2018就活生のための
飲食業界研究+企業紹介

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株式会社ジェイプロジェクト

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何のために働くのか?何のためにチャレンジするのか??
自分の為であると同時にお客様や仲間、家族の為に!

 「株式会社 ジェイグループホールディングス」は食を中心とした事業展開を行っており、東証マザーズに上場している企業です。

 グループ企業には飲食店経営事業、ブライダル事業、不動産事業、人材事業などがあり、「株式会社 ジェイプロジェクト」は飲食事業を統括しております。和食にバル、イタリアンや居酒屋、ダイニングバーなど、全国で70業態144店舗(2016年6月末現在)を運営しており、店舗規模が大きくなっても、当社は【個人店経営主義】を掲げております。
 【個人店経営主義】とは、店舗への決裁権を本部から委譲し、企画・立案は店長・調理長を中心に現場から上がってきたものを採用し、店舗ごとの個性を活かしながら、個人店と変わりない手作りの料理を大切にしております。

チェーン店では物足りない方には、最高の職場となることをお約束します。

3年後の「ぼく・わたし」

将来の夢は会社に入ってから決まりました!

接客の仕事がしたくて、色々な業界を検討していました。
そんな時にこの会社の企業ホームページを見て、【人間力】という大きな見出しに興味が湧き、説明会にエントリーしました。独立を支援していることなどに惹かれ、そんな会社でノウハウを学びたいと思った事が入社の決め手です。
ここで頑張ったら将来は店舗責任者、本部の経営幹部、または独立といろいろな選択肢があり、夢が広がりました。

当社で感じる楽しい飲食人Life

チームプレーの楽しさを同期・先輩と体感!

内定者研修の中で皆さんにチャレンジしていただくイベント出店。
近年実施しているのは、NAGO-1グランプリや九州物産展、B級グルメの祭典などへの出店。仲間たちと力を合わせ設営し、実際にお客様と触れ合い、本物のお金をいただいて、本物のフードやドリンクをサーブする…。これがもう嬉しくて楽しくて、やみつきになる人続出!
周りの社員にも「よし、これからもがんばるぞ!」と良い刺激を与えてくれています!

先輩社員メッセージ

この会社に入って大きく成長できました。

当社は“個人店経営主義”なので、飲食店チェーンの様な本部からの一括管理ではなく、各店舗ごとにメニュー立案・サービス内容・経費・アルバイトマネジメントなど、店舗運営に関わる業務を各店舗ごとで任せてもらえます。
そのため、日々現場では色々なことを経験できました。特に店舗責任者になってからの経験は、独立後も活きるものばかりだと思っています。「自分のお店を持ちたい」その想いを強く持ち、全ての経験を糧と出来るよう取り組んだからこそ、今の自分があると思います。

当社が手掛けるお店

内装にもこだわりを持った店舗ばかりです。

「MARCADO」
店名はスペイン語のMAR(海)とMERCADO(市場)に由来します。シーフードプラッター(洋風魚介の盛り合わせ)やチョッピーノ(シーフードのトマトシチュー)など地中海を感じさせるような料理の数々。シーフードに良く合う世界各国のワインが集まる普段使いが出来るお店です。

このお店以外にも、焼酎の火付け役である「芋蔵」、鮮魚居酒屋「跳魚」、「猿Cafe」等多数のブランドがあり、2017年に開発される新たな店舗も計画中!

エフラボ編集者の取材後記

ジェイプロジェクトは、“個人店経営主義”なので、100店舗以上の展開規模にも関わらず、ありがちな本部からの一括管理ではなく、各店舗ごとにメニューの立案・サービス内容・経費の使い方・アルバイトのマネジメントなど、店舗運営に関わる業務を各店舗ごとで任せていくところが特徴です。
日々現場では、本当に色んなことを経験することができ、料理・接客の基礎から応用、マネジメントや数字の管理など幅広いスキルを一から吸収できる環境があります。
特に店舗責任者になってからは、そういった日々の積み重ねが十分生かされ、さらには独立して自分のお店・会社を持ってからの成功への近道となります。

「自分のお店を持ちたい」その想いを強く持ち、全ての経験を糧と出来るよう、取り組んでいくことによって夢の実現へとつながります。また独立後、きちんと仕事ができる経験以外にも、必要な資金の借り入れやグループ会社を通しての食材の仕入れなど、様々な制度が利用できるというのも、他社にはないことです。

多数のブランド・業態を展開し、新しいことに積極的にチャレンジできる土台がある会社はあなたの将来への選択肢が増えてくかと思います。
10年後の自分を想像したときに、この企業での経験は間違いなく活きているはずです。
★会社説明会やセミナーでは先輩社員とお話しする機会もあるので、いろいろなことっをざっくばらんに聞いてみるといいですよ!

会社概要

株式会社ジェイプロジェクト

従業員数
542名(2016年10月末現在)
事業内容
●飲食事業
当社グループの中核事業であり、居酒屋を中心に飲食店舗を自社にて業態開発し、居酒屋・ダイニングバーを51業態108店舗、レストラン等食事をメインとした店舗を14業態17店舗、カフェ業態を3業態16店舗 計68業態141店舗≪国内139店舗、海外2店舗≫を展開しております。(2016年6月末日現在)

店舗展開は、同一エリアに店舗を複数展開する“ドミナント戦略”を採用。
そして出店エリアを徐々に拡大していく方式です。

◆居酒屋業態は繁華街やビジネス街等の中心地への出店と、地方中核都市への出店
◆レストラン等の食事をメインとした業態は、ショッピングセンター等の商業施設への出店
◆カフェ業態に関しては、路面店展開とショッピングセンター・デパート等へのテナント出店

展開エリアは、特定地域への集中出店を基本とし、現在は東海地区、関東地区、関西地区、仙台地区を中心に店舗展開を行っております。


●ブライダル事業 
披露宴会場を併設している当社グループの直営レストランにおいてレストランウェディングサービスを提供しております。当社の飲食事業のノウハウを活用することにより、飲食の提供と、各会場とも独自のコンセプトに基づく施設の中で挙式・披露宴サービスを提供しております。2012年7月に新バンケット「LUCENT Mariage Tower」を開設致しました。

●不動産事業
テナントビル、社員寮等の不動産の賃貸及び管理業務等を行っております。
また、独立支援ビルの建設計画も管轄しています。

●その他の事業
主に当社グループを対象とした広告代理業及び食品等の卸売業、有料職業紹介事業等を行っております。
設立
2012年9月
資本金
1,000万円
売上高
124億260万円(2016年2月末現在)
代表者名
林 裕二
本社住所
東京都東京都港区芝浦3-12-6  CROSS芝浦ビル3F
各店舗データ
運営店舗【関東エリア】 【日本橋・銀座・浜松町・秋葉原】
■焼酎・軍鶏・黒豚 芋蔵銀座店
■TEPPAN SUMIYAKI GINZA我歩゜
■GOHAN DINING BAR ほっこり有楽町店
■炉端Dining Bar てしごと家銀座店
■NAGOYA MODERN BAR 新橋なもバー
■日本橋室町 豊年萬福
■名古屋名物ひつまぶし うな匠ヨドバシAKIBA

【青山・渋谷・霞が関】
■焼酎・軍鶏・黒豚 芋蔵青山店
■焼酎・軍鶏・黒豚 芋蔵渋谷新南口店
■鮮魚・銀シャリ ほっこり霞が関店

【品川・五反田・蒲田】
■黒豚・焼酎 芋蔵品川店
■黒豚・焼酎 芋蔵品川べつどころ
■黒豚・焼酎 芋蔵品川庭園
■焼酎・軍鶏・黒豚 芋蔵五反田店
■焼酎・軍鶏・黒豚 芋蔵芝大門店
■焼酎・軍鶏・黒豚 芋蔵蒲田西口店
■鮮魚・焼酎 跳魚
■鮮魚・日本酒 跳魚別館
■鉄板バル Gappo 品川店

【新宿・池袋】
■黒豚・桜島鶏 芋蔵新宿西口店
■黒豚・桜島鶏 芋蔵池袋東口店

【横浜・武蔵小杉】
■黒豚・鮮魚 芋蔵桜木町クロスゲート店
■鉄板バル Gappo桜木町クロスゲート店
■焼酎・軍鶏・黒豚 芋蔵鶴屋町店
■焼酎・軍鶏・黒豚 芋蔵極Colette・Mareみなとみらい店
■炉端居酒屋 てしごと家関内南口店
■Seafood&Wine MARCADO
運営店舗【仙台エリア】 ■GOHAN DINING ほっこり仙台店
■焼酎・軍鶏・黒豚 芋蔵仙台店
■東北うまいもの酒場 三枡三蔵
運営店舗【東海エリア】 【名古屋駅周辺】
■九州・黒豚・桜島鶏 芋蔵名駅店
■焼酎・軍鶏・黒豚 芋蔵駅西店
■九州・黒豚・桜島鶏 芋蔵Lucent
■GOHAN DINING BAR ほっこり名駅店
■GOHAN DINING BAR ほっこりLucent
■炉端DININGBAR 庵GURA名駅店
■炉端Dining bar てしごと家名駅店
■焼肉 燦家 Lucent
■名駅豚酒場 活々豚々
■博多 餃子・もつ鍋・地鶏 新九名駅店
■北の満処 旬道大地
■串焼き・串揚げ 串楽街
■旬菜・鮮魚・美人鍋 UMEHA
■餃子・地鶏・もつ鍋 はかた屋名駅店
■Publish Garden REGOLITH

【栄】
■焼酎・軍鶏・黒豚 芋蔵栄店
■GOHAN DINING BAR ほっこり栄本店
■地鶏・豆富・おでん 雑草家
■炉端Dining Bar てしごと家栄本店
■博多 餃子・もつ鍋・地鶏 新九 栄本店

【金山】
■焼酎・軍鶏・黒豚 芋蔵 金山店
■鮮魚専門 二六丸 金山店
■炉端DiningBar てしごと家 金山店
■GOHAN DINING 金山きらり
■琉球ダイニング どなんち金山店
■軍鶏・黒豚 芋蔵BAR GIRI
■金山豚酒場 活々豚々

【三河】
■焼酎・軍鶏・黒豚 芋蔵豊橋店
■鮮魚専門 二六丸 豊橋店
■イタリア酒場 BACCANO
■焼酎・軍鶏・黒豚 芋蔵刈谷
■漁師食堂 まめ魚 豊田店
■焼酎・軍鶏・黒豚 芋蔵豊田店
■焼肉 燦家 豊田店

【静岡】
■九州・黒豚・桜島鶏 芋蔵静岡呉服町店
■鮮魚専門 二六丸 静岡呉服町店
■GOHAN DINING BAR ほっこり静岡呉服町店
■骨付きもも焼・豆腐 爽鶏屋
■GRILL & ITALIAN BAR PELLICANO
店舗【関西エリア】 ■九州料理 薩摩はやと
■九州・黒豚・桜島鶏 芋蔵京都木屋町店
運営店舗【カフェ】 【東海エリア】
■猿Cafe Lucent
■猿Cafe 納屋橋店
■猿Cafe名駅桜通店
■猿Cafe 栄町店
■猿Cafe 錦店
■猿Cafe イオンモール名古屋ドーム前店
■猿Cafe 愛知学院大学名城公園キャンパス店
■パンケーキカフェ 88huithuit  金山店

【関東エリア】
■猿Cafe 新宿マルイ本館店
■猿Cafe 町田マルイ店
■パンケーキカフェ 88huithuit ららぽーとTOKYO-BAY
運営店舗【レストラン】 ■LA ETERNITA
■Farm Garden Restaurant Na-菜-Na 木曽川店
■Farm Garden Restaurant Na-菜-Na イオン神戸北店
■Pasta・Pizza House オッティモ イオン東浦店
■The garden restaurant PRANA STYLE
■ITALIAN & BAR LOUNGE Mulberry St.
■The Oyster Bar Shizuoka
■The Oyster Bar Kobe
会社HP
1 http://www.jproject.jp/

募集要項
採用予定人数
51~100名
昨年度採用実績人数
59名
募集職種
1、総合職 【店舗プロデュース職・調理スペシャリスト職】
2、一般職 【ホールスタッフ・キッチンスタッフ】
給与
<大学・大学院了>
月給211,800円~239,600+諸手当
<短大・専門卒>
月給198,500円~226,300円+諸手当
<高校卒>
月給191,900~219,700円+諸手当

【2016年10月実績】

基本給は役職により異なる。160,000円~280,000円
待遇・福利厚生・諸手当
交通費支給(当社規定による)
昇格昇給 年2回(2月、8月)※人事評価制度あり
定期昇給 年1回(10月)
賞与 年2回(9月、3月)※業績連動
家族手当
 ・第一家族手当20,000円
 ・第二家族(以降)手当5,000円 
残業・深夜手当(当社規定による)
役割手当(最大120,000円)
地域手当 東京23区21,000円 東京都下10,000円 神奈川・川崎17,000円

社員持ち株会
社員割引制度
■社内制度
 社内委員会
 あり方会議制度
 他店舗研修制度
■社内表彰制度
 最優秀社員賞・最優秀店舗賞
 優秀社員賞
 新人賞
 達成賞
 社長賞
入社前研修
入社時研修
農業体験
代表取締役研修
市場見学
■全社員向け
 階層別スキルアップセミナー
 食品衛生講習会
勤務時間
例1 営業時間11:00~15:00 17:00~23:30
   ■10:00~23:30の間でシフト制/実働8時間(休憩60分)

例2 営業時間17:00~翌4:00、土17:00~23:30 日:定休日
   ■15:00~翌4:00の間でシフト制/実働8時間(休憩60分)
休日休暇
月5~8日
※配属店舗により、異なります。店舗稼働時間が長い店舗では、早番・遅番制度を導入しております。
慶弔休暇・有給休暇・産前産後休暇・育児休暇
雇用形態
正社員
応募方法
応募電話/受付時間
03-3452-0026
受付/10:00~18:00(平日)
エントリー方法/採用プロセス
ここまでお読みいただきありがとうございます。
まずはエントリーください。
エントリー受付後順次、会社説明会のご案内や特別なセミナー開催情報をお知らせいたします。

※一次選考開始から内定までは約4~6週間かかります。

★直接会ってお話ししたい。
適性判断はもちろん大切だとは思いますが直接会ってもいないのに会うか会わないかを決めるべきではありません。

直接会ってお話ししましょう!!
それがジェイグループの選考方法です。
面接地/交通
面接地/東京都港区芝浦3-12-6 CROSS芝浦ビル3F 「東京支店(東日本)」
交 通/ 各線「田町駅」より徒歩7分

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