第一という言葉を行動で示している会社です。

会社概要

マルヤマコーポレーション(丸山商事株式会社)

従業員数
450名
事業内容
飲食直営事業(ワインバー「房’s」、 和食「はかりめ」、鮨「鮨丸」、焼酎居酒屋「路地」)、 FC事業(「牛角」、「しゃぶしゃぶ温野菜」)、 観光ホテル事業、不動産賃貸業
設立
設立1947年(昭和22年)※創業1916年(大正5年)
資本金
1億円
代表者名
丸山 勝子
本社住所
〒160-0022
東京都新宿区新宿3-11-11  ダイアン新宿ビル10F
各店舗データ
【飲食事業部】
・Tokyo Cuisine & Wine 房’s(新宿・西新宿)
・やきとんに焼酎 路地
・あなご 燗酒 はかりめ
・すし処 鮨丸
・京おばんざい&お茶屋Bar 豆まる
・炭火焼肉 牛角
・しゃぶしゃぶ温野菜

【観光ホテル事業部】
・下田ビューホテル
・ホテル東京営業所
会社HP
1 http://www.bous.jp/info/index.html

募集要項
採用予定人数
5
昨年度採用実績人数
0
募集職種
【調理職】
洋食調理スタッフ
和食調理スタッフ
鮨職人
【接客食】
サービススタッフ
ソムリエ・バーテンダー
和装ホールスタッフ
給与
【4大卒】月給23万円~
【短大・専門卒】月給21万5000円~
【高卒】月給20万円~
待遇・福利厚生・諸手当
社員寮完備(新宿区内)
昇給年1回
賞与年2回
決算賞与
各種社会保険完備
交通費全額支給
食事付
制服貸与
社員割引制度
役職・休日・資格・家族手当
資格支援
退職金制度
各試飲・試作会
勤務時間
11:00~24:00の間のシフト制
※ホテル希望の方は若干変動有
休日休暇
月8日or月6日の選択制、夏季・冬季休暇、慶弔休暇、有給休暇、特別休暇
勤務地
【飲食店】新宿、銀座、丸の内
【ホテル 】静岡(下田)
※希望勤務地考慮します。店舗情報
応募方法
応募電話/受付時間
03-3351-2866
受付時間/10:00~20:00
エントリー方法/採用プロセス
エフラボWEBまたはお電話でエントリーください。
(専門学生の方、就職課の先生からのお問い合わせも大歓迎です。)
会社説明会も開催しておりますので、説明会参加のお申込みも歓迎しています。

【会社説明会】or【一次選考】→【二次選考】→【内定】
※希望される方にはインターンシップでの体験入店も行っております。
時期・日数などは、個別で対応させていただきますのでご安心ください
面接地/交通
東京都新宿区新宿3-11-11 ダイアン新宿ビル10F(本社)
交通/各線新宿駅徒歩7分、地下鉄新宿三丁目駅C6出口徒歩1分

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