◆◇当店の歴史と”いま◇◆
“みかわや”として開業は1948年～ですが、歴史の始まりは1887年（明治20年）です。
創業時の姿は、浮世絵師の四代広重の「銀座繁昌之図」の中にも描かれており、
銀座の変革と共に歴史を歩んできたといっても過言ではありません。

当初の名前は「フランス料理　みかわや」。
フランス料理の真髄を日本に伝えた“S.ワイル氏”から、料理の”技と心”を直伝された日本で数人しかいない料理人のひとりが運営する、時代の最先端をいく洋食店として多くの方に知られていきました。

今や東京には、世界のあらゆる超一級品が集まるようになり、
経済も「規模」から「質」へと変わりましたが、
当店は伝統に胡坐をかかず、常に時代のニーズに合わせ“進化”を続けてきました。

現在は、伝統の技に新たな技術を加え、いわゆる本物の“洋食”を提供しており、
コーンポタージュ（1800円）／ビーフシチュー（6000円）／舌平目（ソール）ムニエル（5200円）と、他店に比べると比較的高単価な当店ですが、本物の味を知るお客様方にご好評をいただく、各メディアから注目される銀座の名店です。
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