2018就活生のための
飲食業界研究+企業紹介

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株式会社ジー・フィールド

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「面白い会社を一緒に創っていこう!」
新規出店、食材輸入を通じクリエイティブに羽ばたける

ヨーロッパで出会ったワインバルとの運命的な出会いから当社は始まりました。
「日本にクオリティ・価格共に本物のワインバル文化を広めたい!」と決意し2011年に船橋の裏路地、 築60年の一軒家を改装し「ワインバル八十郎商店」、そして2014年には価値あるワインを輸入する子会社を設立しました。
現在、都内を合わせて10店舗の直営店舗を展開。今後は直営店の新規出店と共に、食の輸入商社としての事業展開で業界にムーブメントを起こします!

「出来上がった会社に入社するより面白い会社を創りたい!」
そんなキミにピッタリの会社です。

まずは目の前の笑顔を創り、お店を創り、ムーブメントを創り、世に必要な会社を創る。そんな喜びとやりがいを仕事にしませんか!

無理なく働ける勤務条件、充実の社員教育、若くして目指せる幹部ポジション、優しい仲間達…。

この出会いを大切に「食」を通じクリエイティブに羽ばたきませんか!

3年後の「ぼく・わたし」

今までにない食のシーンをつくる

「ヨーロッパの街角にあるオシャレなバ―ルを東京に」その思いでつくったワインバルブランドが「ワインバル八十郎」です。
西欧ではワインはもっと安くて、人々の生活の中にあるお酒。
それに合わせたビストロ料理も気軽に楽しめるカジュアルなもの。
だからこそ、料理にはイタリアンやスパニッシュ要素も取り入れます。
そんなヨーロッパの本当の「食」を日本に伝える事が私達のミッションと考え、私たちは新しい「食」のシーンを提案し続けます!

「今、料理ができない」「ワインを知らない」そんな方でも大丈夫。
3年後に、会社の中心に立ち新たな「食」をつくるのはキミ達です。

当社で感じる楽しい飲食人Life

今からが、一番楽しい!

「ジー・フィールド」では、大手商業施設やデベロッパー様から新店出店の依頼を数多くいただいています。現在10店舗の直営ですが、今後は会社としての規模もこれからどんどん大きくなっていきます。
また、飲食店の運営以外にもワインや生ハムなど、海外の食材を直輸入する新会社「ウミネコ醸造株式会社」も設立。自社直営店で取り扱うだけではなく、輸入商社として食材の卸業の展開も進めています。
スペインを中心にワインや生ハム、チーズなど日本でまだ出回っていない食材を発掘していきます。
飲食店の運営だけでなく、総合的に世界の「食」に関われる企業として成長を続けています。
「将来は、食を通じ語学を活かして働きたい」「飲食店に幅広く関わる仕事がしたい」そんな方にピッタリな環境です。

飲食店の運営とワイン・食材の輸入事業を要に、事業拡大を勧めていきます。
あなたのアイデアや意見から新しい事業やお店が生まれるかも知れません!
そんな経験ができるのは、「今」のタイミングならではです!

先輩社員メッセージ

美味しい料理が作れてワインも詳しくなれる

将来、ワインを扱う、カッコいいお店を自分で作りたくてこの会社を選びました。
学生時代に飲食店でのアルバイト経験はありましたが、働き始めて、毎週来てくれるお客様ができたり、自分がつくった料理を美味しいって言ってもらえることが、こんなに楽しいなんて、最初は思いませんでした!
今は先輩から丁寧に料理や接客を教えてもらい、徐々に仕事を任せてもらっています!
料理も接客も両方できるお店なので、料理とワインの両方に詳しくなれるのも良いところですね。

プライベートで、友達と飲みに行ったり、彼女と食事に行って食べた料理や受けたサービスを日々の仕事に活かせることも、この仕事の楽しさですね!
「趣味と仕事が一緒」ということとは違いますが、興味のあること、好きなことを仕事にする醍醐味は、働くことや仕事の成長を「自分自身が楽しめる」ことだと思います。

「学生時代のアルバイト経験を活かしたい」「食べることが好き」「レストランってかっこいい」そんな考えや気持ちをもっている方には、特にピッタリな会社ですよ!

当社が手掛けるお店

東京ワインバル 八十郎

世の中に無数に存在する、生産者が一生懸命作った、安くておいしいワイン・・・。「八十郎」は、そんなワインを探し出し、リーズナブルな価格で提供するワインバルです。

グループ会社で直輸入するスペインワインに加え、2500円~8600円のレンジで取りそろえられた様々なボトルワイン。飲みきれなかったワインはお持ち帰りいただくなど、独自のサービスも展開しています。

料理は、葡萄を食べて育った「葡萄牛」の赤ワイン煮込みやイタリア直輸入のソーセージ作成機で仕込む自家製のソーセージ、オレンジソースを添えた鴨のコンフィなど、ワインに合わせたビストロ料理を提供。原価を度外視し、フォアグラを丸ごと使用したリゾットなど、お客様に楽しい驚きを感じてもらえることも意識したメニューをご用意しています。

ワインに詳しくない方やオシャレ過ぎるお店が苦手…そんな方にもご利用いただきやすい雰囲気のお店づくりをおこなっています!

エフラボ編集者の取材後記

■エフラボ編集部が見つけた、「株式会社ジー・フィールド」のおすすめPOINT!!

・成長企業の「臨場感」を感じられる!
直営店10店舗を出店し、食材の輸入会社も立ち上げ、会社としての成長を身近に感じれることが他社にない魅力ですね。大手ディベロッパー様から出店依頼も多く、今後も計画的に出店を勧める予定なので、幹部ポジションや給与だけでなく、様々なことを経験できる環境です。

・アルバイト経験もしっかり活かせる!
店舗のことを知るために現場からスタートするので、学生時代のアルバイト経験も活かして社会人スタートがきれます。実際にアルバイト経験を活かして、早い段階で店長になった方も在籍されています。

・会社を作り上げる経験ができる!
事業拡大、店舗数&社員数の増加に伴い、勤務体制や給与設定など、企業としてのルールづくりを今まさに再構築しています。新規出店や輸入卸業の事業拡大など、これから入社される皆さんが、早い段階で活躍できるステージがありますよ!

・とにかく真面目で正直な会社!
代表の原田氏をはじめ、社員の方の真面目さが「ジー・フィールド」の一番の魅力かも知れません。お店づくりに対する取り組み方や、働き方の改革などに本気で取り組んでいることからも誠実さを感じられる会社ですね。

会社概要

株式会社ジー・フィールド

従業員数
120名(内社員30名)
事業内容
飲食店の運営、コンサルティング、食材の輸入卸など、
設立
2007年12月
資本金
1000万円
売上高
非公開
代表者名
原田智昭
本社住所
〒104-0045
東京都中央区築地 山京ビル8F
各店舗データ
■大手町 ワインバル八十郎
東京都千代田区大手町1-1-1
■東京ワインバル八十郎
東京都中央区築地1-3-4
■炭火 ワインバル八十郎
東京都中央区新富2-5-10
■ワイン食堂 TAKEWAKA
東京都港区赤坂3-13-12
■御徒町 ワインバル八十郎
東京都台東区上野3-22-3 ジイドビル1F
■飯田橋ワインバル八十郎
東京都千代田区飯田橋3-7-8
■船橋 ワイン食堂 862
千葉県船橋市本町4-44-11
■船橋 ワインバル八十郎商店
千葉県船橋市本町5-3-2
会社HP
1 http://www.gfield-c.co.jp/
2 https://www.uminekojozo.com/
募集要項
採用予定人数
5名
昨年度採用実績人数
2名
募集職種
店長候補、調理スタッフ、サービススタッフ
仕事内容
店舗での調理・接客、アルバイトの管理など、店舗マネジメント全般に関わっていただきます。
給与
総合職
月給26万円以上(諸手当含む)
※学歴不問

【年収例】
28才(店長)勤続5年
賞与105万円/年収585万円
待遇・福利厚生・諸手当
■各種社会保険完備
(健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険、介護保険)
■交通費全額支給
■昇給年1回
■賞与年1回(決算賞与)
■子供手当(子供1人につき1万円)
■住宅手当
■社宅あり
■引越費用全額支給
(引越し費用、入居初期費用を全額負担)
■残業手当
■役職手当
■資格支援制度(会社規定内)
■休日出勤手当(※契約社員)
■ワイン試飲会随時
■制服貸与
■試用期間
ほか
勤務時間
10:00~23:00(シフト制)
※終電を考慮いたします
※店舗により異なる
※13:00~翌2:00の勤務シフト店舗もあります
休日休暇
■月6~8日休み(定休日+シフト制)
※月8日休みシフト希望もOKです
■夏季・年末年始
※夏季休暇は全店舗休業にし取得実績
■慶弔休暇
※試用期間あり
ほか
雇用形態
正社員 契約社員
応募方法
応募電話/受付時間
電話番号/03-6278-8684
※「エフラボを見た」とお伝えください
担当/採用担当
受付時間/10:00~18:00
エントリー方法/採用プロセス
エフラボWEBページより、会社説明会へご応募ください。
※日程の都合が合わない方は、お電話にて直接ご相談ください。
面接地/交通
面接地住所/東京都中央区築地2-7-12 山京ビル802
交通/メトロ有楽町線「新富町駅」徒歩1分
メトロ日比谷線「築地駅」徒歩3分

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